İzmir Gastrofest
Izmiri gastronoomiafestivali 9. aasta teemaks on "Toit ja mälu". Toit ei ole ainult vajadus; see on identiteedi, kultuuri ja aja kandja, mis hoiab mälus. Taldrikul ei ole ainult tooraine, vaid ka ränne, perekond, lood, maastikud ja põlvkondade vahel edasi antud traditsioonid. Iga retsept on mäluüksus.
Toit on vormi poolest elav side mineviku ja oleviku vahel. Toidu seos mäluga algab just selles etapis. Meie isiklikult tarbitud toidud kujundavad ja toidavad kollektiivset mälestust. Seda teeme toidu kultuurilise konteksti kaudu, mis on seotud ajalooga ja geograafiaga. Sel aastal keskendume teemale "Toit ja mälu" ja soovime osalejatele pakkuda mitte ainult maitseelamusi, vaid ka emotsionaalset ja kultuurilist teekonda. Me loodame luua tugeva silla mineviku ja oleviku vahel, tutvustades kokkade tõlgendusi traditsioonilistest retseptideist, avastades kohalikke maitseid ning korraldades üritusi ja vestlusi, mis ühendavad erinevate piirkondade kulinaarset pärandit.
Tänapäeval saame tänu sotsiaalmeedia vahendusel ligi erinevate köökide retseptidele ja õpetame end toite valmistama retseptide järgi, mitte enam emadelt.
Tänapäeval arutame koos küsimusi nagu "Mis on toidu ja mälu vaheline seos?" ja vahetame omavahel arvamusi nendele küsimustele vastuste osas.
Me korraldame mitmesuguseid üritusi, alates vestlustest, filmiprojektsioonidest ja paneeldiskussioonidest kuni otseülekannetega podcast'ini. Samuti pakume võimalust nautida restoranide maitseid ja meie kokkadelt valmistatud roogasid, et teie päev oleks põnev ja meeldiv. Loodame teid 25. oktoobril Izmiri Gastrofestil kohtamas!