Ulus Esnaf Lokantaları (Ankara Tava)

Ankarassa ruokakulttuuriin kuuluu uuniruokia, ja parhaat niistä löytyvät Ulusin pienistä ravintoloista. Ankara-pannu, jossa on lampaanlihaa ja bulgurvehnää, sekä muut suosikit, kuten kapama, kuivatut pavut ja lopuksi höşmerim, ovat suosittuja. Ruoat otetaan uunista noin kello 11 aamulla, ja ne ovat valmiita noin kello 14. Yleensä pöytää jaetaan muiden asiakkaiden kanssa, mikä on täysin normaalia. Denizciler Caddesi -kadun vakiintuneet ravintolat ja Anafartalarin takakadut ovat turvallisia paikkoja aloittaa.