Dataran Tinggi Kozak dengan Pohon Pinus Cemara dan Desa-Desa di Dataran Tinggi.

Banyak wisatawan yang mengunjungi Bergama menghabiskan hari mereka di Akropolis dan Asklepion, dan kembali tanpa melihat ke arah gunung yang menjulang di barat laut kota. Padahal, jalan gunung kuno yang menghubungkan Bergama ke Ayvalık, setelah beberapa tikungan, menawarkan pemandangan yang sangat berbeda: hutan pinus yang menutupi puncak bukit seperti payung, desa-desa kecil dengan rumah batu yang tersebar di antaranya, dan bebatuan granit. Tempat ini adalah Kozak Yaylası (Dataran Tinggi Kozak). Tulisan ini tidak membahas kota kuno, melainkan dataran tinggi di belakangnya; tempat yang ideal bagi mereka yang ingin menghabiskan hari di bawah naungan pohon pinus, berkeliling dari desa ke desa.

**Lokasi dan Ketinggian:**

Menurut Wikipedia Turki, Kozak Yaylası terletak di antara pusat kota Bergama dan Ayvalık, dimulai sekitar dua puluh kilometer dari Bergama. Dataran tinggi ini terletak di lereng Gunung Madra. Sebuah artikel perjalanan yang diterbitkan di Cumhuriyet menyebutkan bahwa Madra adalah gunung yang penting bagi Laut Aegea, sama pentingnya dengan Gunung Kaz, dan menyebut Kozak sebagai sumber oksigen Ayvalık. Mengenai ketinggiannya, sumber-sumber memberikan angka yang berbeda. Wikipedia dan Milliyet menyebutkan ketinggian antara lima ratus hingga seribu meter di atas permukaan laut. Halaman perjalanan Hürriyet menulis bahwa setelah jalan menanjak sekitar sembilan ratus meter, dataran tinggi itu terbentang di depan Anda seperti laut. Sementara itu, sertifikat indikasi geografis dari Turkish Patent and Trademark Office menyatakan bahwa hutan pinus mencapai ketinggian tujuh ratus empat puluh meter di atas tanah granit. Angka-angka ini tidak saling bertentangan; dataran tinggi ini bukanlah satu bidang datar, melainkan kumpulan desa dan hutan yang tersebar di berbagai ketinggian. Sebuah artikel di Milliyet menyebutkan bahwa nama dataran tinggi ini berasal dari buah pinus. Saya tidak menemukan sumber lain mengenai asal usul nama ini; oleh karena itu, akan tepat untuk menganggapnya sebagai penjelasan lokal.

**Identitas Kozak: Pohon Pinus**

Pohon pinus adalah ciri khas Kozak. Atas permintaan Kamar Dagang Bergama, nama "Bergama Kozak Pinus" terdaftar sebagai indikasi geografis pada tanggal 10 Juni 2011. Kacang pinus jenis Kozak yang dijelaskan dalam dokumen tersebut memiliki tubuh yang penuh, berukuran besar, berwarna krem muda, dan bertekstur lembut. Dokumen tersebut menghubungkan kualitas produk dengan tanah di wilayah tersebut: dataran tinggi ini adalah wilayah geografis yang termasuk dalam bagian-bagian terlama kerak bumi, mengalami metamorfosis, dan memiliki tanah yang cocok untuk pohon pinus, dengan permeabilitas tinggi, yang tumbuh di atas granit, gneiss, dan schist. Karena pohon pinus adalah pohon yang memiliki akar yang dalam, ia membutuhkan tanah yang dalam. Curah hujan dan kelembapan iklim Mediterania memenuhi kebutuhan pohon tersebut; tetapi, seperti yang diperingatkan dalam dokumen, pada tahun-tahun kekeringan dan panas yang ekstrem, ukuran bijinya akan mengecil dan ujungnya akan mengering. Dokumen tersebut juga menyebutkan batas geografis: daerah-daerah seperti Terzihaliller, Yukarıcuma, Yukarıbey, Aşağıbey, Aşağıcuma, Ayvatlar, Çamavlu, Demircidere, Okçular, Göbeller, Güneşli, Hacıhamzalar, Hisar, Kaplan, Karaveliler, dan Kıranlı yang merupakan bagian dari Bergama. Mengunjungi Kozak sebenarnya berarti berkeliling di antara desa-desa ini. Dokumen tersebut juga menjelaskan perjalanan dari buah pin Berikut terjemahan teks tersebut ke dalam bahasa Indonesia:

