Kaupunki, joka on muotoutunut pekaanipähkinän ympärille.

Giresunia ymmärtääkseen on ensin katsottava sen rinteitä. Jokainen merestä nouseva rinne on peitetty saksanpähkinäpuutarhoilla, ja tämä ei ole sattumaa; kaupungin arkkitehtuuri, kauppa ja elämäntyyli ovat syntyneet tästä yhdestä tuotteesta.

Saksanpähkinöitä on viljelty Giresunissa vuosisatojen ajan, mutta todellinen muutos tapahtui 19. vuosisadalla, kun vienti kasvoi. Satamasta Eurooppaan vietyjen tavaroiden tuotot palasivat kaupunkiin, ja nykyään Zeytinlik-alueen kivitalot ovat peräisin tuolta ajalta. Kreikkalaisten ja turkkilaisten kauppiasperheiden talot kertovat aikansa vauraudesta niiden ulkoasun ja sisätilojen kautta. Kävellessäsi alueen kapeilla kaduilla, kuljet itsesi käytännössä yhden tuotteen taloudellisen historian läpi.

Myös kalenteri on suunniteltu saksanpähkinöiden mukaan. Elokuu on sadonkorjuun aika, jolloin rinteet heräävät eloon; sadonkorjuu tehdään edelleen pääosin käsin, ja sesonkilaiset työntekijät saapuvat alueelle. Korjatut saksanpähkinät kuivatetaan ensin puutarhoissa ja sitten talojen edessä olevilla betonipinnoilla. Saksanpähkinöiden kuivuminen tienvarsilla on elokuun ja syyskuun tunnetuin näky Giresunissa.

Itse tuotteessa ei ole yhtä ainoaa laatua. Giresunin pyöreät saksanpähkinät ovat maantieteellisesti suojeltuja ja ne luokitellaan omaan kategoriaansa niiden rasvapitoisuuden ja arominsa vuoksi; niitä etsitään erityisesti sukuteollisuudessa. Ostettaessa tuottajaliikkeistä, on hyvä kysyä eri lajikkeita.

Sitä löytyy myös keittiöstä. Saksanpähkinähalva, saksanpähkinäleivonnaiset ja saksanpähkinävoi ovat paikallisten kauppojen perusvalikoimaa. Mutta saksanpähkinät eivät ole täällä pelkkä matkamuisto, vaan elannon lähde; siksi paras tapa tutustua niihin on kävellä puutarhan reunalla, ei niinkään kaupassa.

Vinkkejä: Jos vierailet elokuussa, näet sadonkorjuun, mutta maantiet ovat silloin täynnä traktoreita. Yağlıderen kaltaiset sisälaaksot ovat parhaita paikkoja nähdä, miten puutarhat on muotoiltu terasseiksi. Giresunin museossa on esillä asiakirjoja saksanpähkinäkaupasta; kaupungin ymmärtämiseksi on hyvä aloittaa sieltä.