Focaccia Sandwich Workshop
Ετοιμάζουμε μαζί τις αυθεντικές ιταλικές γεύσεις του δρόμου!
Ως Golden Chef Κουζίνα Ακαδημία, σας προσκαλούμε στο εργαστήριο παρασκευής της Focaccia Sandwich, ενός από τα πιο αγαπημένα ιταλικά street food.
Σε αυτό το εργαστήριο, δεν θα φτιάξετε απλώς ένα σάντουιτς. Θα μάθετε πρακτικά τις τεχνικές παρασκευής του αυθεντικού ιταλικού ψωμιού "focaccia", τη σωστή διαδικασία ζύμωσης, τις επαγγελματικές μεθόδους ψησίματος και τα μυστικά για να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο σάντουιτς.
Θα ετοιμάσετε και θα ψήσετε τις δικές σας φόκατσια, εμπλουτίζοντάς τις με διάφορες γεύσεις και παρουσιάζοντάς τις με επαγγελματικές τεχνικές. Κάντε την κράτησή σας για να μάθετε την μοναδική ιταλική παράδοση του ψωμιού με επαγγελματικές μεθόδους και να δημιουργήσετε αξέχαστες γεύσεις.
Μενού εργαστηρίου.
Δύο είδη φόκατσια σάντουιτς, με πλούσια γέμιση (μορταδέλα και καπνιστό κοτόπουλο).
Τι θα μάθουμε σε αυτό το εργαστήριο;
Η τεχνική παρασκευής της ζύμης "Biga".
Η παρασκευή της αυθεντικής ιταλικής φόκατσια.
Τεχνικές για ζύμες με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία.
Τεχνικές διεύρυνσης και αναδίπλωσης.
Επαγγελματικές τεχνικές μαγειρικής.
Προετοιμασία σπιτικού πέστο.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ντομάτας.
Η σωστή χρήση των ιταλικών προϊόντων delicatessen.
Συνδυασμός υλικών και ισορροπία γεύσεων.
Επαγγελματικές τεχνικές για την κατασκευή σάντουιτς.
Παρουσίαση και μερίδες.