Modern Türk Mezeleri Workshop

Modern Türk Mezeleri Workshop

Bu akşam meze tabakları öylesine yan ürün değil, başrolde.
Klasik meyhane lezzetlerini güncel teknikle buluşturuyor, tabaklara yeni bir dil katıyoruz.

Menü net:
Fırın Pancar × Narenciyeli Labne tatlı, asidik ve serin.
Çerkez Tavuğu tavuk ve baharatın şefin modern yorumuyla yeniden buluşması.
Ege’nin Boranisi otlar, yoğurt ve toprak tonlarıyla.
Beyaz Peynirli Domates Mücveri çıtır, sulu, yoğun.

Her meze senin elinden çıkacak.
Teknik öğrenilecek, oranlar tartışılacak, sunum üzerinde çalışılacak.

Finalde ise tabakların başına oturulacak ve yapılanlar paylaşılacak.
İki özel içecek eşliğinde, zeytinyağıyla geçen bir gece seni bekliyor.
Sadece yemek değil, ruh da hafifliyor.