Brotherhood
HERMANOS | 10 DE OCTUBRE DE 2026
Tres chefs. La misma pasión.
Creemos que la cocina no se limita a los platos; nace del compartir, de la creación y de la unión que se produce alrededor de una misma mesa.
Bajo la dirección del chef Muhittin Fidan;
Con la participación de los chefs Kadir Aytekin y Muratcan Sural, BROTHERHOOD reúne tres diferentes estilos de cocina en una misma mesa.
Siguiendo la estela del fuego, la técnica y la estación.
Una experiencia gastronómica única, donde cada plato refleja la personalidad y el estilo de cada chef.
HERMANIDAD, no es solo una cena;
Una amistad que comenzó en la cocina, una historia compartida alrededor de la mesa.
Se sirven dos copas de bebida junto con el menú. Estas dos copas de bebida no están incluidas en el precio de la entrada.
MENÚ
EL PRIMER SORBO.
LAS TRES FORMAS DE LA RUDBERGIA.
Apio a la parrilla con aceite de oliva y un toque de dulzor, puré de apio, apio crujiente y segmentos de naranja.
DE LA TIERRA A LA MESA: SEMILLAS.
Brotecitos, pan de masa madre, tomates de jardín, queso añejo, hierbas frescas y salsa de mostaza con miel.
DEL TALLER A LA MESA.
CAPAS.
Crujiente masa de baklava, pollo a la cherquesa, tres texturas y aromas diferentes de hongos, y un puré aromático de hongos.
EL FUEGO PROSPERO DE ANATOLIA.
DANA, SIGUIENDO EL RASTRO DEL FUEGO.
Carne de res vacuna ahumada a la parrilla, cocinada lentamente durante 6 horas a fuego lento. Acompañada de verduras a la parrilla.
Crema de patatas concentrada con caldo de ternera y mantequilla.
ÚLTIMA PINTADA DE 'CHEF TİNTİN'
Pistachos de Antep, requesón, queso fresco, masa filo crujiente para baklava, helado con un toque de aceite de oliva y pudín de leche.
Merengue de café.