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Les pins parasols et les villages de montagne de Kozak.
Culturel

Les pins parasols et les villages de montagne de Kozak.

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La plupart des voyageurs qui visitent Bergama passent leur journée à explorer l'Acropole et l'Asclépiade, et repartent sans même jeter un coup d'œil à la montagne qui se dresse au nord-ouest de la ville.

Bergama, İzmir
Culturel
Radar Editör
15 octobre 2026

À propos du voyage

Voici la traduction du texte en français :

La plupart des voyageurs qui visitent Bergama passent leur journée à explorer l'Acropole et l'Asclépiade, et retournent en ville sans même jeter un coup d'œil à la montagne qui s'élève au nord-ouest. Pourtant, l'ancienne route de montagne qui relie Bergama à Ayvalık offre, après quelques virages, un paysage tout à fait différent : des pins parasols qui recouvrent les sommets, des villages de pierre dispersés entre eux, et des roches de granit. C'est ici que se trouve Kozak Yaylası. Ce texte décrit non pas la ville antique, mais la région montagneuse qui se trouve derrière, un lieu idéal pour ceux qui souhaitent passer une journée à l'ombre des pins parasols, en se promenant de village en village. Où se trouve cette région, et quelle est son altitude ?

Selon Wikipédia, Kozak Yaylası se situe entre les centres-villes de Bergama et Ayvalık, et commence à environ vingt kilomètres de Bergama. Cette région s'étend au pied du mont Madra. Un article de voyage publié dans le journal Cumhuriyet décrit Madra comme une montagne aussi importante que les monts Kaz pour la région de la mer Égée, et qualifie Kozak de source d'oxygène pour Ayvalık. Les sources divergent quant à son altitude. Wikipédia et Milliyet indiquent une altitude comprise entre cinq cents et mille mètres. La page de voyage du journal Hürriyet mentionne que, après environ neuf cents mètres d'ascension, la région montagneuse s'étend devant vous comme une mer. Le registre de l'Office turc des brevets et des marques indique que les forêts de pins parasols atteignent jusqu'à sept cent quarante mètres d'altitude sur les sols granitiques. Ces chiffres ne sont pas contradictoires ; la région n'est pas une simple étendue plate, mais un ensemble de villages et de forêts répartis sur différentes altitudes. Un article du journal Milliyet explique que le nom de la région vient des cônes de pin. Je n'ai trouvé aucune autre source concernant l'origine de ce nom, il est donc préférable de le considérer comme une explication locale. Les pins parasols de Kozak.

Les pins parasols sont l'élément distinctif de Kozak. Grâce à une demande de la Chambre de commerce de Bergama, le nom "Bergama Kozak Çam Fıstığı" (amande de pin de Bergama Kozak) a été enregistré comme indication géographique le 10 juin 2011. Le document décrit les amandes de pin de type Kozak comme étant charnues, grosses, de couleur crème clair et à la texture douce. Le document attribue la qualité du produit à la nature du sol de la région : la région est une zone géographique ancienne, soumise à des transformations, et possède des sols perméables, adaptés aux pins parasols, qui se sont développés sur du granit, du gneiss et du schiste. Les pins parasols sont des arbres à racines profondes, et ont donc besoin d'un sol profond. Les précipitations et l'humidité du climat méditerranéen répondent aux besoins de l'arbre, mais, comme l'indique le document, en cas de sécheresse et de températures excessivement élevées, la taille des fruits peut diminuer et leur extrémité peut noircir. Le document précise également les limites géographiques : les quartiers de Terzihaliller, Yukarıcuma, Yukarıbey, Aşağıbey, Aşağıcuma, Ayvatlar, Çamavlu, Demircidere, Okçular, Voici la traduction du texte en français :

