General TSO's Chicken Workshop
Alla Golden Chef Mutfak Akademisi, esploriamo insieme i sapori dell'Estremo Oriente!
Il General Tso's Chicken, uno dei piatti asiatico-americani più amati al mondo, grazie al suo sapore dolce, acidulo, leggermente piccante e al suo aroma intenso, è ora disponibile nella vostra cucina!
In qualità di Golden Chef Mutfak Akademisi, vi invitiamo a partecipare a un workshop ricco di pratica e di sapori, dove potrete apprendere e applicare tecniche professionali di cucina.
Durante questo workshop, non vi limiterete a seguire una sola ricetta; apprenderete praticamente una vasta gamma di conoscenze professionali in cucina, dalle corrette tecniche di marinatura alla perfetta frittura, dalle tecniche di cottura nel wok alla preparazione di salse equilibrate.
Al termine del workshop, potrete assaggiare i prodotti preparati, porterete con voi le ricette e avrete le conoscenze necessarie per realizzare questo piatto iconico in modo professionale nella vostra cucina.
🍽️ Menu del workshop.
Pollo alla General Tso.
Riso pilaf con fiori di gelsomino.
Broccoli al sesamo.
Salsa General Tso fatta in casa.
Cosa impareremo durante il workshop?
La corretta porzionatura e preparazione del pollo.
Tecniche di lavorazione del pesce e metodi per esaltarne il sapore.
Preparazione della panatura croccante.
Tecniche professionali di frittura in olio profondo.
Preparazione della salsa General Tso originale.
Utilizzo del wok e tecniche di cottura ad alta temperatura.
La corretta combinazione di salsa e pollo.
Come preparare correttamente il riso basmati.
Preparazione dei contorni di verdure.
Tecniche di presentazione nei ristoranti e impiattamento.