Punaisenjoen savesta valmistettuja saviruukkuja, Avanosin keramiikkaperinteitä.

Avanos, Turkin pisin pitkävinen joki, jakaa kaupungin kahtia idästä länteen. Kaupungin nimi ja siellä harjoitettava käsityöperinne ovat kytköksissä tähän jokeen. Avanoksen kaupunginvaltuuston mukaan monet historioitsijat yhdistävät Seljuk-kauden "Evenüz"-nimen sanaan "evani", joka tarkoittaa "astia, vuoka, keittiöväline". Nimi tulkitaan siten "saviruukkujen valmistuskaupunkina". Tässä artikkelissa kerrotaan, mistä Avanoksen saviruukit ovat peräisin, miten savi muuttuu mullaksi ja mullasta ruukuiksi, ja missä ja miten voit seurata tätä perinteistä kaupungissa nykyään. Emme nimeä yksittäisiä työpajoja, sillä kaupungin kaduilla kävellessä törmäät varmasti joka nurkan takana käsityöläisiin. Perinne, joka ulottuu neoliittiselle kaudelle.

Avanoksen saviruukkujen valmistus ei ole vain muutaman sukupolven perinne. Turkin patentti- ja tavaramerkkiviraston rekisteröintitodistus kertoo, että saviruukkujen valmistus on jatkunut Nevşehirissä neoliittiselta ajalta lähtien ja levinnyt Avanoksen alueelle. Todistuksen mukaan jo varhaisella pronssikaudella savi otettiin todennäköisesti samoista lähteistä kuin nykyäänkin, eli Avanoksen vuorilta ja Kızılırmak-joen entisiltä uomilta. Ensimmäiset ruukut muotoiltiin kietomalla ja puristamalla, ja ne paistettiin avotulella. Saviruukkupöydän keksiminen varhaisella pronssikaudella mahdollisti tuotannon siirtämisen pöydälle. Avanoksen Topaklı-kylässä sijaitsevalla Topaklı Höyük -kaivosalueella on löydetty keramiikkaa 24 eri kerroksesta, jotka edustavat pronssikaudesta bysanttilaiselle ajalle. Kaupunginvaltuusto mainitsee, että kaivaukset tehtiin vuonna 1967 italialaisen ryhmän toimesta. Lyhyesti sanottuna, nykyään työpajoissa pyörivän pyörän takana on tuhansien vuosien jatkumo. Ruukut matkustavat Adanaan karavaaneissa.

Ruukkien myynti on osa kaupungin muistoja, ei pelkästään niiden valmistus. Rekisteröintitodistus kertoo, että Avanoksessa valmistetut ruukut pakattiin säkkeihin, lastattiin aaseille ja kuljetettiin ympäröivien maakuntien ja piirikuntien markkinoille. Tätä myyntitapaa jatkettiin jonkin aikaa osmanien aikana ja Turkin tasavallan ensimmäisinä vuosina. On tiedossa, että Avanoksen miehet matkasivat pitkien karavaanien mukana aina Adanaan myymään ruukkuja, mattoja ja muita käsitöitä. Myynti tapahtui usein vaihtokauppana, jolloin ostaja antoi ruukun täydeltä bulguria, riisiä, suolaa tai ju Gedikissä maaperä on punertavaa ja sinertävää, Burabayırissa pääosin punaista, Cinderesissä punaista ja sinertävää, ja Kızılözin alueella on punaista maaperää. Joen nimi on myös yhteydessä tähän väriin. Wikipediassa Avanosin artikkelissa kerrotaan, että alueen maaperä oli aiemmin tästä syystä punertava, mutta patojen rakentamisen jälkeen tämä ominaisuus on pääosin kadonnut. Maasta saviksi.

