Ulus Esnaf Lokantaları (Ankara Tava)

Budaya kuliner Ankara dikenal dengan hidangan yang dimasak dalam panci, dan versi terbaiknya dapat ditemukan di restoran-restoran sederhana di daerah Ulus. Hidangan khas Ankara meliputi "Ankara tava" (daging domba yang dipanggang dengan pasta gandum), "kapama," "kuru fasulye" (kacang kering), dan diakhiri dengan "höşmerim." Nampan-nampan makanan biasanya dikeluarkan dari oven sekitar pukul sebelas pagi, dan proses memasak selesai sekitar pukul dua siang. Anda biasanya akan berbagi meja dengan pegawai pemerintah lainnya, dan hal ini adalah hal yang biasa. Restoran-restoran tradisional di Jalan Denizciler dan jalan-jalan kecil di belakang Anafartalar adalah tempat yang tepat untuk memulai.