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Il Cane Pastore di Kangal, guardiano della steppa.

Se in una zona pianeggiante vicino a Sivas, vedete un cane di grossa taglia, dal pelo chiaro e con una maschera nera, è molto probabile che si tratti di un kangal.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
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Il Cane Pastore di Kangal, guardiano della steppa.

Se dovete incontrare un cane di grossa taglia, dal pelo chiaro e con una maschera nera, mentre pascola con un gregge nelle pianure di Sivas, è molto probabile che si tratti di un Kangal. Il Kangal, che prende il nome da un distretto di Sivas, è un cane da pastore originario dell'Anatolia, utilizzato da secoli per proteggere i greggi. Questo articolo racconta le origini del Kangal, come riconoscerlo, come viene studiato dagli scienziati e come interagire con questo cane a distanza a Sivas.

Secondo la Direzione Generale delle Imprese Agricole (TİGEM), l'origine del Kangal risale all'Asia Centrale. Secondo le informazioni fornite dall'istituto, gli Oguz, un gruppo turco che si dedicava all'allevamento di piccoli animali, portò con sé i propri cavalli, pecore e cani Kangal quando migrarono in Anatolia. Questi cani si stabilirono nelle regioni di Uzunyayla, Kayseri, Sivas, Erzincan e Tokat, con il centro principale situato nel distretto di Kangal, a Sivas. Un articolo del 1994 della Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Università di Ankara, scritto da Ceyhan Özbeyaz, spiega chiaramente l'origine del nome. Secondo l'articolo, i migliori esemplari della razza si trovano nella regione di Kangal, a Sivas, motivo per cui il cane è conosciuto con questo nome in Turchia. Lo stesso articolo indica che all'estero la razza viene allevata con altri nomi e che queste strutture apprezzano gli esemplari provenienti dalla Turchia. Uno studio del 2012 della Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Università di Selçuk definisce il Kangal come il cane nazionale della Turchia. Secondo lo studio, la razza è diffusa nelle aree in cui vengono allevate le pecore Akkaraman, in particolare nella parte orientale dell'Anatolia e nella provincia di Sivas. Gli autori sottolineano che Sivas e la città di Kangal sono i centri principali dell'allevamento, ma che esemplari di alta qualità possono essere trovati anche in altre regioni della Turchia.

**Una vita insieme al gregge**

Il modo più semplice per capire se si tratta di un Kangal è osservare il gregge con cui sta pascolando. Curiosamente, nel registro turco dei marchi e dei brevetti, il termine "Kangal" è registrato per un prodotto che non è un cane, ma una pecora. La pecora Kangal è stata registrata nel 2003 come indicazione geografica a nome del distretto di Kangal. La descrizione la definisce come una sottovarietà della razza Akkaraman e indica che viene allevata nelle province circostanti, con centro a Kangal, come Sivas e Malatya. Secondo lo stesso documento, la pecora Kangal è ben adattata alle condizioni naturali della regione, è resistente e ha una corporatura più grande rispetto ad altre varietà di Akkaraman. Ha un muso arrotondato, e possono essere presenti macchie nere sul muso, intorno agli occhi e sulle zampe. Il suo mantello è generalmente bianco sporco o color crema. Viene utilizzata per la carne, il latte e la lana. Pensando alla maschera nera e al colore chiaro del cane Kangal, non è difficile immaginare come cane e gregge si siano evoluti insieme nelle stesse pianure.

**Come riconoscere un Kangal**

La descrizione forn L'istituzione fornisce delle indicazioni sulle dimensioni degli esemplari adulti: il peso vivo dei maschi varia tra 50 e 75 chilogrammi, mentre quello delle femmine si attesta tra 40 e 60 chilogrammi. L'altezza alla spalla, ovvero il garrese, per i maschi è compresa tra 70 e 90 centimetri, mentre per le femmine varia da 65 a 80 centimetri. La struttura cranica è mesaticefala, ovvero presenta caratteristiche intermedie tra una testa lunga e stretta e una testa corta e larga. Gli occhi esprimono un'espressione intelligente e fidata. L'articolo di Özbeyaz affronta anche l'ereditarietà della maschera nera. La pigmentazione nera intorno al naso, alla bocca e sulle punte delle orecchie segue un modello di ereditarietà dominante e si riscontra in una percentuale significativa di esemplari. Lo stesso articolo descrive una testa grande, una mascella forte, un collo robusto e un torace ben sviluppato. Gli scienziati misurano i Kangal.

