Ulus Esnaf Lokantaları (Ankara Tava)

Ankara toidukultuur on panniroogade kultuur, ja parimad sellised road saab nautida Uluse piirkonna väikeettevõtete restoranides. Ankara "tava" on lambaliha ja odrahelvestega ahjus küpsetatud roog, samuti on populaarsed "kapama", kuivatatud oad ja lõpuks "höşmerim". Pannid võetakse ahjust välja umbes kell 11 hommikul ja roog on valmis umbes kell 14; sa võid laua jagada oma kõrval istuva ametnikuga, keegi ei imesta. Denizciler tänavale asuvad traditsioonilised restoranid ja Anafartalar'i tagatänaval asuvad kohad on kõige paremad kohad, kust alustada.