Liigu põhisisu juurde
Radar Türkiye
Avasta üritusi rakenduses
Ava
Radar Türkiye

Rize tee, otsetult taldrikusse.

Kui sa jõuad Rizesse rannateed mööda, esimese asjana ei pane sa tähele mereend, vaid mere äärtest tõusevad nõlvad. Need nõlvad on kaetud tihedalt istutatud, pügatud ja järjestikku kasvavate tumeroheliste teeistandustega.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Hinnanguid veel pole

Logi sisse, et meeldida ja hinnata

Rize tee, otsetult taldrikusse.

Rize'sse ranniku teelt saabudes ei jää silma esimesena mere ise, vaid mäeküljed, mis tõusevad otse mere kaldast. Need külgumäed on kaetud tihedalt istutatud, pügatud ja järjestikku kõverdatud tumerohelise teeistandustega. See maastik, mis on tänapäeval linna identiteedi osa, on tegelikult üsna uus. See tekst räägib tee teekonnast Rize'sse, sellest, kuidas see mäeküljedelt tassi jõuab, ja kuidas see ühe maakonna elu muutis, järgides ametlikke dokumente. Samuti näitab see, kus täna tee maastikku näha saab.

Mägesid toitvad ilmastikutingimused

Rize tee geograafilise kaitseala registreerimisel rõhutatakse, et toote omadused on alguse saanud ilmastikutingimustest. Registreeringu kohaselt ulatuvad Rize's mererannaga paralleelselt kulgevad mäed rannikust kuni 3937 meetrini. Umbes 750 meetri ulatuses rannikust kasvavad lehtpuud, selle kohal segametsad ja kõrgemal okselehed. 2000 meetri kõrgusel algavad alpiõõtsed ja veel kõrgemal jääjärved. Ida-Musta mere kultuuripärandi inventuur toob samuti esile, et piirkonna pidevad vihmad, udune õhk ja jõed on peamised tegurid, mis on kujundanud kohalikku kultuuri. Suured vihmamäärad teevad pinnasest viljakama, kuid järsk ja mägine maastik ei võimalda suuri põllumajanduslikke alasid. Inventuuri kohaselt kasvatas kohalik elanikkond sajandite jooksul väikestes aedades oma vajadustele vastavaid tooteid, nagu mais, oad, kurk, mustsabas ja kanep. Tee sobis just nende järskudele ja niisketele külgemägedele.

Tee saabumine Rize'sse

Ida-Musta mere kultuuripärandi inventuur märgib, et idee teetaimede kasvatamisest Türgis sai alguse enne Rize't. Teise Abdulhamidi valitsusaja alguses tehti katsetusi, 1900. aastal toodi Bursa linna teetaimed, kuid tulemusi ei saavutatud. Samal perioodil avaldati ka esimesed teekirjanduse teosed. Inventuur märgib, et Trabzoni provintsi aastaraamatus oli 1879. aastal märgitud, et Hopas ja Arhavis toodeti "Hiina teed", kuid seda teavet ei kordunud järgmistes aastaraamatutes ja see märkus võis viidata teetaolisele looduslikule taimedele.

Tööde algus Rize's algas Esimese maailmasõja viimastel aastatel. Türgi Vislami entsüklopeedia toob selle alguse 1918. aastasse ja Ali Rıza Bey nime. Ida-Musta mere kultuuripärandi inventuur nimetab sama isikut Ali Rıza Erteniks ja märgib, et ta koostas Rize piirkonna kultuuripärandi inventuur rõhutab, et aedades korjatud lehti ei kasutata otse, vaid need saadetakse töötlemiseks tehasesse. Seetõttu ei ole üllatav, et Rizes asutatud esimesed tööstusettevõtted olid tee töötlemistehased. Geograafilise tähise registreerimisprotsess on lühike ja selge. Tee, ehk *Camellia sinensis*, on põllukultuur, mis kasvab niisketes kliimatingimustes ja mille lehti ja pungaid kasutatakse jookide valmistamiseks. Must tee saadakse, kui lehti, pungi ja pehmeid varte läbivad protsessid, nagu kuivatamine, kerimine, oksideerimine ja kuivatamine. Registreerimistekst rõhutab eriti aja olulisust. Kuna lehed hakkavad korjatud hetkest alates riknema, peab korjatud värske leht kiiresti jõudma töötlemistehasse. Seetõttu on oluline, et aed ja tehas asuksid samas geograafilises piirkonnas. Teksti kohaselt mõjutab isegi töötlemistehase asukoha kliima tee töötlemisel toimuvate keemiliste protsesside. Rize tee maitset määravad neli faktorit, mis on registreerimises selgelt loetletud: taimede sort, piirkonna kliima- ja mullatingimused, põllumajandustehnikad, mida kasutatakse kasvatamisest kuni koristuseni, ja musta tee töötlemistehnika. Seetõttu on tee värv, kibedus, läike, lõhn ja aroom seotud selle päritolu piirkonnaga; tarbija maitse-eelistused on üks tegureid, mis mõjutavad töötamisprotsesse. Rize tee geograafilise tähise taotlus esitati 15. augustil 2017 ja toode registreeriti päritolunimetusena 26. märtsil 2021. See taim muutis kogu piirkonna elu.

