Focaccia Sandwich Workshop
Olasz utcai ételek, együtt készítve!
A Golden Chef Mutfak Akadémi szeretettel várja Önöket a focaccia szendvicsek készítésének workshopjára, ahol megismerkedhetnek Olaszország egyik legnépszerűbb utcai ételének elkészítésével.
Ebben a workshopban nem csupán egy szendvicset készítünk, hanem gyakorlati módon megtanuljuk a valódi olasz focaccia elkészítésének technikáit, a megfelelő erjesztést, a professzionális sütési módszereket, valamint azt, hogyan készítsünk egy harmonikus ízvilágú szendvicset.
Saját kezeddel készített focaccia-kat sütve, különböző töltelékekkel gazdagítva, majd profi módon prezentálva fogod szolgálni az ételeket. Foglald le a helyed, ha szeretnéd megismerni Olaszország egyedülálló kenyérkultúráját profi technikákkal, és felejthetetlen ízeket készíteni!
Műhely programajánlat.
Kétféle, gazdag töltelékkel készült focaccia szendvics (mortadella és füstölt pulykával).
Ebben a workshopban mit fogunk tanulni?
Biga máj készítési technikája.
Az igazi olasz focaccia tésztájának elkészítése.
Magas hidratációjú tészta készítési technikák.
Hajlításos (vagy nyújtás-hajlításos) technikák.
Professzionális sütési technikák.
Házi pestó elkészítése.
Konfitált paradicsom készítése.
Az olasz hentesáru termékek helyes használata.
Az összetevők harmóniája és az ízek egyensúlya.
Professzionális szendvicsszerelési technikák.
Előadás és adagolás.