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Le Kangal Çoban Köpeği, gardien des steppes.

Si vous apercevez, dans la steppe de Sivas, un grand chien à poil clair et au masque noir, il y a de fortes chances que vous ayez rencontré un kangal.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
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Le Kangal Çoban Köpeği, gardien des steppes.

Si vous apercevez, dans la steppe de Sivas, un grand chien au pelage clair et au masque noir, il y a fort à parier que vous avez rencontré un Kangal. Le Kangal, dont le nom provient d'un district de Sivas, est un chien de berger qui protège les troupeaux de moutons en Anatolie depuis des siècles. Cet article vous expliquera d'où vient le Kangal, comment le reconnaître, comment les scientifiques l'étudient et comment vous pouvez interagir avec ce chien de manière appropriée à Sivas.

La Direction Générale des Entreprises Agricoles (TİGEM) définit l'origine du Kangal comme étant l'Asie centrale. Selon les informations de l'institution, les Turcs Oguz, qui vivaient de l'élevage de petits animaux, ont emmené avec eux leurs chevaux, leurs moutons et leurs chiens Kangal lors de leur migration vers l'Anatolie. Ces chiens se sont installés dans les régions de la plaine d'Uzunyayla, de Kayseri, de Sivas, d'Erzincan et de Tokat, et le centre de leur élevage est devenu le district de Kangal à Sivas. Un article de Ceyhan Özbeyaz de la Faculté de Médecine Vétérinaire de l'Université d'Ankara, datant de 1994, explique clairement l'origine du nom. Selon cet article, les meilleurs spécimens de la race se trouvent dans la région de Kangal à Sivas, c'est pourquoi le chien est connu sous ce nom en Turquie. Le même article indique que, à l'étranger, la race est également élevée sous d'autres noms, et que ces élevages accordent de l'importance aux reproducteurs importés de Turquie. Une étude menée en 2012 par des chercheurs de la Faculté de Médecine Vétérinaire de l'Université de Selçuk décrit le Kangal comme le chien national de la Turquie. Selon cette étude, la race est répandue dans les régions où sont élevés les moutons Akkaraman, en particulier dans l'est de l'Anatolie centrale et dans la province de Sivas. Les auteurs soulignent que Sivas et la ville de Kangal sont les principaux centres d'élevage, mais que de bons spécimens peuvent également être trouvés dans d'autres régions de la Turquie.

Une vie avec les moutons :

La façon la plus simple de comprendre le Kangal est d'observer le troupeau avec lequel il se déplace. Auprès de l'Office Turc des Brevets et des Marques, le terme "Kangal" est enregistré pour un produit qui n'est pas un chien, mais un mouton. Le mouton Kangal a été enregistré en 2003 au nom de la préfecture de Kangal en tant qu'appellation d'origine. Le résumé de l'enregistrement le décrit comme une sous-variété de la race Akkaraman, et indique qu'il est élevé dans les provinces environnantes de Sivas et de Malatya, avec un centre à Kangal. Selon le même document, le mouton Kangal est bien adapté aux conditions naturelles de la région, est résistant et est plus grand que les autres variétés d'Akkaraman. Il a un museau bombé, et des taches noires peuvent être visibles autour du museau et des yeux, ainsi que sur les pattes. Son pelage est généralement blanc sale ou crème. Sa viande, son lait et sa laine sont utilisés. En pensant au masque noir et au pelage clair du chien Kangal, il est facile Selon les données fournies par l'institution, le poids corporel des chiens adultes mâles se situe entre 50 et 75 kilogrammes, tandis que celui des femelles se situe entre 40 et 60 kilogrammes. La hauteur au garrot, c'est-à-dire la mesure de l'épaule, varie de 70 à 90 centimètres chez les mâles et de 65 à 80 centimètres chez les femelles. La forme de la tête est mésatcéphale, ce qui signifie qu'elle se situe entre une tête longue et étroite et une tête courte et large. Les yeux dégagent une expression intelligente et fiable. L'article d'Özbeyaz aborde également l'hérédité du masque noir. La coloration noire autour du nez, de la bouche et au niveau des oreilles suit un mode de transmission dominant et est présente chez la grande majorité des chiens, plus ou moins intensément. Le même article décrit une tête imposante, une mâchoire puissante, un cou solide et une poitrine très développée. Les scientifiques mesurent les Kangals.

