Beef Wellington Workshop
Ecco la traduzione:
Il "Beef Wellington", un piatto che prende il nome dal duca di Wellington inglese, è una preparazione a base di filetto, duxelles di funghi e prosciutto, cotti all'interno di una pasta sfoglia. È uno dei piatti più rappresentativi della cucina inglese aristocratica. Il "Beef Wellington" è uno dei piatti più apprezzati della cucina inglese.
Siete invitati nella nostra cucina per preparare la zuppa di Wellington e la zuppa di Cheddar.
Cosa impareremo?
Tecniche di soffrittura, sigillatura, cottura al forno e rosolatura.
Metodi di preparazione della duxelles.
Tecniche per farcire, avvolgere e decorare il filetto di manzo.
Tecniche per preparare e addensare le zuppe.
Tecniche di presentazione.
Menu.
Filetto Wellington.
Zuppa di cheddar inglese.
Sugo.