Tuotanto alkaa sopivien maaperätyyppien tuomisella "työpajaan". Eri maaperätyyppejä sekoitetaan eri suhteissa riippuen siitä, mitä aiotaan valmistaa. Tätä vaihetta kutsutaan "sekoittamiseksi". Suuret hiukkaset murskataan vasaralla ja jauhetaan, minkä jälkeen maaperä siivilöidään. Alueella käytetään termiä "savin valmistaminen", ja saveen lisätään noin kymmenesosa vettä. Murskattu savi annetaan levätä yhden päivän. Jos tätä lepoa ei anneta, savi halkeilee, koska vesi ja mineraalit pääsevät tasaisesti sekoittumaan saven sekaan vasta levon aikana. Levitetty savi muotoillaan käsin, ja se on muotoiltava samana päivänä, muuten se alkaa kovettua. Jalkapoljin.

Muotoilu tehdään Avanosissa "keramiikkapyörässä". Wikipediassa Avanosin artikkelissa kerrotaan, että tällä jalkapolkimella varustetulla koneella savi muotoillaan taitavasti. Koneeseen kiinnitetään muotteja, joiden koko riippuu valmistettavan tuotteen koosta. On olemassa kolmenlaisia muotteja: pohjamuotti, tasainen muotti ja "ulak"-muotti, jossa ei ole pohjaa. Pienet astiat, jotka valmistetaan yhdellä kertaa, vaativat vain pohja- ja tasomuotin. Suuremmat astiat, jotka valmistetaan kahdessa vaiheessa, vaativat myös "ulak"-muotin. Keraamikko pitää lähellään pienen vesikauhan, ja hän kostuttaa säännöllisesti savea pienellä huovalla, jotta se ei kuivu. Jos savi ei asetu kunnolla keskelle, se alkaa heilahdella ja menettää muotonsa. Kun karkea muoto on saavutettu, siirrytään viimeistelyyn. Ennen kuin savi kuivuu, sen pintaan levitetään "pinnoite". Kun astia on saavuttanut nahkamaisen kovuuden, sen pinta kiillotetaan, jolloin saavutetaan "kiillotus". Wikipedian mukaan astiat kuivatetaan ensin auringossa ja sitten varjossa. Uunin sisus.

Viimeinen vaihe on poltto. Nykyään käytetään myös kaasulla ja sähköllä toimivia uuneja, mutta Avanosissa perinteisesti käytetyt uunit lämmitetään kiinteillä polttoaineilla, kuten puulla, lastuilla ja oljilla. Rekisteröintiasiakirjan mukaan melkein jokaisessa työpajassa on oma uuninsa. Nämä uunit ovat kaksios Süleyman Demirel -yliopiston Serap Ünalin ja Erdem Aybarin vuonna 2022 julkaistu artikkeli Ankara Yliopiston Taide tiedekunnan julkaisussa kuvaa yksityiskohtaisesti alueella käytettyä "mustaa uunia". Uuni on suorakulmaisen prismamaisen muotoinen, ja sen rakentamisessa käytetään "kuivaa kiveä". Uunin alaosassa, jossa tuli poltetaan, on "helvetin osa", ja yläosassa on "katto", josta uunia voidaan tarkkailla. Ennen uunin sytyttämistä se savustetaan ja lämmitetään puuhakkeella. Puuhakkeella vahvistettu tuli pitää uunin kuumana neljästä kahdeksaan tuntia. "Cıngı" -nimisten kipinöiden ilmaantuminen osoittaa, että kypsennys on valmis. Sen jälkeen uuni jäähdytetään, ja tuotteet poistetaan vähitellen. Musta keramiikka, savustus.

Sama artikkeli esittelee Avanosin keskuksena, jossa harvinainen kypsennysmenetelmä on edelleen käytössä nykypäivän Anadolian keramiikassa. Tässä "savustus"-menetelmässä keramiikka asetetaan tölkkiin, jonka sisään laitetaan hiiliä, puuhaketta ja puuta, ja tölkin suu suljetaan kivellä. Tölkki ja muut tuotteet viedään mustaan uuniin. Hapettomassa ympäristössä kypsennetty keramiikka muuttuu mustaksi sisältä ulospäin. Tutkijat havaitsivat paikan päällä, että lämpötila nousi 850–900 asteen välille, ja tuotteiden koko pinta sai selkeän mustan värin. Savustetussa keramiikassa ei käytetä lasitusta. Pinnan luonnollinen kiilto tulee kiillotuksesta. Artikkeli luokittelee tämän tekniikan yhtenä Avanosin uhanalaisista kulttuuriperinnöistä ja toteaa samalla, että käsityöläiset edelleen käyttävät sitä menestyksekkäästi. Uudet uunit, uudet pyrkimykset.