De nombreuses études de mesure ont été menées en Turquie sur les Kangals, et les chiffres varient d'une étude à l'autre. Cela est dû au fait que les chiens mesurés ont été élevés dans des endroits différents, dans des conditions différentes et à des âges différents. En 1994, Özbeyaz a mesuré 59 Kangals adultes élevés en pure race à l'École vétérinaire militaire de Gemlik. Le poids corporel moyen des mâles était de 40,5 kilogrammes, la hauteur au garrot de 69,1 centimètres, tandis que celui des femelles était de 32,4 kilogrammes et la hauteur au garrot de 62,4 centimètres. Une étude de 2012 menée par une équipe de l'Université Selçuk a comparé le Kangal à d'autres races locales turques. L'étude a porté sur 30 Kangals, 33 Akbaş, 37 chiens de Kars et 30 chiens de chasse turcs. La hauteur au garrot moyenne des Kangals était de 76,2 centimètres. Pour toutes les caractéristiques morphologiques mesurées, les valeurs du Kangal étaient significativement plus élevées que celles des autres races. Une étude de 2017 menée par la même équipe a élargi le champ d'étude. Un total de 468 chiens, élevés par des éleveurs dans différentes régions de Turquie, d'Iran, d'Azerbaïdjan et d'Ouzbékistan et ressemblant au Kangal, ont été mesurés. Les résultats indiquent que les Kangals turcs sont plus grands que les chiens similaires dans d'autres pays. En d'autres termes, les mesures fournies par TİGEM pour l'élevage ne correspondent pas nécessairement aux mesures de chiens élevés dans des villages ; les deux types d'informations sont valables dans leur propre contexte. Une étude de 2013, menée en collaboration avec la Faculté de médecine vétérinaire de l'Université Cumhuriyet de Sivas, ne se concentre pas sur la morphologie du Kangal, mais sur son fonctionnement interne. Les chercheurs ont mesuré le pouls, la respiration et la température corporelle de 24 Kangals en bonne santé vivant à trois altitudes différentes à Karasar, Divriği et Çiğdemli, au repos et après un court exercice. Les différences entre les groupes étaient significatives pour toutes les variables, et les auteurs ont noté que la physiologie Les sens de l'odorat et de l'ouïe sont très développés. Selon l'article, le Kangal peut rester des heures à côté d'un mouton égaré ou des affaires du berger, veillant sur eux. La protection du troupeau contre les prédateurs est au cœur de son rôle, ce qui a fait du Kangal un animal indispensable dans les steppes depuis des siècles. Le Kangal dans le folklore de Sivas.

Deux chercheurs de l'Université de Selçuk ont collecté en 2012 des informations folkloriques sur le Kangal auprès d'éleveurs, de propriétaires d'animaux et de praticiens de la médecine traditionnelle dans la région de Sivas. L'étude révèle que les éleveurs classent les Kangals en trois catégories principales en fonction de leurs caractéristiques raciales : "çoban" (pour les chiens de berger), "saf" (pour les races pures) et "kırma" (pour les croisements). Des noms tels que "alası boz" (gris), "karayaka" (noir), "sarı yaka" (jaune), "boz yaka" (brun), "kıllı" (poilu) et "kırçıl" (frisé) sont utilisés pour décrire la couleur du pelage. La forme de la queue est également utilisée pour les différencier : "kılıç kuyruk" (queue en forme d'épée), "kuyruğu eğri" (queue courbée) et "kıvrak kuyruk" (queue agile). Le résultat de cette recherche est frappant. Selon les chercheurs, l'une des principales raisons pour lesquelles la race Kangal a pu être préservée jusqu'à aujourd'hui est la transmission orale de contes et légendes propres à Sivas, qui mettent en valeur l'intelligence, le courage et la loyauté de ce chien. La même étude souligne également la nécessité de réévaluer certaines pratiques d'élevage et de soins animales du point de vue des droits et du bien-être animal.

La préservation de la race.

La réponse officielle à la question de savoir où et comment le Kangal est protégé aujourd'hui se trouve auprès de TİGEM. L'institution indique que l'objectif principal de l'élevage de Kangals dans ses exploitations est la conservation des ressources génétiques. Sur le site de TİGEM, deux exploitations sont répertoriées comme lieux de vente de reproducteurs de Kangals : la Direction des Exploitations Agricoles de Karacabey à Bursa et la Direction des Exploitations Agricoles d'Ulaş à Sivas. Une autre information est importante. Dans la base de données des indications géographiques de TÜRKPATENT, il n'y a pas de chien enregistré pour Sivas. Le nom "Kangal" y figure sous la forme de "Kangal Sheep" (mouton Kangal) et "Kangal Balıklı Kaplıcası" (station thermale de Kangal). Par conséquent, la protection du Kangal ne passe pas par un enregistrement d'indication géographique, mais par les activités de reproduction menées par les entreprises publiques et par les connaissances transmises par les éleveurs depuis des générations.

Rencontrer le Kangal à Sivas.

La meilleure façon de voir le Kangal dans son environnement naturel est de voyager dans les zones rurales de Sivas, en particulier dans la région de Kangal, pendant la saison où les troupeaux paissent. Au printemps et en été, les troupeaux sont emmenés à l'estive et les chiens sont en service. Si vous rencontrez un troupe En visitant Sivas, profitez-en pour découvrir les produits de l'élevage de moutons Kangal. La viande et le lait du mouton Kangal font partie intégrante de la cuisine de la région. Le chemin menant au district de Kangal est également une voie d'accès à Divriği et aux steppes méridionales de Sivas. Ainsi, chercher le Kangal est également une excellente occasion de découvrir la campagne de Sivas.

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