Les hammams de la péninsule historique, sous les coupoles de Sinan.

Commencez votre visite par ce hammam double, situé dans les ruelles étroites de Zeyrek, car c'est l'un des rares endroits où vous pouvez à la fois visiter un hammam ottoman en tant que musée et y prendre un bain. Le hammam a été commandé par Barbaros Hayreddin Paşa, amiral de la flotte ottomane, et conçu par l'architecte Mimar Sinan. Selon l'Encyclopédie islamique TDV, sa construction date probablement de 1540-1546, bien que certaines sources indiquent une date antérieure. Les sections pour hommes et pour femmes présentent un plan symétrique, avec chacune un vestiaire, une salle de tepidarium et une salle de caldarium en forme de croix. Dans la salle de caldarium, huit colonnes entourent un bassin central, et quatre niches et quatre espaces privés sont aménagés.

La plupart des carreaux qui donnaient son nom au hammam se trouvent aujourd'hui dans d'autres villes. Autrefois, les murs étaient recouverts de carreaux d'Iznik bleu et blanc jusqu'à une certaine hauteur. Les carreaux, endommagés par les incendies et les tremblements de terre, ont été retirés de la structure et vendus au XIXe siècle, finissant dans des collections européennes, comme le Victoria and Albert Museum de Londres. Selon l'article publié par TDV en 1993, les seuls carreaux restants à l'époque se trouvaient dans la salle de caldarium de la section pour hommes.

Des fouilles menées pendant les treize ans de restauration ont permis de découvrir des milliers de fragments de carreaux et trente-sept motifs différents ; des citernes datant de l'époque byzantine ont également été découvertes sous les salles de tepidarium. Le bâtiment a été rouvert en septembre 2023, avec son musée, et le service de hammam a commencé en 2024. Visitez le musée situé dans le bâtiment adjacent pour découvrir l'histoire des carreaux et les sections consacrées au système d'eau et de chauffage du hammam ; les objets exposés vous aideront à comprendre à quoi ressemblaient autrefois les murs vides que vous verrez sur le reste du parcours. Si vous envisagez de prendre un bain, renseignez-vous à l'avance sur l'aménagement et la procédure de réservation des sections pour femmes et pour hommes.

Source : Encyclopédie islamique TDV ; Arkitera ; Wikipédia.

Les ruelles qui montent de Zeyrek jusqu'à la mosquée Süleymaniye vous mènent à ce hammam, situé à l'extrémité sud du complexe. La construction du complexe, érigé en l'honneur de Soliman le Magnifique, a débuté en 1550 et s'est achevée en octobre 1557 ; ce hammam fait partie intégrante de ce vaste projet conçu par le maître d'œuvre principal, Sinan. Il était autrefois appelé "Hammâm des Artisans" car des ateliers étaient situés autour de lui. Considéré dans le contexte des écoles, des hospices et des boutiques du complexe, ce hammam répondait à l'un des besoins quotidiens de ce projet qui créait un quartier de toutes pièces.

Ce qui distingue ce bâtiment des autres hammams est qu'il n'en possède qu'un seul, sans section séparée pour les femmes. Selon Semavi Eyice, dans l'Encyclopédie Islamique de la Fondation Turque des Œuvres et de l'Intendance (TDV), il est probable qu'il ait été conçu non pas comme un simple hammâm de quartier, mais plutôt pour les employés du complexe et les étudiants des écoles coraniques. Son plan révèle les expérimentations de Sinan. Un grand dôme s'élève au-dessus d'une pièce froide carrée, mesurant 11,5 mètres de côté. La pièce tiède, divisée en trois sections, précède une pièce chaude à quatre côtés, où des cellules isolées sont séparées par des colonnes en marbre. L'article sur les hammâms de la même encyclopédie souligne que Sinan a ici combiné le type de hammâm classique avec une architecture de spa, créant ainsi une version colonnée.

