À Beypazarı, découvrez les maisons traditionnelles, l'art de la bijouterie en argent et la célèbre baklava à 80 couches.

Conduisez une heure à l'ouest d'Ankara, et vous verrez soudain la steppe s'ouvrir sur une vallée, et devant vous se dressera une ville aux toits en tuiles, aux balcons ornés et aux murs blanchis à la chaux. Bienvenue à Beypazarı. C'est l'une des destinations de week-end les plus appréciées de la capitale, et ce n'est pas seulement à cause des vieilles maisons ; c'est aussi une ville dynamique qui se démarque par son artisanat de l'argent, ses champs de carottes, son eau minérale et son célèbre "kurusu" (une sorte de biscuit).

Comment vous y rendre ? En voiture, la route Ankara-Ayaş-Beypazarı fait environ 100 kilomètres et dure environ 1 heure et 20 minutes. Si vous n'avez pas de voiture, prenez le bus EGO numéro 548 qui part d'Ulus, ou les bus qui partent toutes les heures depuis la gare routière de la ville d'Etlik ; le trajet dure 1,5 à 2 heures. Pour éviter la foule du week-end, partez dès 8 heures du matin, c'est essentiel.

Commencez votre journée au marché. Garez votre voiture dans le parking près de l'entrée de la ville et promenez-vous dans la rue Alaaddin. Le matin, vous pourrez observer les artisans au travail dans le marché de l'argent ; n'hésitez pas à leur poser des questions pour découvrir comment ils fabriquent des bijoux en filigrane. Ensuite, visitez le Musée d'Histoire de la Ville (fermé le lundi) et le Musée Vivant, qui vous plonge dans la vie quotidienne dans les pièces d'une maison ottomane ; les deux visites vous prendront environ une heure et demie. Avant de déjeuner, montez à la colline de Hıdırlık pour admirer un panorama exceptionnel : un océan de toits en tuiles, les montagnes en arrière-plan et les tombes rupestres de la vallée d'Inözü, le tout en un seul cliché.

Pour le déjeuner, choisissez l'un des restaurants de la ville. Le "Beypazarı güveci" (un ragoût), les feuilles de vigne farcies et la soupe "tarhana" sont des plats classiques. Pour le dessert, essayez le baklava, qui est tellement fin qu'il en a 80 couches, et les bonbons à la carotte. Avant de partir, achetez du "Beypazarı kurusu" dans une boulangerie ; il se conserve pendant des mois et sera parfait avec votre thé.

Si vous avez encore de l'énergie après le déjeuner, promenez-vous le long du sentier de la vallée d'Inözü pendant une heure ; au printemps, le ruisseau est en crue, et en automne, les peupliers sont dorés. Si vous préférez une option plus calme, visitez le caravansérail de Suluhan et les anciens bains.

Si vous envisagez de passer la nuit, de nombreuses maisons traditionnelles ont été rénovées et fonctionnent comme des pensions. Passer la nuit le samedi et se promener dans les rues désertes le dimanche matin, avant l'arrivée des touristes, vous permettra de découvrir une autre facette de Beypazarı, loin de la foule : les files d'attente devant les boulangeries et l'ouverture des boutiques d'argent font partie de cette atmosphère paisible.

Sur le chemin du retour, faites une pause d'