Atelier de cuisine : Les mezzés turcs modernes.

Ce soir, les plateaux de mezze ne sont pas de simples accompagnements, mais sont les stars du repas.
Nous combinons les saveurs traditionnelles des tavernes avec des techniques modernes, apportant ainsi une nouvelle dimension à nos plats.

Menu clair :
Betteraves rôties et fromage labneh à l'orange. Sucré, acidulé et rafraîchissant.
Poulet de Circassie. La rencontre revisitée du poulet et des épices, selon l'interprétation moderne du chef.
La tempête de la région égéenne. avec des nuances de vert, de blanc cassé et de tons terreux.
Galette de tomates et fromage blanc. Croustillant, juteux, savoureux.

Chaque plat d'accompagnement sera préparé par vous.
Des techniques seront enseignées, des ratios seront discutés, et le contenu de la présentation sera élaboré.

À la fin, chacun s'assiéra autour des plats et partagera ce qui a été préparé.
Une soirée vous attend, agrémentée de deux boissons spéciales et d'une dégustation d'huile d'olive.
Ce n'est pas seulement le corps qui se régénère, mais aussi l'esprit qui trouve la légèreté.