Etler Ve Pişirme Teknikleri | Atölye: EKS Mutfak

Daging dan Teknik Memasak | Workshop: EKS Dapur.

Pelajari cara memilih daging yang tepat, teknik memasak *sous vide*, dan teknik pengasapan dari para koki profesional. Menu ini dilengkapi dengan steak panggang yang disajikan dengan saus Cafe de Paris, tumisan daging dengan thyme segar, graten kentang, dan panna cotta dengan rasa buah hutan.

TOPIK.

Penjelasan dan demonstrasi metode memasak dengan sous vide.

PEMASAKAN DENGAN ASAPAN.

Bagaimana cara memilih daging yang tepat?

TEKNIK MEMASAK BERDASARKAN JENIS DAGING.

DAFTAR MENU:

IGAU ANGKUS DENGAN SAUS DI CAFE DE PARIS.

Tumis daging dengan paprika warna-warni dan rempah segar.

POTATO GRATIN

PUDING PANNACOTA RASA BUAH HUTAN.