L'histoire du hammâm au cours des siècles suivants a été mouvementée. Il a été fermé de 1916 à 1917, transformé en atelier dans les années 1930, puis restauré en hammâm par son propriétaire. Selon Wikipédia, depuis sa restauration en 2001, il est principalement destiné aux touristes. Étant donné que les règles d'accès peuvent différer des autres hammâms, il est conseillé de contacter l'établissement avant de s'y rendre si vous souhaitez y prendre un bain. Si vous ne comptez pas y prendre un bain, vous pouvez admirer ses dômes et sa toiture en plomb depuis la rue, puis descendre la colline de Süleymaniye en direction de Beyazıt.

Source : Encyclopédie Islamique de la Fondation Turque des Œuvres et de l'Intendance (TDV) ; Wikipédia.

Situé le long de la rue Ordu, ce vaste hammam est une partie du complexe de Bayezid II, qui entoure la place de Beyazıt, et qui est aujourd'hui visité en tant que musée de la culture turque des hammams de Bayezid II, appartenant à l'Université d'Istanbul. La date de sa construction n'est pas certaine ; l'Encyclopédie Islamique de la Fondation Diyanet (TDV) la situe entre 1500 et 1505, tandis que le registre du musée du Ministère de la Culture et du Tourisme indique 1507-1508. Les revenus du hammam étaient destinés à la fondation de Gülbahar Hatun, la mère de Yavuz Sultan Selim.

Les deux sections sont adjacentes et construites selon le même plan ; la partie chaude comprend quatre iwans, et des cellules isolées se trouvent dans les coins. Le dôme de la partie froide a un diamètre d'environ 15 mètres, ce qui permet de se rendre compte de l'ampleur qu'un hammam de quartier pouvait atteindre. L'élément le plus remarquable de la structure se trouve dans ses fondations. Le hammam a été construit en utilisant des éléments sculptés provenant de la colonne de triomphe du Forum de Théodose, qui se trouvait sur cette place à l'époque byzantine. Selon la TDV, certains de ces éléments sont encore présents dans les fondations, tandis que d'autres ont été transférés aux Musées Archéologiques d'Istanbul.

Après les années 1930, la partie froide a été louée comme entrepôt de cuir, la partie chaude a été partiellement transformée en atelier de forge, et le bâtiment est resté longtemps en mauvais état. L'Université d'Istanbul a repris le hammam en 2000 ; après sa restauration, le musée a été inauguré le 27 mai 2015. À l'intérieur, on peut admirer des objets ethnographiques tels que des peştamals (serviettes turques), des ustensiles de bain en cuivre et en laiton, ainsi que des éléments architecturaux byzantins et ottomans découverts lors de fouilles. C'est l'endroit idéal pour se promener dans toutes les parties d'un hammam sans se baigner ; en se promenant de la partie froide à la partie chaude, on peut observer les termes que l'on a appris au début du parcours. Selon le registre du musée du Ministère, le musée est fermé le week-end ; il est conseillé de vérifier les jours et heures d'ouverture avant de se rendre sur place.

Source : Encyclopédie Islamique de la Fondation Diyanet (TDV) ; Musées de Turquie (Ministère de la Culture et du Tourisme) ; Wikipédia.

En partant de Beyazıt, en traversant le Grand Bazar et en sortant par la porte de Mahmutpaşa, vous arriverez à ce hammam en quelques minutes en descendant la pente. Selon l'inscription sur sa porte, il a été construit entre 1466 et 1467, faisant partie du complexe de Mahmud Paşa, grand vizir de Fatih Sultan Mehmed, et il est l'un des plus anciens hammams encore debout dans la ville. Le Kürkçü Han, également faisant partie du même complexe, se trouve à quelques pas.

Le hammam était en réalité un hammam double ; la partie réservée aux femmes a été démolie au fil du temps pour laisser place à des bâtiments commerciaux. La partie restante comprend trois grandes salles voûtées. La salle de refroidissement est recouverte d'une coupole d'environ 17 mètres de diamètre, percée de fenêtres, et cette coupole repose sur des trompes décorées de motifs en stalactites. Selon Wikipédia, la salle de température modérée abrite l'un des plus anciens exemples de demi-coupole encore existants à Istanbul. Dans la salle de bains, des niches octogonales, des portiques latéraux et des alcôves d'angle sont disposés autour du bassin. Observez également la niche décorée de motifs en stalactites à l'entrée et la façade ; vous y découvrirez la décoration sobre mais élégante des bâtiments ottomans du XVe siècle.