Di daerah tersebut, kerucut pinus yang dipanen disebut "küner". Kerucut-kerucut ini ditimbang dan disimpan, kemudian dicuci dan dibiarkan, lalu dipisahkan berdasarkan ukurannya. Kulit kerucut dipisahkan dari biji pinus di dalam mesin pemecah. Biji pinus kemudian ditata dalam lapisan tipis di dalam peti dan dikeringkan secara alami selama beberapa hari. Kulit biji dihilangkan dengan sikat, biji-biji yang tidak sesuai standar disaring, dan setelah pengeringan terakhir, biji-biji tersebut dikemas. Pengawasan terhadap indikasi geografis dilakukan oleh sebuah komite yang melibatkan Kamar Dagang Bergama, kantor pertanian distrik, dan asosiasi petani, dengan koordinasi dari Kamar Dagang Bergama, setidaknya sekali setahun. Kantor Wilayah Kehutanan İzmir melaporkan bahwa daerah tersebut memenuhi tujuh puluh persen produksi pinus Turki, dan menyebut daerah tersebut sebagai "gudang pinus" negara itu; angka ini dapat bervariasi setiap tahun tergantung pada hasil panen. Kantor Wilayah Kehutanan juga menjelaskan bahwa lahan penghijauan yang dialokasikan kepada badan hukum desa di Karaveliler telah mencapai enam ratus enam puluh dua hektar, dan hutan yang ditanam antara tahun 1992 dan 2011 saat ini memberikan penghasilan bagi ratusan rumah tangga. Saat panen, para petani memanjat pohon-pohon yang tingginya mencapai beberapa meter. Dalam sepuluh tahun terakhir, hasil panen menurun; menurut laporan dari Anadolu Agency, Kantor Umum Kehutanan meluncurkan sebuah proyek pada tahun 2019, dan ditemukan bahwa *Leptoglossus occidentalis*, hama biji yang masuk ke Turki pada tahun 2012, memiliki kontribusi signifikan terhadap penurunan hasil panen. Sebagai bagian dari pengendalian biologis, telur parasit yang ditanam untuk melawan hama ini dilepaskan pada pohon-pohon yang ditandai di Karaveliler. Jika Anda melihat tanda di batang pohon saat berjalan-jalan, jangan menyentuhnya; itu mungkin merupakan pohon penelitian.

Cara termudah untuk mencapai Kozak adalah dengan terlebih dahulu tiba di Bergama. Ada layanan bus dari İzmir ke Bergama; periksa jadwal keberangkatan dari terminal bus atau perusahaan operator sebelum berangkat. Saya tidak menemukan informasi tentang transportasi umum yang teratur dan sering ke daerah tersebut dari Bergama; Milliyet menyebutkan bahwa perjalanan dengan taksi dimungkinkan. Jika Anda mempertimbangkan bahwa daerah tersebut bukan hanya satu titik, pilihan terbaik untuk berkeliling antar desa adalah dengan kendaraan pribadi atau menyewa mobil untuk sehari. Hürriyet menggambarkan jalannya sebagai berikut: Saat keluar dari Bergama, Anda akan melihat dulu sebuah bendungan bersejarah, kemudian jalan perlahan menanjak di antara pohon pinus dan area piknik. Jalan yang sama membentang hingga Ayvalık; Hürriyet menambahkan bahwa Jalan Kozak adalah favorit bagi penggemar kendaraan off-road dan pendaki gunung.

Apa yang bisa dilihat?

