TCA | Halloween Workshop Ankara

TCA | Halloween-työpaja, Ankara.

Johdanto Halloween-illalliseen.
Kastanjapohjainen kermaisuuskeitto.
* Joulukanan paisti – voilla maustettu kana, kastike ja uunissa paahdetut kasvikset.
* Kurpitsapiirakan esittely – moderni joulutarjoilu, jossa on mausteinen kerma, saksanpähkinöitä ja seesaminsiemeniä.
* Saksanpähkinöiden, juuresten, aromaattisten yrttien ja talvisaasteiden käyttö ruoanlaitossa.
* "Roast"-tekniikka: Oikeat valmistus- ja lepotauko-menetelmät kanan valmistuksessa.
* Kastikkeen valmistus, sakeutus ja makujen tasapainottaminen - tekniikat.
* Modern ruokien annostelutekniikat ja jouluteemaiset esillepano-menetelmät.
Työpajan aikana tarjolla on virvoitusjuomia.