In Turchia sono stati condotti numerosi studi sulle dimensioni dei Kangal, e i risultati variano a seconda dello studio. Questo è dovuto al fatto che le dimensioni degli esemplari misurati dipendono da dove sono stati allevati, in quali condizioni e a quale età. Nel 1994, Özbeyaz ha misurato 59 esemplari adulti di Kangal allevati in modo puro presso la Scuola Veterinaria Militare di Gemlik. Il peso vivo medio dei maschi era di 40,5 chilogrammi, con un'altezza al garrese di 69,1 centimetri; le femmine, invece, avevano un peso medio di 32,4 chilogrammi e un'altezza al garrese di 62,4 centimetri. Uno studio del 2012 del team dell'Università di Selçuk ha confrontato il Kangal con altre razze turche autoctone. Nello studio sono stati misurati 30 Kangal, 33 esemplari di Akbaş, 37 cani di Kars e 30 levrieri turchi. L'altezza al garrese media dei Kangal è risultata di 76,2 centimetri. In tutte le caratteristiche fisiche misurate, i valori dei Kangal sono risultati significativamente superiori rispetto alle altre razze. Uno studio del 2017 dello stesso team ha ampliato ulteriormente l'indagine. Sono stati misurati un totale di 468 cani allevati in modo tradizionale in Turchia, Iran, Azerbaigian e Uzbekistan, e che assomigliano al Kangal. I risultati indicano che i Kangal turchi sono generalmente più grandi rispetto a cani simili in altri paesi. In altre parole, le dimensioni indicate dall'organizzazione TIGEM per l'allevamento non sono le stesse delle dimensioni di un cane qualsiasi allevato in un villaggio; entrambe le informazioni sono corrette nel loro contesto. Uno studio del 2013, a cui ha partecipato anche la Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Università di Cumhuriyet a Sivas, non si concentra sull'aspetto fisico del Kangal, ma sul suo funzionamento interno. I ricercatori hanno misurato la frequenza cardiaca, la frequenza respiratoria e la temperatura corporea di 24 Kangal sani che vivono a tre altitudini diverse a Karasar, Divriği e Çiğdemli, sia a riposo che dopo un breve esercizio fisico L'olfatto e l'udito sono molto sviluppati. Secondo l'articolo, il Kangal può rimanere accanto a una pecora smarrita o agli oggetti del pastore per ore, proteggendola. La protezione del gregge dai predatori come i lupi è fondamentale, e questo ha reso il Kangal un elemento indispensabile nelle steppe per secoli. Il Kangal nel folklore di Sivas.

Due ricercatori dell'Università di Selçuk hanno raccolto nel 2012 informazioni sul Kangal presso allevatori, proprietari di animali e praticanti di medicina popolare nella regione di Sivas. Lo studio ha rivelato che gli allevatori classificano i Kangal in base alle loro caratteristiche razziali, distinguendo tra cani da guardia, cani puri e cani meticci. A seconda del colore del mantello, vengono utilizzati nomi come "alası boz" (grigio chiaro), "karayaka" (nero), "sarı yaka" (gola gialla), "boz yaka" (gola grigia), "kıllı" (pelo lungo) e "kırçıl" (pelo corto). In base alla forma della coda, si distinguono "kılıç kuyruk" (coda a forma di spada), "kuyruğu eğri" (coda curva) e "kıvrak kuyruk" (coda agile). Il risultato della ricerca è interessante: una delle ragioni principali per cui la razza Kangal è sopravvissuta fino ad oggi è la trasmissione orale di storie specifiche di Sivas che celebrano l'intelligenza, il coraggio e la lealtà del cane. Lo stesso studio sottolinea la necessità di rivalutare alcune pratiche di cura e allevamento diffuse tra la popolazione, in termini di diritti e benessere degli animali.

Come viene protetto il Kangal oggi? La risposta ufficiale si trova presso il TİGEM. L'istituto afferma che l'obiettivo principale dell'allevamento di Kangal nelle sue strutture è la conservazione delle risorse genetiche. Sul sito web del TİGEM, sono elencate due strutture come centri di vendita di cani di razza Kangal: la Direzione Agricola di Karacabey a Bursa e la Direzione Agricola di Ulaş a Sivas. Un'altra informazione è importante: nel database dei marchi geografici del TÜRKPATENT, non è presente alcun cane registrato per la regione di Sivas. Il nome "Kangal" compare come "Kangal Sheep" (pecora Kangal) e "Kangal Balıklı Kaplıcası" (sorgente termale di Kangal). In altre parole, la conservazione del Kangal non avviene attraverso una registrazione di marchio geografico, ma attraverso attività di allevamento di razza presso aziende pubbliche e attraverso la conoscenza tramandata di generazione in generazione dagli allevatori.

Incontrare il Kangal a Sivas. Il modo migliore per vedere il Kangal nel suo ambiente naturale è viaggiare nelle zone rurali di Sivas, in particolare nella regione di Kangal e nei suoi dintorni, durante la stagione in cui le greggi pascolano. In primavera ed estate, le greggi vengono portate al pascolo e i cani svolgono il loro lavoro. Se incontrate una gregge, ricordate che, per il Kangal, voi siete uno straniero che si avvicina al gregge. Non scendete dall'auto e non entrate nella gregge, non cercate di dare da mangiare o accarezzare il cane e mantenete le distanze. Se volete scattare foto, fatelo dal Durante la visita a Sivas, non mancate di conoscere i prodotti dell'allevamento che accompagna il cane Kangal. La carne e il latte della pecora Kangal sono parte integrante della cucina della regione. La strada che conduce al distretto di Kangal è anche la strada che porta a Divriği e alle steppe meridionali di Sivas. Pertanto, cercare il Kangal è anche un ottimo modo per conoscere la campagna di Sivas.

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