Focaccia Sandwich Workshop
Prepariamo insieme le delizie della cucina di strada italiana!
In qualità di Golden Chef Mutfak Akademisi, vi invitiamo al nostro workshop sulla preparazione dei panini con la focaccia, una delle specialità più apprezzate della cucina italiana.
In questo workshop, non preparerete semplicemente un panino; imparerete praticamente le tecniche di preparazione della vera focaccia italiana, la corretta lievitazione, i metodi di cottura professionali e i segreti per creare un panino equilibrato.
Potrete preparare e cuocere le vostre focaccie, arricchendole con diverse farciture e servendole con tecniche di presentazione professionali. Prenotate subito per imparare le tecniche professionali della ricca cultura del pane italiana e per creare sapori indimenticabili.
Menu del workshop.
Due tipi di focaccia farcita: una con mortadella e l'altra con tacchino affumicato.
Cosa impareremo in questo workshop?
Tecnica di lievitazione con pasta madre a Biga.
La preparazione dell'autentica pasta per focaccia italiana.
Tecniche con impasti ad alta idratazione.
Tecniche di piegatura (stiratura e piegatura).
Metodi di cottura professionali.
Preparazione del pesto fatto in casa.
Preparazione delle pomodorini confit.
L'uso corretto dei prodotti gastronomici italiani.
Armonia degli ingredienti e equilibrio dei sapori.
Tecniche professionali per l'assemblaggio di panini.
Presentazione e porzionatura.