General TSO's Chicken Workshop
Chez Golden Chef Mutfak Akademisi, découvrez ensemble les saveurs de l'Extrême-Orient !
Le poulet General Tso, un plat sino-américain très apprécié dans le monde entier, connu pour ses saveurs sucrées, acidulées, légèrement piquantes et intenses, est maintenant disponible dans votre cuisine !
En tant qu'Académie culinaire Golden Chef, nous vous invitons à participer à un atelier pratique et savoureux, où nous vous enseignerons les techniques professionnelles de la cuisine.
Au cours de cet atelier, vous ne vous contenterez pas d'appliquer une seule recette ; vous apprendrez de manière pratique de nombreuses techniques de cuisine professionnelle, allant des méthodes de marinade appropriées à la cuisson parfaite, en passant par les techniques de cuisson au wok et la préparation de sauces équilibrées.
À la fin de l'atelier, vous dégusterez les produits que vous aurez préparés, vous emporterez les recettes et vous aurez acquis les connaissances nécessaires pour reproduire cette saveur emblématique de manière professionnelle dans votre propre cuisine.
🍽️ Menu de l'atelier.
Poulet Général Tso.
Riz pilaf à la fleur de jasmin.
Brocoli au sésame.
Sauce General Tso maison.
Que allons-nous apprendre lors de cet atelier ?
La découpe et la préparation correctes d'une poule.
Techniques de transformation des produits de la mer et méthodes d'amélioration du goût.
Préparation d'une panure croustillante.
Techniques professionnelles de friture en profondeur.
Préparation de la sauce General Tso originale.
Utilisation du wok et techniques de cuisson à haute température.
La combinaison parfaite de la sauce et du poulet.
La préparation correcte du riz à la fleur de jasmin.
Préparation des accompagnements de légumes.
Techniques de présentation des plats et dressage.