L'histoire ultérieure de ce bâtiment illustre la manière dont un hammam peut changer de fonction au sein d'une ville. Il a été endommagé par un incendie en 1755, restauré en 1953 et utilisé à nouveau comme hammam pendant un certain temps, avant d'être transformé en entrepôt, puis en marché dans les années 1990. Aujourd'hui, il abrite des boutiques ; vous pouvez vous promener sous les coupoles et admirer l'ampleur des lieux. Gardez les yeux levés parmi les vendeurs, car les coupoles et les trompes restantes au-dessus des étagères conservent encore l'identité originelle du bâtiment. La rue Mahmutpaşa est très fréquentée en semaine ; marchez lentement et ne bloquez pas le passage devant les boutiques.

Source : TDV İslam Ansiklopedisi (Complexe de Mahmud Paşa) ; Wikipédia.

En arrivant au niveau de Divanyolu depuis Mahmutpaşa, en empruntant la montée, vous vous trouvez devant ce hammam, situé au pied du pilier de Çemberlitaş, caractérisé par son corps en porphyre. Ce hammam a été construit en 1584 par Nurbanu Sultan, épouse de Selim II et mère de Murad III ; ses revenus étaient destinés au complexe Atik Valide à Üsküdar. Les sources divergent quant à son architecte. Il est généralement attribué à Mimar Sinan, mais l'encyclopédie islamique TDV note que Semavi Eyice souligne que le nom de Sinan n'apparaît dans aucune source listant ses œuvres.

La partie la plus originale de la structure est le *hararet*, la salle de bain chaude. On y trouve un plan polygone à douze côtés, avec un cercle de douze colonnes autour de la *göbek taşı* (pierre centrale), et des cellules isolées sous des coupoles situées aux coins. Portez une attention particulière aux incrustations géométriques en marbre sur le sol et les murs. On accède aux grandes coupoles qui recouvrent les vestiaires par des trompes d'angle.

L'état actuel du hammam témoigne des aménagements urbains du XIXe siècle. En 1868, lors de l'élargissement de Divanyolu, une partie de la salle froide a été démolie. La partie réservée aux femmes a cessé d'être un hammam pour devenir d'abord un restaurant, puis une boutique de tapis. Le bâtiment a subi un incendie en 1916-1917, et la partie réservée aux hommes a été restaurée en 1972-1973. Les marches à l'entrée ont été ajoutées en raison du changement de niveau de la rue.

Aujourd'hui, le hammam est encore en activité et la plupart de ses clients sont des touristes étrangers. Si vous souhaitez vous y baigner, commencez par vous détendre sur la *göbek taşı*, puis attendez le *tellak* pour le gommage et le savon. Une fois terminé, asseyez-vous un moment dans la salle froide pour vous rafraîchir. Renseignez-vous à l'entrée pour savoir si les parties hommes et femmes sont séparées et à quels moments. Si vous ne souhaitez pas vous baigner, admirez la vue depuis le pied de la colonne, juste à côté du hammam, et observez comment ce coin, où les deux bâtiments se côtoient, résume le passage de la ville, du forum byzantin au marché ottoman.

Source : Encyclopédie islamique TDV ; site officiel du hammam de Çemberlitaş ; Wikipédia.

En partant de Çemberlitaş, en longeant la rue Divanyolu en direction de l'est, et en tournant vers Cağaloğlu, vous arriverez à ce hammam. Le bâtiment a été achevé en 1741, dans le but de générer des revenus pour la bibliothèque établie par le sultan Mahmud Ier à Sainte-Sophie. Les sources divergent quant à l'identité de l'architecte : l'Encyclopédie de l'Islam (TDV) mentionne un architecte nommé Hüsrev avec une certaine réserve, tandis que d'autres sources attribuent l'œuvre à Süleyman Ağa et Abdullah Ağa.

