Beef Wellington Workshop
Hidangan ini, yang dinamai dari Duke Wellington Inggris, adalah hidangan khas Inggris yang terdiri dari daging sapi (fillet), campuran jamur cincang (duxelles), dan ham yang dibungkus dengan adonan puff pastry dan kemudian dipanggang. Hidangan ini adalah salah satu yang paling terkenal ketika membicarakan tentang masakan aristokrat Inggris. Anda juga dapat mencoba hidangan populer dari masakan Inggris ini, yaitu Beef Wellington.
Kami mengundang Anda untuk bergabung di dapur kami dan belajar cara membuat sup Wellington dan sup Cheddar.
Apa yang akan kita pelajari?
Teknik-teknik seperti merebus, menyegel, memanggang, dan menumis.
Metode pembuatan Duxelle.
Teknik melapisi dan menghias daging cincang (bonfile) dengan isian.
Teknik memasak dan mengentalkan sup.
Teknik presentasi.
Menu.
Daging Sapi Wellington.
Sup Cheddar ala Inggris.
Saus gravy.