Sebuah berita yang diterbitkan oleh Yeni Asır pada musim gugur tahun 2026 menggambarkan Kozak bukan sebagai satu titik wisata, melainkan sebagai keseluruhan yang terdiri dari desa-desa, hutan, tempat piknik, dan pemandangan indah. Ini adalah deskripsi yang tepat. Daripada menuju ke satu tujuan tertentu di daerah tersebut, lebih baik berhenti dan menikmati pemandangan di sepanjang jalan. Hürriyet menyoroti potensi Demircidere dalam pariwisata pedesaan, sementara Aşağıcuma dan Yukarıbey kaya akan sumber daya alam. Yukarıbey, seperti yang disarankan oleh Yeni Asır, adalah Berikut terjemahan teks tersebut ke dalam bahasa Indonesia:

Di sepanjang jalan, terdapat sebuah patung Atatürk yang menarik perhatian, yang berdiri di atas batu besar. Menurut artikel perjalanan di Cumhuriyet, patung tersebut dibuat oleh seorang guru pensiunan bernama Süha Şen yang tinggal di Jerman, dan tempat ini adalah salah satu tempat yang paling sering dikunjungi di daerah tersebut. Pemandangan yang ada di sampul juga diambil dari lokasi ini: jalan tanah, pohon pinus yang berbentuk payung, dan bebatuan granit. Kozak bukan hanya tentang pohon pinus. Menurut laporan di BirGün, di daerah ini, dulunya ditanam anggur meja bernama Kozak Siyahı dan Kozak Beyazı di lahan yang luas; namun, karena pohon pinus lebih menguntungkan, perkebunan anggur mulai ditinggalkan. Pemerintah Kota Metropolitan Izmir dan Institut Penelitian Pertanian Manisa telah mendirikan kebun percobaan di Demircidere dan Aşağıbey untuk menghidupkan kembali dua varietas anggur lokal ini. Jika Anda mengunjungi daerah tersebut di musim panas, Anda mungkin akan menemukan kebun-kebun baru ini. Aspek lain dari Kozak adalah bebatuan granit. Hürriyet melaporkan bahwa tambang granit di sekitar daerah tersebut merupakan salah satu sumber penghidupan masyarakat setempat, selain peternakan. Anda dapat melihat truk-truk tambang dan debu di sepanjang jalan; berhati-hatilah saat berkendara, terutama di jalan-jalan desa yang sempit.

**Saran untuk Berjalan Kaki:**

Saya tidak dapat memverifikasi keberadaan jalur pendakian resmi yang ditandai di Kozak. Oleh karena itu, saya sarankan untuk melakukan pendakian singkat dan mandiri. Yeni Asır merekomendasikan pendakian singkat di antara pohon pinus dan piknik untuk keluarga dengan anak-anak; waktu pendakian dapat diperpanjang untuk anak-anak yang lebih besar. Rencana praktisnya adalah sebagai berikut: parkirkan mobil Anda di alun-alun desa atau di tempat yang aman di tepi jalan, ikuti salah satu jalan hutan, berjalanlah di antara pohon-pohon selama sekitar satu jam, dan kembali melalui jalan yang sama. Lereng yang tertutup jarum pinus bisa licin; kenakan sepatu yang memiliki cengkeraman yang baik. Arahkan pendakian Anda ke jalan-jalan hutan terbuka, bukan ke kebun pinus; pohon-pohon tersebut merupakan sumber penghidupan para petani, jadi jangan menyentuh buah pinusnya. Hürriyet menulis bahwa daerah ini cocok untuk berjalan-jalan di alam, fotografi, serta mengamati tumbuhan dan burung. Puncak pohon pinus yang lebar dan datar terlihat monoton di bawah sinar matahari siang; di pagi hari dan sore hari, bayangan pohon memanjang, dan tekstur bebatuan granit menjadi lebih jelas. Pilih waktu-waktu ini untuk mengambil foto.

