Beef Wellington Workshop

Εργαστήριο μαγειρικής: Μοσχαρίσια Wellington.

Το Beef Wellington, ένα πιάτο που πήρε το όνομά του από τον Άγγλο Δούκα του Wellington, είναι ένα γεύμα που αποτελείται από φιλέτο, μανιτάρια duxelles και ζαμπόν, τα οποία ψήνονται μέσα σε φύλλο σφολιάτας. Είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της αριστοκρατικής αγγλικής κουζίνας. Το Beef Wellington είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της αγγλικής κουζίνας.
Σας προσκαλούμε στην κουζίνα μας για να φτιάξουμε σούπα Wellington και σούπα Cheddar.

Τι θα μάθουμε;

Τεχνικές σοταρίσματος, σφράγισης, ψησίματος και καραμελώματος.
Μέθοδοι παρασκευής του ντούξελ.
Τεχνικές για την επικάλυψη και τη διακόσμηση του μπιφτέκι με γέμιση.
Τεχνικές παρασκευής και παγκόσμιας προετοιμασίας σούπας.
Τεχνικές παρουσίασης.

Μενού.

Μοσχαρίσιο Wellington.
Αγγλική σούπα τσένταρ.
Σάλτσα.