Beef Wellington Workshop

Bécsi bélszínházi workshop.

A "Beef Wellington" nevét az angol Wellington hercegéről kapta, és egy olyan étel, amely marhapörköltet, gomba-duxellét és sonkát tartalmaz, mindezt egy leveles tésztában sütve. Az angol nemesi konyha egyik legnépszerűbb fogása. Önök is megkóstolhatják az angol konyha egyik legkedveltebb ételét.
Szívesen látjuk a konyhánkban, ha Wellington és Cheddar levest szeretne készíteni.

Mit fogunk tanulni?

Sütés, pecsételés, pirítás technikái.
Duxelle elkészítési módszerek.
A bélszínhús felhasználásával készült tészták töltelékének elkészítése és a tészta díszítése.
Levesek készítésének és sűrítésének technikái.
Bemutatási technikák.

Menü.

Bélszelet Wellington módra.
Angol cheddar leves.
Öntet.