Teeaiast kohvikusse.

Istanbuli kohvikud ja teed: kultuuriline kogemus

Istanbulis võib teekoju minek olla rohkem kui lihtsalt paus – see võib olla terve päeva sündmus. Teekojad, kohvikud ja "çay bahçeleri" (teepuud) pakuvad samu vajadusi, kuid erineval viisil, ja teadmine, millal milline sobivam on, võib teie reisi rütmi muuta.

Teekojad ("çay bahçesi")
Need on tavaliselt avatud, pakuvad kauneid vaateid ja on suhteliselt odavad. Tee serveeritakse tassi, ja teid küsitakse, kas soovite veel. Suleymaniye taga olev terrass, Gülhane pargi ülemine osa, Moda neem, Fenerbahçe park ja Pierre Loti mägi on parimad vaadetega kohad. Seal võib tundi tundideks istuda, keegi ei oota, et te lahkuks.

Türgi kohv

Serveeritakse väikestes tassis, koos veega ja tavaliselt ühe lokumi (rahvusvaheliselt tuntud kui Turkish delight) tükiga. Suhkur lisatakse valmistamisel, seega peate tellimisel ütlema, kas soovite "sade" (ilma suhkruga), "az şekerli" (vähe suhkruga) või "şekerli" (suhkruga). Segaosa ei joo, see jääb tassi põhja. Grand Bazaar'i kohvikud, Beşiktaş ja Kadıköy turud ning Eminönü ümbrus on klassikalised kohad.

"Kıraathane" (meeste klubi)
Need on tavaliselt väiksemad, meeste jaoks mõeldud kohad, kus mängitakse kaarte (tavaliselt backgammon ja okey). Need ei ole turistikohad, vaid hea võimalus näha kohalikku elu. Enne sisenemist on hea vaadata, milline on atmosfäär.

Kolmanda põlvkonna kohvikud

Need on keskendunud Karaköys, Cihangiris, Kadıköys ja Modas. Nad pakuvad filtreeritud ja espresso kohvi, rõhutades kohviubade päritolu. Hinnad on selgelt kõrgemad. Need on ideaalsed tööks, sest enamikus on pistikupesad ja internet.

Mida kus juua

Kui soovite vaadet, valige teekoda, sest kohvikud on tavaliselt siseruumides. Kui soovite vestelda ja pikalt istuda, valige teekoda või "kıraathane". Kui peate töötama, valige kolmanda põlvkonna kohvik. Lühikese pausi jaoks võite võtta kaasa Türgi kohvi.

Märkus

Teekodadel pole alati hinnasildid. Turistikohates on hea enne tellimist hinda küsida. Kohalikutes kohtades seda probleemi tavaliselt ei teki.

Kuidas teed valmistatakse

Türgis valmistatakse teed teekannus, kus tee lehed on ülemises osas ja vesi alumises. Vee aur kuumutab ülemise osa, kus tee lehed on. Serveerimisel segatakse tee ja vesi, et määrata tee tugevus. Seega, kui tellite, öeldakse "açık" (kerge) või "koyu" (tume). Tee