Siirry pääsisältöön
Radar Türkiye
Löydä tapahtumat sovelluksessa
Avaa
Radar Türkiye

Rize-tee, suoraan vuorenrinteeltä kuppiin.

Kun saavut Rizeen rannikolta, ensimmäinen asia, joka kiinnittää huomiosi, ei ole itse meri, vaan sen takana kohoavat rinteet. Nämä rinteet ovat peittyneet tiheään istutettuihin, leikattuihin ja riveittäin mutkitteleviin tummanvihreisiin teeviljelmiin.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Ei vielä arvioita

Kirjaudu sisään tykätäksesi ja arvioidaksesi

Rize-tee, suoraan vuorenrinteeltä kuppiin.

Rizen rannikadosta saapuessa ensimmäinen asia, joka silmään osuu, ei ole meri itsessään, vaan sen takana kohoavat rinteet. Nämä rinteet ovat peittyneet tiheään istutettuihin, leikattuihin ja rivissä kiemurteleviin tummanvihreisiin teeviljelmiin. Tämä maisema, joka nykyään on kaupungin tunnusmerkki, on itse asiassa melko uusi. Tämä teksti kertoo, kuinka tee saapui Rizeen, mikä on sen matka rinteeltä kuppiin, ja kuinka se muutti koko kaupungin elämän. Se myös kertoo, missä voit nähdä tämän teemaiseman nykyään.

**Rinteitä ruokkiva ilmasto**

Rizen teen maantieteellisen suojamerkin rekisteröinnissä todetaan, että tuotteen ominaisuudet johtuvat ensisijaisesti ilmastosta. Rekisteröintitekstin mukaan Rizen rannikkoa pitkin kulkevat vuoret nousevat merenpinnasta aina 3937 metriin. Rannikon lähellä on laajoja lehtipuiden metsiä, niiden yläpuolella sekoitettuja metsiä ja korkeammalla havupuiden metsiä. Kahden tuhannen metrin korkeudesta alkaen on alppiniittyjä ja vielä korkeammalla jäätikköjärviä. Itä-Karadenizin kulttuuriinventaario mainitsee myös alueen jatkuvan sateen, sumuisen ilman ja purot tärkeimpinä tekijöinä, jotka muovaavat paikallista kulttuuria. Runsas sade tekee maaperästä hedelmällistä, mutta jyrkkä ja epätasainen maasto ei salli laajoja peltoja. Inventaari kertoo, että alueen asukkaat viljelivät vuosisatojen ajan pienissä puutarhoissa maissia, papuja, kurpitsaa, mustakaalia ja hamppua, joilla he täyttivät omat tarpeensa. Tee saapui juuri tähän, jyrkkiin ja kosteisiin rinteisiin sopivana kasvina.

**Teen saapuminen Rizeen**

Itä-Karadenizin kulttuuriinventaario muistuttaa, että ajatus teen viljelystä Turkissa alkoi ennen Rizeä. 1800-luvun lopulla, II. Abdülhamidin hallituskauden alussa, tehtiin kokeiluja, ja vuonna 1890 tuodut teennäätte istutettiin Bursa-nimiseen kaupunkiin, mutta tulokset olivat heikkoja. Samana aikana julkaistiin myös ensimmäisiä teestä kertovia julkaisuja. Inventaario huomauttaa, että Trabzonin maakunnan vuosikirjassa oli vuonna 1879 merkintä "kiinalaisen teen" tuotannosta Hopa- ja Arhavi-nimisissä paikoissa, mutta tätä tietoa ei toistettu myöhemmissä vuosikirjoissa, ja merkintä saattoi viitata johonkin teelle samankaltaiseen villikasviin.

Rizessä teonviljelyn aloittaminen ajoittuu ensimmäisen maailmansodan loppuvaiheisiin. Turkin islamilaisen tietosanakirjan mukaan tämä alku ajoittuu Inventaario korostaa, että puutarhasta kerättyjä lehtiä ei käytetä sellaisenaan, vaan ne lähetetään tehtaaseen jalostettavaksi. Siksi onkin ymmärrettävää, että Rizen ensimmäiset teollisuuslaitokset olivat teetehtaita. Rekisteröintiprosessi on selitetty lyhyesti ja ytimekkäästi. Teepensas, eli Camellia sinensis, on maatalouskasvi, joka kasvaa kosteissa ilmastoissa ja jonka lehtiä ja nuppuja käytetään juomien valmistukseen. Mustaa teetä valmistetaan käsittelemällä näitä lehtiä, nuppuja ja pehmeitä varsia: niitä kuivataan, kierretään, hapetetaan ja kuivataan. Rekisteröintiteksti korostaa erityisesti ajan merkitystä. Kerätyt lehdet alkavat heti pilaantua, joten niiden on päästävä nopeasti jalostuslaitokseen. Siksi on välttämätöntä, että puutarha ja tehdas sijaitsevat samalla alueella. Tekstin mukaan jopa jalostuslaitoksen sijainnin ilmasto vaikuttaa teen kemiallisiin prosesseihin jalostuksen aikana. Rize-teen makua määrittäviä neljää tekijää luetellaan selkeästi rekisteröinnissä: kasvin lajike, alueen ilmasto- ja maaperäolosuhteet, viljelyyn ja sadonkorjuuseen käytettävät maataloustekniikat sekä mustan teen jalostustekniikka. Teen väri, kitkeryys, kiilto, tuoksu ja aromi ovat siksi sidoksissa tähän alueeseen; myös kuluttajan mieltymykset vaikuttavat jalostusolosuhteisiin. Rize-teen maantieteellisen nimikkeen hakemus tehtiin 15. elokuuta 2017, ja tuote rekisteröitiin alkuperämerkinnäksi 26. maaliskuuta 2021. Kasvi, joka muutti koko maakunnan elämän.

