Ugrás a fő tartalomra
Radar Türkiye
Fedezd fel az eseményeket az appban
Megnyitás
Radar Türkiye

A Rize-i teát a hegyoldalakról szüretelik.

Amikor Rize felé a tengerparti úton haladva megközelítjük a várost, nem a tengerre esik a tekintetünk elsőként, hanem a tengerpart mögött emelkedő lejtőkre. Ezeket a lejtőket sűrűn telepített, gondozott és szabályos sorokban kanyargó, sötétzöld teaföldek borítják.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Még nincs értékelés

Jelentkezz be a kedveléshez és értékeléshez

A Rize-i teát a hegyoldalakról szüretelik.

A Rize-hez vezető part menti úton, ami elsőre szembetűnő, nem maga a tenger, hanem a tengerparttól felfelé emelkedő lejtők. Ezek a lejtők sűrűn telepített, gondozott és szabályos sorokban elhelyezkedő, sötétzöld teaföldekkel borítottak. Ez a táj, amely ma a város identitásának része, valójában viszonylag új. Ez a szöveg arról mesél, hogyan került a tea Rize-be, milyen úton jutott a lejtőkről a csészékig, és hogyan változtatta meg egy város életét. Emellett megmutatja, hol tekinthető meg ma a tea táját.

A lejtőket tápláló éghajlat

A Rize-i tea földrajzi megkülönböztető jelzőjének regisztrációjában az elsődleges tényezőként az éghajlat szerepel. A regisztrációs szöveg szerint Rize-ben a tengerparttal párhuzamosan húzódó hegyek a tengerparttól kezdve 3937 méterig emelkednek. A tengerparttól körülbelül 750 méterig lombos erdők terülnek el, felette vegyes erdők, majd egyre feljebb tűzöld erdők. Két ezer méter felett alpesi rétek, majd egyre magasabban gleccserek találhatók. A Kelet-Fekete-tenger Kulturális Repertóriuma is kiemeli a régió állandóan csapadékos éghajlatát, a ködös levegőjét és a patakjait, mint a helyi kultúrát formáló legfontosabb tényezőket. A bőséges csapadék termékeny talajt biztosít, de a meredek és hegyes terep nem teszi lehetővé a nagy területek művelését. A repertórium szerint a helyi lakosok évszázadokon keresztül kis kertekben termesztettek olyan növényeket, mint a kukorica, a bab, a tök, a káposzta és a len, amelyekkel saját szükségleteiket fedezték. A tea éppen ezekre a meredek és párás lejtőkre alkalmas növényként került a képbe.

A tea érkezése Rize-be

A Kelet-Fekete-tenger Kulturális Repertóriuma emlékeztet, hogy a tea termesztésének gondolata Törökországban Rize előtt kezdődött. II. Abdulhamid uralkodása első éveiben kísérleteket végeztek, 1900-ban Bursába telepítettek tea palántákat, de nem értek el eredményt. Ugyanebben az időszakban jelentek meg az első munkák a teáról. A repertórium megjegyzi, hogy a Trabzon tartományi évkönyvében 1879-ben feljegyzés szerepel a "kínai tea" termesztéséről Hopa és Arhavi területén, de ezt az információt a későbbi évkönyvek nem ismételték, és a feljegyzés valójában egy teára hasonlító vadnövényre vonatkozhatott. A munkák kezdete Rize-ben a I A készletfelmérés szerint a kertből szedett leveleket nem használják fel közvetlenül, hanem feldolgozásra szállítják a gyárba. Ezért nem volt meglepő, hogy Rize első ipari létesítményei teafeldolgozó gyárak voltak. A földrajzi jelzés regisztrációs eljárását röviden és érthetően ismerteti. A teaföldvény, vagyis a *Camellia sinensis*, egy olyan növény, amely nedves éghajlaton terem, és leveleit, rügyeit használják ital készítésére. A fekete tea ezen levelek, rügyek és fiatal szárak hervítésével, tekercselésével, oxidációjával és szárításával készül. A regisztrációs szöveg különösen hangsúlyozza az idő fontosságát. A levél szedése után azonnal megkezdi a romlás, ezért a szedett friss leveket gyorsan el kell szállítani a feldolgozó üzembe. Ezért elengedhetetlen, hogy a kert és a gyár ugyanazon a területen legyenek. A szöveg szerint a feldolgozó üzem helyének éghajlata is befolyásolja a tea feldolgozása során lejátszódó kémiai folyamatokat. A regisztrációban négy tényezőként említik a Rize teájának ízét meghatározó tényezőket: a növény fajtája, a régió éghajlati és talajviszonyai, a termesztéstől a betakarításig alkalmazott mezőgazdasági technikák, valamint a fekete tea feldolgozási technikája. A regisztrációs szöveg szerint a tea színe, keserűsége, fényessége, illata és aromája ezért kapcsolódik a régióhoz; a fogyasztók ízlését is befolyásolják a feldolgozási körülmények. A Rize teájának földrajzi jelzésére vonatkozó kérelmet 2017. augusztus 15-én benyújtották, és a terméket 2021. március 26-án nyilvánították eredetvédelmi névvé.