Tee kasvatamine levis Rizes kiiresti 1960. aastatest alates. Rize piirkonna kultuuripärandi inventuur näitab, et piirkonna kogupindala on 54 589 hektarit, millest üle 91% on kasutusele võetud tee kasvatamiseks. Küladest pärit inimeste peamine tegevus on tänapäeval tee kasvatamine. Inventuuri kohaselt on tee olnud Rize linna arengu peamine jõud. Pikaajalisem töö ja paremad tulud tähendasid suurt muutust piirkonnale, kus paljud pidid tööle minema välismaale. Inventuur toob esile ka ühe huvitava detaili: kuigi Rize majandus põhineb suurel määral teel, ei anna tee eksport peaaegu mingit panust. Toodang suunatakse peaaegu täielikult siseriiklikule tarbimisele. Kui tee hõivab mäenõlvade alumised osad, on loomakasvatus tõusnud kõrgemale. Inventuuri kohaselt on loomakasvatus, mis on suunatud ettevõtetele ja turule, tänapäeval keskendunud GoTürkiye'nin käsitööleht räägib samast loost, aga teisest vaatenurgast. Rize piirkonnas valmistatud riideid, mis on valmistatud kanepist, kasvatati 1960. aastate enne tänapäeva teeistandustel. Sel ajal oli peaaegu igas majas kangasõõm. Inventuuri andmetel kaotasid majade kõrval asuvad puidust kuurid, ehk "serenderid", oma funktsiooni, kui maised viljad asendati teega. Käsitööna valmistatud korvid, sokid ja igapäevased esemed peegeldavad tee mõju igapäevaelule.

Ida-Musta mere kultuuripärandi inventuur kirjutab, et Rizes valmistatud seljakorve kasutati tee, maisi ja ubade transportimiseks. Korvide valmistamisel kasutati pähkli- ja kastanipuud, jalade jaoks aga komaripuud. Rasked koormad nõudsid paksemat kangast, kerged aga õhjemat. GoTürkiye märgib, et mägisel maastikul on kaubavedu sajandeid toimunud seljakottidega, mis on kinnitatud kahe rihmaga. Hemşinile ja Çamlıhemşinile omaste villaste sokkide mustrite vaadates näete uuesti, kuidas tee on piirkonda jõudnud. GoTürkiye loetleb mustreid, sealhulgas kirsililled, leekliljad ja "teetee".

Inventuur mainib ka tee valmistamist. Tee kofeiin läbib valmistamise ajal vette, andes teele ergutava toime. Vee kvaliteet ja teekruusa materjal mõjutavad maitset. Inventuuri andmetel on portselanist valmistatud tee parema maitsega kui metallist. Tee taime looduslik eluiga on umbes sada aastat, ja vananedes väheneb saak. Kuna Rizes asuvad aedad loodi 1960. aastatel, ei ole taimed enam noored. Seetõttu soodustatakse orgaanilist põllumajandust ja soovitatakse vanade taimede asemele uusi seemikuid istutada.

**Kus näha tee maastikku?**

Teeistandusi nägemiseks ei pea kaugele sõitma. Rize suunal, Çayeli, Pazar ja Ardešeni poole viiva rannateel on nõlvad täielikult kaetud teeistandustega. GoTürkiye toob esile Haremtepe't (teise nimega Çeçeva), mis asub Çayelist umbes kuus kilomeetrit, kui kõige tuntumat vaatepunkti. Seal ulatuvad teeistandused korrapäraste terassidena üle mäekõrguste, ühendades tootmiskultuuri Musta mere rohelusega. Kui soovite teada, kust tee pärit on, külastage ka Rize muuseumi etnograafilist osakonda. Muuseum asub "Sarı Ev"is, mis on näide kohalikust tsiviilarhitektuurist, ja seal on esindatud tee-eelset igapäevaelu, näiteks köök, ahjud ja maisija.

**Praktilised soovitused:**

Teeistandused Allikad:

Kommentaarid

0/1000

Kirjuta esimene kommentaar