**Musim dan Waktu:**

Ketinggian Kozak memberikan kesejukan yang signifikan dibandingkan dengan Bergama di musim panas; artikel di Cumhuriyet menggambarkan daerah ini sebagai tempat pelarian bagi mereka yang merasa gerah karena panas kota. Musim semi ideal untuk berjalan-jalan di hutan. Musim gugur mungkin merupakan waktu terbaik untuk mengunjungi daerah ini; laporan dari Kantor Wilayah Kehutanan menggambarkan kesibukan panen di desa-desa pada musim gugur. Kondisi jalan di dataran tinggi dapat berubah di musim dingin; periksa ramalan cuaca sebelum berangkat. Manfaatkan cahaya matahari dengan baik: jalan-jalan antar desa sempit dan berliku-liku, mengemudi di malam hari bisa melelahkan.

**Menggabungkan dengan Bergama:**

Yeni Asır menyarankan untuk merencanakan kunjungan ke Koz Artikel ini menyarankan untuk meluangkan satu hari penuh untuk menikmati dataran tinggi, dan kota kuno layak mendapatkan hari terpisah. Untuk mengenal daerah ini:

Hidangan khas Kozak disajikan dengan kacang tanah. Artikel di Cumhuriyet menceritakan tentang manisan yang dibuat dari kacang daerah tersebut, dan teh yang diberi tambahan kacang pinus panggang. Sementara itu, Hürriyet menulis bahwa pernikahan yang sering diadakan di desa-desa selama musim panas adalah cara terbaik untuk mengenal daerah tersebut. Jumlah toko dan bisnis di desa terbatas; jika Anda ingin membeli produk lokal, kunjungi alun-alun desa dan pedagang di pinggir jalan.

Catatan praktis:

* Seperti yang diperingatkan oleh Yeni Asır, tidak ada jaringan bisnis yang padat di dataran tinggi seperti di kota; beli air, makanan, dan perlengkapan yang dibutuhkan untuk anak-anak dari Bergama.
* Bawa sepatu yang nyaman, topi, tabir surya, dan pakaian ganti.
* Risiko kebakaran hutan tinggi selama musim panas; jangan membuat api di hutan, buang puntung rokok sembarangan, dan hanya gunakan area piknik yang diizinkan.
* Jangan memetik kerucut dan kacang dari pohon; sebagian besar hutan adalah sumber penghidupan penduduk desa.
* Saat mengambil foto di desa, mintalah izin kepada orang-orang.

Sumber:

* Wikipedia, Dataran Tinggi Kozak, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kozak_Yaylası
* Lembaga Paten dan Merek Turki, Sertifikat indikasi geografis untuk Kacang Pinus Bergama Kozak, https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/883c3883-9511-46ba-8df7-4cd4c4ba2c2c.pdf
* Direktorat Kehutanan Wilayah İzmir, Hutan Kacang Pinus di Dataran Tinggi Kozak Menjadi Sumber Penghasilan bagi Penduduk Desa, https://www.ogm.gov.tr/izmirobm/haberler/kozak-yaylasinda-fistikcami-ormanlari-orman-koylusune-gelir-kapisi-oluyor
* Anadolu Agency, Pengendalian biologis hama kacang pinus di Dataran Tinggi Kozak, https://www.aa.com.tr/tr/yesilhat/dogal-yasam/kozak-yaylasindaki-cam-fistigi-zararlisiyla-biyolojik-mucadele/1815777
* Hürriyet Travel, Bergama, Tanah Kelahiran Inovasi, https://www.hurriyet.com.tr/seyahat/ilklerin-anayurdu-bergama-41783637
* Cumhuriyet, Dataran Tinggi Kozak, Surga Kacang di Gunung Madra, https://www.cumhuriyet.com.tr/yazarlar/nilay-kucuk/madra-daginin-fistik-cenneti-kozak-yaylasi-2110452
* BirGün, Anggur Kozak Lahir Kembali dari Abu, https://www.birgun.net/makale/kozak-uzumleri-kullerinden-doguyor-537849
* Yeni Asır, Rute Akhir Pekan ke Dataran Tinggi Kozak, https://www.yeniasir.com.tr/izmir