Brotherhood

PERSAUDARAAN | 10 OKTOBER 2026

Tiga koki. Satu semangat yang sama.

Kami percaya bahwa dapur bukan hanya tentang piring-piring, tetapi juga tentang berbagi, menciptakan, dan berkumpul bersama di meja yang sama.

Dipimpin oleh Kepala Muhittin Fidan;

Acara BROTHERHOOD, yang akan dihadiri oleh Chef Kadir Aytekin dan Chef Muratcan Sural, menyatukan tiga konsep kuliner yang berbeda dalam satu acara.

Mengikuti jejak api, teknologi, dan musim.

Sebuah pengalaman gastronomi yang unik, di mana setiap hidangan mencerminkan karakter khas dari setiap koki.

Persaudaraan, ini bukan hanya sekadar makan malam;

Persahabatan yang dimulai di dapur, sebuah cerita yang dibagikan di meja makan.

Menu tersebut sudah termasuk dua gelas minuman. Namun, dua gelas minuman tersebut tidak termasuk dalam harga tiket.

DAFTAR MAKANAN.

TEGUKAN PERTAMA.

TIGA FASE DEMAM.

Selada yang dibakar di atas panggangan, disiram minyak zaitun manis, disajikan dengan puree selada, potongan selada renyah, dan irisan jeruk.

BENIHAN TANAMAN YANG DITANAM DI TANAH.

Tunas mikro, roti sourdough, tomat dari kebun, keju tulum yang sudah tua, rempah segar, dan saus mustard dengan madu.

DARI BENGKEL KE MEJA MAKAN.

LAPISAN-LAPISAN.

Kulit baklava yang renyah, ayam ala Cherkess, tiga jenis tekstur jamur yang berbeda, dan mousse jamur aromatik.

API KEMAKMURAN ANADOLU.

DANA: MENJEJAK API.

Daging sapi yang diasap di atas panggangan arang selama 6 jam, dipanggang perlahan, disajikan dengan sayuran panggang.

Krim kentang kental yang terbuat dari susu sapi dan mentega.

Karya Terakhir oleh 'Chef Tintin'.

Kacang pistachio Antep, krim, keju lor, adonan baklava yang renyah, es krim dengan sentuhan minyak zaitun, dan puding susu.

Meringue rasa kopi.