Artisan Çikolata Yapım Atölyesi

Oletko koskaan miettinyt, miksi suklaa natisee, kun sen katkaisee, ja miksi sen pinta on kiiltävä?

Istanbulin käsityötuote- ja suklaa valmistuskurssi.

Tapahtuman istumajärjestys: Numeroimattomat istuimet. Istanbul: Suklaaherkkujen valmistuskurssi.
Oletko koskaan miettinyt, miksi suklaa natisee, kun sen katkaisee, ja miksi sen pinta on kiiltävä?
Istanbulin Üsküdarissa sijaitsevassa Istanbul Workshops -työpajassa voit oppia, miten suklaata valmistetaan, ja valmistaa omaa suklaata. Työpajan päätteeksi saat pakata valmistamasi 250 gramman suklaamäärän mukaasi.

Mielenkiintoisia kohteita.

• Käytä marmoripinnalla ammattimaista karkennusmenetelmää.
• Suunnittele oma suklaapatukka, jossa on mantelia, cashew-pähkinää ja karpaloita.
• Valmista suklaakonvehteja, jotka on täytetty pistaasipähkinällä, lootuksella ja hasselpähkinällä.
• Vie kotiin ostamasi suklaat niiden erityisessä pakkauksessa, ja voit halutessasi antaa ne lahjaksi.
• Kokemuksesta ei ole väliä, jokainen vaihe on selitetty.

Työpajamme sijaitsee Üsküdarissa, ja voit osallistua kurssille joko studiotilassamme tai suoraan suklaatyöpajassamme. Opit kokeneelta tiimiltä, joka ei ainoastaan myy suklaata, vaan valmistaa sitä päivittäin. Käytämme Callebaut-suklaata. Ensin puetaan esiliina ja käsineet, minkä jälkeen aloitetaan temperoinnilla. Työstät suklaata lastalla marmoripinnalla. Temperointi on se vaihe, joka tekee suklaasta kiiltävän ja antaa sille sen tyypillisen "napisevan" äänen, kun se murtuu. Se saattaa vaikuttaa vaikealta, mutta opastamme sinua vaihe vaiheelta, joten voit tehdä sen helposti.
Seuraavaksi siirrymme suunnitteluvaiheeseen. Koristelet suklaalevyjäsi esimerkiksi manteleilla, cashew-pähkinöillä ja mustikoilla. Täytettyjen konvehtien valmistuksessa käytämme pistaasipähkinöitä, lootusta ja hasselpähkinäkreemiä. Lopputuloksena syntyy yhteensä 250 grammaa suklaata, ja kaikki se on sinun.
Ryhmän maksimikoko on 8 henkilöä, ja työpaja kestää 2,5 tuntia. Ei haittaa, vaikka et olisi koskaan aiemmin valmistanut suklaata.

Sisältyvät asiat.

• Callebaut -suklaakuoret ja kaikki muut ainekset.
• Esiliina, käsineet, lasta.
• Ammattitaitoisen ohjaajan vetämä käytännönlähtöinen työpaja.
• 250 gramman käsintehty suklaa (levy + täytetyt suklaakonvehdit), pakattu.

Sisällytetyt asiat.

• Lisäruoka ja -juomat (valinnaisia).

Tärkeitä tietoja.

• Kokemusta ei vaadita, sopii kaikille tasoille.
• Enintään 8 henkilön ryhmä.
• Jos sinulla on allergia pähkinöille tai muille kuivatuille hedelmille, ilmoita siitä varauksen yhteydessä.
• Suosittelemme, että pukeudutte mukaviin vaatteisiin.

Peruutuspolitiikka.

Ilmainen peruutus 24 tuntia ennen varauksen alkua. Rahat palautetaan kokonaisuudessaan.

Istunnot.

• Kello 12:00.
• Iltapäivällä klo 16:00.

Tapahtuman kesto: 2,5 tuntia.

Tapahtuma. Säännöt: 

• Tapahtuma kestää 2,5 tuntia. 
• Tunnille ei voida päästä 15 minuutin kuluttua sen alkamisesta.
• Kaikki materiaalit sisältyvät hintaan. 
• Lipu hinnat ja materiaalien käyttö koskevat yhtä henkilöä.
• Ilmainen peruutus 24 tuntia ennen varauksen alkua. Rahat palautetaan kokonaisuudessaan.