Focaccia Sandwich Workshop
Mari kita masak bersama hidangan jalanan khas Italia!
Sebagai bagian dari Golden Chef Mutfak Akademisi, kami mengundang Anda untuk mengikuti lokakarya pembuatan Focaccia Sandwich, salah satu hidangan jalanan paling populer di Italia.
Dalam lokakarya ini, Anda tidak hanya akan belajar membuat sandwich, tetapi juga akan mempelajari secara praktis teknik pembuatan roti focaccia Italia yang otentik, proses fermentasi yang tepat, metode memanggang profesional, dan tips untuk membuat sandwich yang seimbang.
Anda akan belajar membuat focaccia sendiri, memperkaya hidangan dengan berbagai pilihan isian, dan menyajikannya dengan teknik presentasi profesional. Daftarkan diri Anda sekarang untuk mempelajari budaya roti khas Italia dengan teknik profesional dan menciptakan hidangan dengan cita rasa yang tak terlupakan.
Menu Lokakarya.
Roti Focaccia dengan Isian Kaya (tersedia 2 pilihan: dengan mortadella dan dengan daging kalkun asap).
Apa yang akan kita pelajari dalam lokakarya ini?
Teknik pembuatan Biga Maya.
Cara membuat adonan Focaccia Italia yang otentik.
Teknik-teknik dengan adonan berhidrasi tinggi.
Teknik melipat (atau metode "stretch and fold").
Metode memasak profesional.
Cara membuat pesto rumahan.
Cara membuat selai tomat.
Penggunaan produk daging olahan khas Italia yang tepat.
Kesesuaian bahan dan keseimbangan rasa.
Teknik profesional dalam perakitan sandwich.
Penyajian dan pembagian porsi.