Kozak Yaylası

Η περιοχή του Κοζάκ είναι μια εκτεταμένη ορεινή έκταση που βρίσκεται ανάμεσα στις πόλεις Μπεργκάμα και Αϊβαλίκ, στους πρόποδες του όρους Μαδρά, και είναι γνωστή για τα δάση της με καστανιές. Ξεκινά περίπου 20 χιλιόμετρα βόρεια της Μπεργκάμα και το υψόμετρό της κυμαίνεται μεταξύ 500 και 1000 μέτρων. Δεν είναι ένα συγκεκριμένο σημείο, αλλά μια περιοχή που αποτελείται από δάση, χωράφια και διάσπαρτα χωριά. Το Yukarıbey, το Aşağıbey και το Demircidere είναι μερικά μόνο από αυτά τα χωριά. Σύμφωνα με πληροφορίες από την εφημερίδα Milliyet, το όνομα της περιοχής προέρχεται από τους κώνους των καστανιών. Το πράσινο φύλλωμα που σχηματίζουν οι καστανιές, με το σχήμα της ομπρέλας, δημιουργεί την εντύπωση ενός απέραντου δάσους από απόσταση. Η καστανιά είναι το χαρακτηριστικό στοιχείο της περιοχής. Οι καρύδες και τα χειροποίητα υφάσματα είναι τα πιο γνωστά προϊόντα του Κοζάκ. Μια έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό του Δασικού Πανεπιστημίου του Μπαρτίν υπογραμμίζει ότι η καρύδα είναι ένα από τα σημαντικότερα μη ξυλώδη δασικά προϊόντα στην περιοχή του Αιγαίου και αποτελεί πηγή τροφής και εισοδήματος για τους αγρότες στις αγροτικές περιοχές. Η ίδια μελέτη αναφέρει ότι η ονομασία "καρύδα του Μπεργκάμα Κοζάκ" προστατεύεται με γεωγραφική ένδειξη. Η συλλογή των κώνων, το στέγνωμα και η απομάκρυνση της καρύδας από το κέλυφος είναι μια επίπονη διαδικασία. Οι μονάδες επεξεργασίας στην περιοχή είναι κυρίως μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις. Η έρευνα σημειώνει επίσης ότι τα τελευταία χρόνια η παραγωγή έχει μειωθεί και οι μονάδες δυσκολεύονται να βρουν αρκετές πρώτες ύλες. Πριν από την καστανιά, ένα άλλο προϊόν ήταν σημαντικό στην περιοχή. Σύμφωνα με ένα άρθρο στην εφημερίδα Birgün, στο Κοζάκ καλλιεργούνταν παλαιότερα σε μεγάλες εκτάσεις δύο τοπικές ποικιλίες σταφυλιών, το "Kozak Siyahı" (μαύρο Κοζάκ) και το "Kozak Beyazı" (λευκό Κοζάκ). Όταν η καστανιά άρχισε να αποφέρει μεγαλύτερα έσοδα, οι παραγωγοί εγκατέλειψαν τα αμπέλια και στράφηκαν στην καστανιά, με αποτέλεσμα η αμπελοκαλλιέργεια να περιέλθει σε δεύτερη θέση. Τα τελευταία χρόνια, για να αναβιώσουν αυτά τα σταφύλια, δημιουργήθηκαν δείγμα αμπελώνες στα χωριά Demircidere και Aşağıbey. Γι' αυτό, όταν επισκέπτεστε την Ο πιο εύκολος τρόπος για να φτάσετε στο Yaylaya είναι με το δικό σας αυτοκίνητο, ξεκινώντας από την Σμύρνη και περνώντας από την Βέργαμα. Μετά τη Βέργαμα, ο δρόμος γίνεται περιφερειακός και ανηφορίζει, διασχίζοντας περιοχές με πεύκα. Μπορείτε επίσης να φτάσετε στο Yaylaya από τη Βέργαμα με δημόσια μέσα μεταφοράς ή ταξί, αλλά ένα αυτοκίνητο είναι πολύ πιο βολικό για να μετακινηθείτε μεταξύ των χωριών. Υπάρχουν επίσης δρόμοι που οδηγούν στο Yaylaya από την Αϊβαλίκ. Για όσους έρχονται από τη Σμύρνη, μια ιδανική πρόταση για ένα γεμάτο Σαββατοκύριακο είναι να επισκεφθείτε τα αρχαία ερείπια στη Βέργαμα το πρωί και να μεταβείτε το απόγευμα στο Kozak.