Le hammam de Cağaloğlu est l'un des plus grands hammams historiques d'Istanbul. En 1768, le sultan III. Mustafa a interdit la construction de nouveaux hammams dans la ville, ce qui explique pourquoi un bâtiment de cette envergure n'a plus été reconstruit. C'est pourquoi le hammam est un bon endroit pour comparer avec les hammams du XVIe siècle construits par Sinan. La structure reste classique : un espace froid, un espace tiède et un espace chaud avec quatre iwans et quatre cellules privées. Ce qui a changé, c'est la décoration. On y observe l'influence de l'art occidental du XVIIIe siècle, notamment le style baroque, dans les détails. L'Encyclopédie de l'Islam considère ce bâtiment comme un exemple de l'influence de l'art étranger dans l'architecture turque. Comparez les lignes classiques et sobres que l'on trouve à Zeyrek et à Çemberlitaş avec le langage plus orné de ce lieu, et vous constaterez naturellement l'évolution des goûts sur deux siècles.

Les deux entrées du hammam sont distinctes. L'accès à la partie masculine se fait par un escalier depuis la rue, tandis que l'entrée de la partie féminine donne sur une rue latérale. C'est un exemple typique de l'ancienne tradition ottomane qui interdisait aux entrées des deux parties de donner sur la même rue. Le hammam est encore en activité aujourd'hui, et la plupart de ses clients sont des touristes. Même si vous ne souhaitez pas prendre un bain, vous pouvez observer l'agencement du hammam en regardant les deux entrées distinctes depuis l'extérieur, puis vous rendre à Sainte-Sophie en quelques minutes à pied.

Sources : Encyclopédie de l'Islam (TDV) ; site officiel du hammam de Cağaloğlu ; Wikipédia.

La dernière étape de l'itinéraire est ce long bâtiment à dôme en plomb, qui s'étend le long de la place située entre la mosquée Sainte-Sophie et la mosquée Sultanahmet. Construit par Mimar Sinan entre 1556 et 1557 pour assurer des revenus aux fondations de Hürrem Sultan, l'épouse de Soliman le Magnifique, il était destiné à servir la communauté de Sainte-Sophie. Sous le bâtiment, se trouvent les vestiges des thermes de Zeuksippos, datant de l'époque romaine, ce qui témoigne d'une tradition de bains bien plus ancienne dans ce quartier.

Ce qui distingue ce hammam dans l'architecture ottomane, c'est l'agencement de ses deux sections. Pour la première fois dans l'architecture des hammams turcs, les sections pour femmes et pour hommes sont disposées sur le même axe, l'une à côté de l'autre. Le bâtiment, d'environ 75 mètres de long, a une entrée pour la section masculine orientée vers le nord et une entrée pour la section féminine orientée vers l'ouest. Dans la section masculine, on trouve successivement le *soğukluk* (vestiaire froid), le *ılıklık* (vestiaire tiède) et le *sıcaklık* (bain chaud), suivis de la section féminine avec son *sıcaklık*, son *ılıklık* et son *soğukluk*; les deux bains chauds sont donc situés l'un en face de l'autre. Au centre de chaque bain chaud, se trouve un dallage en marbre octogonal. Portez une attention particulière à la façade d'entrée avec son porche, une solution rare dans les hammams de l'époque.

Le hammam a fonctionné jusqu'en 1910, puis est resté fermé pendant longtemps et a été utilisé comme entrepôt à différentes époques. Après des travaux de restauration en 1957-1958, il est devenu un magasin de vente de tapis géré par l'État. Après une restauration complète entre 2008 et 2011, il a rouvert ses portes en mai 2011 en tant que hammam. Il est une excellente idée de terminer l'itinéraire en prenant un bain ici ; réservez à l'avance et renseignez-vous auprès de l'établissement sur les détails des différentes sections et services. En sortant, asseyez-vous un peu sur la place, baignée de la lumière du crépuscule, et admirez une dernière fois cette longue série de dômes qui relie Sainte-Sophie et la mosquée Sultanahmet.

Source : TDV İslam Ansiklopedisi ; Wikipédia.