Brotherhood

FRATELLANZA | 10 OTTOBRE 2026

Tre chef. La stessa passione.

Crediamo che la cucina nasca non solo dai piatti, ma anche dalla condivisione, dalla creazione e dall'incontro attorno alla stessa tavola.

Sotto la direzione dello chef Muhittin Fidan;

Con la partecipazione degli chef Kadir Aytekin e Muratcan Sural, BROTHERHOOD riunisce tre diverse filosofie culinarie in un'unica esperienza gastronomica.

Seguendo le tracce del fuoco, della tecnologia e delle stagioni;

Un'esperienza gastronomica unica, in cui ogni piatto riflette la personalità e lo stile dello chef.

La fratellanza, non è solo una cena;

Un'amicizia nata in cucina, una storia condivisa a tavola.

Con il menu vengono servite due bevande. Due bicchieri di bevande aggiuntive non sono inclusi nel prezzo del biglietto.

MENÜ (or) MENU (or) LISTA DEI PIATTI

IL PRIMO SORSO.

LE TRE VARIETÀ DI RAVANELLO.

Sedano marinato all'olio d'oliva e zucchero, servito con purè di sedano, sedano croccante e spicchi d'arancia.

DAL SEME ALLA TAVOLA.

Microgreens, pane a lievitazione naturale, pomodori dell'orto, formaggio stagionato, erbe fresche e salsa al miele e senape.

DALL'ATELIER ALLA TAVOLA.

STRATI.

Pasta sfoglia croccante, pollo alla circassa, tre diverse consistenze e aromi di funghi, e una mousse di funghi.

Il fuoco fertile dell'Anatolia.

DANA: Sulle tracce del fuoco.

Carne di manzo affumicata alla griglia, cotta lentamente per 6 ore su carbone. Accompagnata da verdure miste.

Crema di patate concentrata con brodo di manzo e burro.

ULTIMA OPERA DI "CHEF TİNTİN"

Pistacchi di Antep, crema di latte, formaggio fresco, pasta sfoglia croccante per il baklava, gelato aromatizzato all'olio d'oliva e budino di latte.

Meringa al caffè.