Les cônes de pin récoltés sur les arbres sont appelés "küner" dans la région. Ils sont pesés et stockés, puis lavés et laissés à tremper. Ensuite, ils sont triés par taille, et dans des machines spéciales, l'écorce est séparée des graines. Les graines sont étalées en une fine couche dans des caisses et séchées naturellement pendant quelques jours. La membrane est ensuite retirée à l'aide de brosses, les graines imparfaites sont éliminées, et après une dernière étape de séchage, elles sont emballées. L'inspection de l'appellation d'origine contrôlée est assurée par un comité qui se réunit au moins une fois par an, sous la coordination de la Chambre de Commerce de Bergama, avec la participation du service agricole de la région et de l'association agricole. Une publication de la Direction Forestière de la région d'Izmir indique que cette zone fournit soixante-dix pour cent de la production de noix de pin de Turquie, et la décrit comme un véritable entrepôt de noix de pin pour le pays ; ce pourcentage peut varier d'une année à l'autre en fonction des récoltes. La Direction Forestière précise que la zone de reforestation attribuée à la municipalité du village de Karaveliler a atteint six cent soixante-deux hectares, et que ces forêts, créées entre 1992 et 2011, permettent aujourd'hui de générer des revenus pour des centaines de foyers. Lors de la récolte des cônes, les villageois grimpent sur des arbres atteignant plusieurs mètres de hauteur. Au cours de la dernière décennie, les rendements ont diminué. Selon l'Agence Anadolu, la Direction Générale des Forêts a lancé un projet en 2019, et il a été constaté que *Leptoglossus occidentalis*, une espèce invasive arrivée en Turquie en 2012, jouait un rôle important dans la baisse des rendements. Dans le cadre de la lutte biologique, des œufs d'insectes parasites élevés pour lutter contre cet insecte ont été déposés sur les arbres marqués de Karaveliler. Si vous voyez des marques sur les arbres en vous promenant, ne les touchez pas ; il pourrait s'agir d'arbres utilisés pour la recherche. Pour vous rendre à Kozak :

Le moyen le plus simple de rejoindre Kozak est de commencer par Bergama. Il existe des lignes de bus régulières d'Izmir à Bergama. Vérifiez les horaires des bus avant de partir, soit à la gare routière, soit auprès des compagnies de transport. Il n'existe pas d'informations disponibles concernant les transports en commun réguliers et fréquents depuis Bergama jusqu'à la région de Kozak. Le journal Milliyet indique qu'il est possible de prendre un taxi. Si vous considérez que la région de Kozak n'est pas un seul point, mais plutôt un ensemble de villages, de forêts, de lieux de pique-nique et de points de vue, la solution la plus pratique est d'utiliser votre propre véhicule ou de louer une voiture pour la journée. Le journal Hürriyet décrit le trajet comme suit : en sortant de Bergama, on aperçoit d'abord un ancien aqueduc, puis la route s'élève progressivement entre des pins noirs et des zones de pique-nique. Cette même route se prolonge jusqu'à Ayvalık. Le journal Hürriyet ajoute que la route de Kozak est très prisée des amateurs de véhicules tout-terrain Voici la traduction en français :

Un point d'intérêt remarquable sur la route est la statue d'Atatürk, posée sur un grand rocher. Selon un article de Cumhuriyet, la statue a été commandée par Süha Şen, un ancien professeur retraité vivant en Allemagne, et c'est l'un des endroits les plus visités de la région. Le paysage sur la photo de couverture est visible depuis ce point : un chemin de terre, des pins parasols et des rochers de granit. Kozak n'est pas seulement une région de pins. Selon un article de BirGün, autrefois, de vastes zones de la région étaient cultivées avec des variétés de raisins de table appelées "Kozak Siyahı" (Kozak Noir) et "Kozak Beyazı" (Kozak Blanc) ; mais comme les pins rapportaient plus, les vignes ont été délaissées. La municipalité de la métropole d'Izmir et l'Institut de recherche viticole de Manisa ont créé des vignobles modèles à Demircidere et Aşağıbey pour relancer ces deux variétés locales. Si vous vous promenez dans la région à la fin de l'été, vous pourrez peut-être apercevoir ces nouveaux vignobles. Un autre aspect important de la région est le granit. Hürriyet indique que les carrières de granit environnantes sont une source de revenus pour les habitants, en complément de l'élevage. Sur la route, il est possible de voir les camions des carrières et la poussière qu'ils génèrent ; soyez particulièrement prudent sur les routes de campagne étroites.