Teen viljely levisi nopeasti Rizessä 1960-luvulta lähtien. Itä-Karadenizin kulttuuriinventaario kertoo, että maakunnan kokonaisviljelyala on 54 589 hehtaaria, ja yli 91 prosenttia tästä on teeviljelyä. Maaseudulla asuvien pääasiallinen elinkeino on nykyään teenviljely. Inventaariossa todetaan, että tee on ollut Rizen kaupungin kehityksen veturi. Pidempi työaika ja paremmat tulot olivat suuri muutos alueelle, jossa monet joutuivat muuttamaan pois. Inventaario sisältää myös mielenkiintoisen yksityiskohdan: vaikka Rizen talous perustuu suurelta osin teehen, se ei juurikaan edistä vientiä; tuotanto on lähes kokonaan tarkoitettu kotimaiseen kulutukseen. Kun tee valtaa rinteiden alaosat, myös karjatalous on siirtynyt ylemmäs. Inventaariossa todetaan, että nykyään karjatalous, joka on suunnattu markkinoille ja joka harjoitetaan suuremmassa mittakaavassa, on keskittynyt GoTürkiye'nin käsityöosio kertoo samaa tarinaa, mutta eri näkökulmasta. Feretiko-niminen, Rizen alueella tuotettu pellavalanka, jota käytettiin aiemmin teeviljelmillä, oli suosittua jo 1960-luvulla, ja lähes jokaisessa talossa oli kutomakone. Lisäksi inventaariossa mainitaan, että talojen vieressä sijaitsevat puurakenteiset varastot, eli serenderit, alkoivat menettää merkitystään, kun maissin tilalle otettiin teetä. Korit, sukat ja arkielämä heijastuvat käsityötuotteissa.

Itä-Mustanmeren kulttuuri-inventaariossa kerrotaan, että Rizen alueella valmistettuja kantokoreja käytettiin teen, maissin ja papujen kuljettamiseen. Korin punontaan käytettiin pähkinä- ja kastanjapuita, ja pohjaan komar-puuta. Raskaiden kuormien kuljettamiseen tehtiin paksuja, kevyempien kuormien kuljettamiseen ohuempia punontaa. GoTürkiye huomauttaa, että vaikeakulkuisella maastolla kuljetus on perinteisesti tehty selässä, kahdella jalalla ja kahdella olkaimella varustetuilla koreilla. Hemşinissä ja Çamlıhemşinissä valmistettujen villasukoiden kuvioita tarkastellessa näkee jälleen, kuinka tee on juurtunut alueelle. GoTürkiye mainitsee kuvioiden joukossa kirsikkakukkia, päivänkakkaroita ja myös "teetietä".

Tee kupissa:
Inventaariossa on lyhyt maininta teen valmistuksesta. Teen sisältämä kofeiini siirtyy veteen valmistuksen aikana, mikä antaa teelle virkistävän vaikutuksen. Käytetyn veden laatu ja valmistusastian materiaali vaikuttavat makuun. Inventaariossa todetaan, että posliinissa valmistettu tee on parempaa kuin metallissa valmistettu. Teen kasvin luonnollinen elinikä on noin sata vuotta, ja sen tuotanto vähenee iän myötä. Koska Rizen alueen teeviljelmät perustettiin 1960-luvulla, kasvit eivät ole enää nuoria. Siksi inventaariossa korostetaan luomuviljelyn edistämistä ja suositellaan vanhojen kasvien korvaamista uusilla taimilla.

Missä nähdä teemaisemaa:
Teeviljelmiä ei tarvitse lähteä kauas nähdäkseen. Rizen alueella, Çayelistä, Pazariin ja Ardeşeniin johtavan rannikkotien varrella, rinteet ovat täynnä teeviljelmiä. GoTürkiye mainitsee Haremtepen, joka on noin kuusi kilometriä Çayelistä, eli Çeçevasta, tunnetuimpana paikkana ihailla maisemaa. Siellä teeviljelmät levittyvät tasaisina terasseina rinteiden yli, yhdistäen tuotantokulttuurin ja Mustanmeren alueen vihreän. Jos haluat ymmärtää teen maailmaa, vieraile myös Rizen muse Lähteet:

Kommentit

0/1000

Kirjoita ensimmäinen kommentti