Bean To Bar × Bean To Cup

Festival del caffè e del cioccolato.

Le varietà più pregiate di caffè e cioccolato saranno esposte per tre giorni presso Fişekhane.

Il festival "Bean to Bar × Bean to Cup" riunisce, per tre giorni, il mondo del caffè di alta qualità e del cioccolato artigianale, mettendo in contatto produttori, chef, competizioni e esperienze uniche.

Un festival completo vi aspetta, dove potrete scoprire a fondo le diverse varietà di caffè, i diversi metodi di tostatura e le diverse tecniche di preparazione, nonché l'intero processo di produzione del cioccolato "bean-to-bar" e apprezzare la vera essenza del cacao.

Tostatori di caffè provenienti dalla Turchia e da diversi paesi, produttori di cioccolato "dal chicco alla tavoletta", professionisti del settore gastronomico e importanti figure del settore si riuniscono a Fişekhane.

Durante il festival, potrete assaporare diverse varietà di caffè e cioccolato; avrete l'opportunità di partecipare a numerose esperienze, dalle degustazioni ai workshop, dalle competizioni alle abbinamenti caffè-cioccolato.

Scena della competizione.

La finale nazionale del Campionato AeroPress in Turchia.

Dopo le diverse tappe che si sono svolte in diverse città della Turchia, i finalisti si ritrovano per l'ultima volta al Fişekhane, dove si sfideranno per il titolo di Campione Turco di AeroPress del 2026.
Nella grande finale di una serie di competizioni che si sono protratte per mesi, il vincitore avrà l'opportunità di rappresentare la Turchia sulla scena internazionale.

La prima competizione "dal chicco alla tavoletta" in Turchia.

In Turchia, diverse approcci alla produzione "dal chicco alla tavoletta" si incontrano per la prima volta nella stessa competizione.
Nella competizione, in cui verranno valutati la qualità del cacao, la ricetta, gli aspetti tecnici e le interpretazioni dei produttori, i produttori che lavorano direttamente dal cacao alla tavoletta presenteranno le loro cioccolate a una giuria di esperti.

Le Cordon Bleu × La sfida dedicata al San Sebastian al cioccolato.

La cioccolata di alta qualità, le ricette originali e la maestria tecnica si incontrano nell'arena di Le Cordon Bleu × San Sebastian Chocolate Challenge.

La sfida del caffè turco con Osman Serim.

La cultura del caffè turco si trasferisce nel mondo delle competizioni, concentrandosi sulla tecnica, le ricette e il gusto.
Durante questa competizione, che si terrà sotto la guida di Osman Serim, una figura di spicco nel mondo del caffè turco, i partecipanti daranno la loro interpretazione personale a un metodo di preparazione tradizionale.

Emre Özkaya × Aktürk Mutfak – Sfida di Latte Art "Mythos".

Questa volta, il caffè si trasforma in una performance visiva.
La competizione "Mythos Latte Art Challenge", che si svolgerà con la partecipazione di Emre Özkaya e in collaborazione con Aktürk Mutfak, valuterà tecnica, creatività e presentazione, tutti elementi fondamentali.

Laboratori e incontri privati.

NAHÙ: Un'esperienza autentica "dal chicco alla tavoletta".

NAHÙ, un marchio francese specializzato nella produzione di cioccolato "dal chicco alla tavoletta", è uno degli ospiti internazionali di rilievo del festival "Bean to Bar × Bean to Cup".
NAHÙ, un marchio che si distingue per la sua filosofia produttiva incentrata sulla preservazione delle caratteristiche naturali del cacao, e per le sue ricette accuratamente sviluppate e le cioccolate di alta qualità prodotte direttamente dalle fave, porta le raffinate tecniche di produzione del cioccolato a Fişekhane con un workshop speciale che si terrà durante il festival.
Questo incontro esclusivo, che collega la Francia a Istanbul, sarà una delle esperienze più interessanti del festival, in particolare per quanto riguarda il mondo del cioccolato.

Due workshop esclusivi con lo chef Marc Pauquet, docente presso la scuola Le Cordon Bleu.
Lo chef Marc Pauquet, docente presso la prestigiosa scuola di gastronomia Le Cordon Bleu, terrà due workshop esclusivi presso Fişekhane nell'ambito del festival "Bean to Bar × Bean to Cup".
Marc Pauquet, grazie alla sua esperienza tecnica nel settore del cioccolato e alla sua esperienza professionale in cucina, condividerà le sue conoscenze con i partecipanti, offrendo contenuti specifici incentrati su aspetti pratici, tecniche e gustativi durante due diversi workshop.
Per chi desidera sperimentare da vicino la disciplina della scuola Le Cordon Bleu e seguire direttamente l'approccio di uno chef professionista, questo evento rappresenta una delle iniziative più importanti del festival.

Cosa c'è al festival?

• Roasters Village.
• Laboratorio "Dal chicco alla tavoletta".
• Sala di degustazione.
• Degustazioni di caffè di alta qualità.
• Degustazioni di cioccolato "dal chicco alla tavoletta".
• Esperienze di abbinamento tra caffè e cioccolato.
• Seminari e conferenze.
• Produttori di caffè e cioccolato.
• Tostatori di caffè.
• Marchi nazionali e internazionali.
• Attrezzature per caffè e cioccolato.
• La finale nazionale del Campionato AeroPress in Turchia.
• Sfida "Dal chicco alla tavoletta".
• Sfida al cioccolato di San Sebastián.
• La sfida del caffè turco.
• Mythos: La sfida dell'arte nel latte.
• Performance di DJ e incontri durante i festival.

Immergetevi per tre giorni nella vera essenza del caffè e del cioccolato.

Regole dell'evento:

• I biglietti non utilizzati nella data prevista diventano invalidi e non è possibile ottenere il rimborso del costo del biglietto né di eventuali costi di servizio, né è possibile effettuare modifiche. Non è possibile richiedere il rimborso per i biglietti non utilizzati nella data e nell'orario previsti.

• A meno che non vi siano cancellazioni o modifiche relative all'organizzazione, o a meno che non siano applicate le regole di cancellazione e rimborso comunicate dall'organizzatore dell'evento, non sono previste modifiche, cancellazioni o rimborsi per i biglietti.

• Orario dell'evento: 12:00.

• Giorni del festival: 18 settembre, 19 settembre, 20 settembre.

• Prezzi:

  • Prezzi giornalieri.

    • Biglietto d'ingresso per un solo giorno (per studenti). 250 lire turche.

    • Ingresso giornaliero, tariffa standard: 500 lire turche.

  • Prezzi per pacchetti di 3 giorni:

    • Abbonamento studenti: 500 lire turche.

    • Pacchetto standard: 1.000 lire turche.