Suggestion de randonnée :

Je n'ai pas pu vérifier dans les sources l'existence d'un sentier de randonnée balisé et officiel à Kozak. Je vous propose donc de courtes randonnées à votre propre rythme. Yeni Asır recommande, en particulier pour les familles avec enfants, de faire de courtes promenades et de pique-niquer parmi les pins parasols ; cette durée peut être prolongée pour les enfants plus grands. Un plan pratique pourrait être le suivant : garez votre voiture sur une place de village ou dans un endroit sûr au bord de la route, suivez un chemin forestier en vous promenant parmi les pins pendant environ une heure, puis revenez par le même chemin. Les pentes recouvertes d'aiguilles de pin peuvent être glissantes ; portez des chaussures offrant une bonne adhérence. Privilégiez les chemins forestiers ouverts plutôt que les plantations de pins ; les arbres sont une source de revenus pour les villageois, ne touchez pas aux cônes. Hürriyet indique que la région est propice à la randonnée, à la photographie, à l'observation de la flore et de la faune. Les larges cimes plates des pins parasols peuvent paraître monotones en plein soleil ; levez-vous tôt le matin ou en fin d'après-midi pour voir les ombres des arbres s'allonger et la texture des rochers de granit se révéler. Choisissez ces deux moments de la journée pour prendre des photos.

Saison et heure :

L'altitude de Kozak offre une fraîcheur notable par rapport à Bergama pendant les chauds mois d'été ; un article de Cumhuriyet décrit la région comme un refuge pour ceux qui cherchent à échapper à la chaleur de la ville. Le printemps est idéal pour les randonnées en forêt. L'automne peut être la période la plus animée de la région ; un article de l'Office forestier régional décrit l'effervescence des récoltes dans les villages en automne. En hiver, les conditions routières Voici la traduction en français :

Cette rédaction suggère de consacrer une journée entière à la montagne, tandis qu'une journée entière est également méritée pour la ville antique. Pour découvrir la région :

La table kozak est traditionnellement garnie de pistaches. L'article de Cumhuriyet évoque le halva fait à partir des pistaches de la région, ainsi que le thé parfumé agrémenté de pistaches grillées. Hürriyet souligne que les mariages, très fréquents dans les villages pendant l'été, sont le moyen le plus chaleureux de découvrir la région. Le nombre de magasins et d'entreprises dans les villages est limité ; si vous souhaitez acheter des produits locaux, renseignez-vous sur les places du village et les producteurs situés le long de la route.

Conseils pratiques :

  • Comme le souligne Yeni Asır, il n'y a pas autant d'infrastructures dans la montagne qu'en ville ; achetez l'eau, la nourriture et tout ce dont vous avez besoin pour les enfants à Bergama.
  • Emportez des chaussures confortables, un chapeau, de la crème solaire et des vêtements de rechange.
  • Le risque d'incendie de forêt est élevé tout au long de l'été ; ne faites pas de feu en forêt, ne jetez pas de mégots de cigarettes et utilisez uniquement les zones de pique-nique autorisées.
  • Ne ramassez pas les cônes et les pistaches sur les arbres ; une grande partie des forêts est une source de revenus pour les habitants des villages.
  • Demandez la permission des personnes avant de prendre des photos dans les villages.

Sources :

Emplacement - Les pins parasols et les villages de montagne de Kozak.

Infos du voyage
VilleBergama, İzmir
TypeCulturel
Date15 octobre 2026
SourceRadar Editör
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