Perinteet eivät ole jähmettyneet. Nevşehir Hacı Bektaş Veli -yliopiston avoimessa arkistossa olevassa vuonna 2021 julkaistussa tiedotteessa todetaan, että mustia uuneja käytetään edelleen perinteisissä työpajoissa kaupungin keramiikkateollisuusalueella. Saman tutkimuksen mukaan Avanosissa järjestetyissä keramiikkaseminaareissa ja -työpajoissa on rakennettu natrium-uuneja, suola-uuneja sekä japanilaisia Noborigama- ja Anagama-uuneja, ja useiden organisaatioiden tuki ansiosta on perustettu keramiikka-museo. Jotkut käsityöläiset ovat alkaneet kokeilla vaihtoehtoisia kypsennysmenetelmiä rakentamalla korkealaatuisia puu-uuneja omiin työpajoihinsa. Wikipediassa mainitaan myös, että Avanos on mukana European Ceramic Routessa, jonka tavoitteena on ylläpitää perinteistä keramiikantuotantoa Missä näet Avanoksen keramiikkaa?

Kun saavut kaupunkiin, mene ensin joen rannalle. Kaupungin mukaan kaksi siltaa yhdistää molemmat rannat, joista kaksi on osana kehätietä. Kivisen sillan rakentaminen aloitettiin vuonna 1898, ja silta valmistui vuonna 1900. Sen pituus on 151 metriä. Puinen kävelysilta puolestaan on vuodelta 1973, sen pituus on 180 metriä, ja se keinuttaa hieman joen yllä. Sillalta kaupunkiin katsoessasi näet vanhoja taloja, jotka nojaavat rinteeseen, ja niiden välissä työpajojen ovia. Englanninkielisen Wikipedian mukaan vanhan Avanoksen alla on pieniä maanalaisia tiloja, joita nykyään käytetään pääasiassa keramiikkatyöpajoissa. Monissa työpajoissa voit nähdä käsityöläisen työskentelevän pyörän ääressä. Voit nähdä astian muotoutuvan pyörällä vain pysähtymällä hetkeksi.

Käytännön vinkkejä:

* Keramiikan valmistusta on parasta seurata aamulla, kun käsityöläiset ovat pyörän ääressä. Polttopäivät vaihtelevat työpajoittain.
* Työpajojen kokeilu- ja kurssitoiminta vaihtelee, joten tiedustele olosuhteet paikan päällä.
* Alueelle tyypillisiä tuotteita ovat ruoka-astiat, vesikannut, talven ruoan säilytykseen tarkoitetut keramiikka-astiat ja -kuutiot.
* Punaisissa, lasittamattomissa astioissa värin aiheuttaa hematiti savessa. Mustat ja kiiltävät astiat ovat saattaneet olla valmistettu mustattamalla.
* Etsi ostamastasi tuotteesta "Avanoksen keramiikka" -merkintä ja alueellisen alkuperämerkinnän tunnus.
* Avanos voidaan yhdistää samaan matkaan Özkonakin maanalaisen kaupungin ja Sarıhanin karavaanserin kanssa.

Lähteet:

* Turkin patentti- ja tavaramerkkivirasto, Avanoksen keramiikan alueellisen alkuperämerkinnän rekisteröintitodistus (nro 293), https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/293.pdf
* Serap Ünal, Erdem Aybar, Avanoksen keramiikassa käytetty polttomenetelmä, mustat keramiikat (DergiPark, 2022), https://dergipark.org.tr/en/pub/augsfd/article/1114863
* Avanoksen kaupunki, Historia, https://www.avanos.bel.tr/avanos/tarihce-1
* Nevşehir Hacı Bektaş Veli -yliopiston avoin arkisto, Avanoksessa sijaitsevat korkealaatuiset puulla lämmitetyt keramiikkauunit (2021), https://acikerisim.nevsehir.edu.tr/handle/20.5