A tea termesztése Rize-ben a 1960-as évek után gyorsan terjedt. A Kelet-Fekete-tengeri Kulturális Készletfelmérés szerint a régió teljes mezőgazdasági területe 54 589 hektár, és ennek több mint 91%-án termesztenek teát. A falvakban élők fő foglalkozása ma a tea termesztése. A készletfelmérés szerint a tea a Rize város fejlődésének mozgatórugója. A hosszabb munkaidő és a jobb kereset jelentős változást hozott a külföldre kényszerült lakosok számára. A készletfelmérés emellett egy érdekes részletet is tartalmaz: bár Rize gazdasága nagymértékben a teára épül, a tea exportja szinte semmilyen mértékben járul hozzá a gazdasághoz, a termelés szinte teljes mértékben a belföldi fogyasztásra megy. Amikor a tea elfoglalta a lejtők alsó részeinek nagy részét, az állattenyésztés is A GoTürkiye kézműves oldala ugyanerről a történetről mesél, de más szemszögből. A "feretiko"nak nevezett, Rizeben termesztett lenből készült fonalat régen, a 1960-as évek előtt a mai teaföldeken termesztették, és abban az időben szinte minden házban volt egy szövőállvány. A készlet szerint a házak melletti fa tárolók, azaz a "serender"ek, elvesztették a funkciójukat, amikor a kukoricát felváltotta a tea. A kosarak, zoknik és a mindennapi élet tárgyai a kézművességben is megjelennek.

A tea beilleszkedése a mindennapi életbe a kézművességben is látható. A Kelet-Fekete-tenger kulturális készlet szerint a Rizeben készült hátizsákokat tea, kukorica és bab szállítására használták. A kosarak szövéséhez diófát és gesztenyefát használtak, az aljához pedig komar fát. A nehéz terhekhez vastagabb, a könnyebb terhekhez finomabb szövés alkalmazott. A GoTürkiye megjegyzi, hogy a hegyes terepen a szállítást évszázadokig hátizsákokkal végezték, melyeket a hátra erősítettek. A Hemşin és Çamlıhemşinre jellemző gyapjú zoknik mintái ismételten bizonyítják, hogy a tea hogyan vált a régió részévé. A GoTürkiye által említett minták között a cseresznyevirág és a kamilla mellett a "tea road" (teaugról) is szerepel.

A tea elkészítéséről a készlet rövid megjegyzést tesz. A teában található koffein a főzés során átjut a vízbe, és ez adja a teának a serkentő hatását. A víz minősége és a tea elkészítésére használt edény anyaga befolyásolja az ízt. A készlet szerint a porcelán edényben elkészített tea jobb eredményt ad, mint a fém edényben elkészített. A tea növény természetes élettartama körülbelül száz év, és az idő múlásával a termékenysége csökken. Mivel a Rize-i ültetvényeket a 1960-as évektől kezdve hozták létre, a növények már nem számítanak fiatalnak. A készlet ezért azt írja, hogy az ökológiai gazdálkodást ösztönzik, és azt javasolják, hogy a megélt növények helyére új palántákat ültessenek.

Hol érdemes megtekinteni a teaföldeket?
A teaföldeket nem kell messzire menni, hogy megnézze. Rize-től a Çayeli, Pazar és Ardeşen irányába vezető tengerparti úton a lejtők szinte teljes egészükben teaföldekkel borítottak. A GoTürkiye a leghíresebb kilátópontként a Çayeli közelében található Haremtepe-t (más néven Çeçeva) említi. Ott a teaföldek szabályos teraszok formájában húz Források:

Hozzászólások

0/1000

Írd meg az első hozzászólást