Brotherhood
FRATERNITÉ | 10 OCTOBRE 2026
Trois chefs. La même passion.
Nous croyons que la cuisine ne se limite pas aux plats, mais qu'elle naît du partage, de la création et des moments passés ensemble autour d'une table.
Animé par le chef Muhittin Fidan ;
Animé par les chefs Kadir Aytekin et Muratcan Sural, le restaurant BROTHERHOOD réunit trois différentes approches culinaires autour d'une même table.
Sur les traces du feu, de la technique et des saisons ;.
Une expérience gastronomique unique, où chaque plat reflète la personnalité et le style de chaque chef.
La fraternité, ce n'est pas seulement un dîner ;.
Une amitié née dans la cuisine, dont les histoires sont partagées à table.
Deux verres de boissons sont servis avec le menu. Ces deux verres de boissons ne sont pas inclus dans le prix du billet.
MENU
LA PREMIÈRE GOÛTE.
LES TROIS FACETTES DU PENTAGRAMME.
Des bâtonnets de céleri marinés à l'huile d'olive sucrée, une purée de céleri, des morceaux de céleri croustillants et des segments d'orange, servis sur le barbecue.
DES SEMENCES DE LA TERRE À VOTRE TABLE.
Micro-pousses, pain au levain croustillant, tomates de jardin, fromage affiné, herbes fraîches et sauce au miel et à la moutarde.
DU ATELIER À LA TABLE.
COUCHES
Des feuilles de baklava croustillantes, du poulet à la manière du Caucase, trois textures et saveurs différentes de champignons, et une mousse aux champignons aromatique.
La flamme fertile d'Anatolie.
DANA, SUR LES TRACES DU FEU.
Du bœuf fumé au barbecue, cuit lentement pendant 6 heures sur un grill au charbon de bois, accompagné de légumes grillés.
Crème de pommes de terre concentrée à la viande de bœuf et au beurre.
DERNIÈRE TOUCHE PAR « LE CHEF TINTIN »
Pistaches d'Antep, crème fraîche, fromage blanc, pâte à baklava croustillante, glace avec une touche d'huile d'olive et crème de lait.
Meringue au café.