Bean To Bar × Bean To Cup

Φεστιβάλ Καφέ και Σοκολάτας.

Η καλύτερη ποιότητα καφέ και σοκολάτας θα είναι διαθέσιμη για τρεις ημέρες στο Fişekhane.

Το φεστιβάλ "Bean to Bar × Bean to Cup" συγκεντρώνει για τρεις ημέρες τον κόσμο του ποιοτικού καφέ, της αυθεντικής σοκολάτας "από τον κόκκο έως την πλάκα", των παραγωγών, των σεφ, των διαγωνισμών και μοναδικών εμπειριών.

Σας περιμένει ένα ολοκληρωμένο φεστιβάλ όπου θα μπορέσετε να γνωρίσετε σε βάθος τις διάφορες ποικιλίες καφέ, τα διαφορετικά προφίλ καβουρδίσματος και τις μεθόδους παρασκευής, καθώς και την παραγωγή σοκολάτας "από τον κόκκο έως τη μπάρα" και την αυθεντική γεύση της κακάου.

Καφέδες από την Τουρκία και από διάφορες χώρες, παραγωγοί σοκολάτας "από τη φασολιά μέχρι τη σοκολάτα", επαγγελματίες του γαστρονομικού τομέα και σημαντικές προσωπικότητες του κλάδου συναντώνται στο Fişekhane.

Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορες ποικιλίες καφέ και σοκολάτας και να συμμετάσχετε σε μια ποικιλία εμπειριών, από γευσιγνωσίες και εργαστήρια μέχρι διαγωνισμούς και δοκιμές συνδυασμών καφέ και σοκολάτας.

Σκηνή Διαγωνισμού.

Ο μεγάλος τελικός του τουρκικού πρωταθλήματος AeroPress.

Μετά από τις προκριματικές φάσεις που πραγματοποιήθηκαν σε διάφορες πόλεις της Τουρκίας, οι φιναλίστες συναντιούνται για τελευταία φορά στο Fişekhane, όπου θα διεκδικήσουν τον τίτλο του πρωταθλητή Τουρκίας στο AeroPress για το 2026.
Στον μεγάλο τελικό μιας σειράς διαγωνισμών που διήρκεσαν μήνες, ο νικητής θα αποκτήσει το δικαίωμα να εκπροσωπήσει την Τουρκία στη διεθνή σκηνή.

Η πρώτη διοργάνωση "Bean to Bar" στην Τουρκία.

Στην Τουρκία, διαφορετικές προσεγγίσεις στην παραγωγή σοκολάτας "από τον κόκκο μέχρι τη σοκολάτα" συναντιούνται για πρώτη φορά στον ίδιο διαγωνισμό.
Στον διαγωνισμό, όπου θα αξιολογηθεί η επιλογή του κακάο, η συνταγή, η τεχνική και η αξιολόγηση του παραγωγού, οι παραγωγοί που παράγουν σοκολάτα από τον κόκκο μέχρι την τελική μορφή θα παρουσιάσουν τις δημιουργίες τους σε μια επαγγελματική κριτική επιτροπή.

Le Cordon Bleu × Το Πρόκληση της Σαν Σεμπαστιάν με τη Σοκολάτα.

Η υψηλής ποιότητας σοκολάτα, οι πρωτότυπες συνταγές και η τεχνική αρτιότητα συναντιούνται στην εκδήλωση Le Cordon Bleu × San Sebastian Chocolate Challenge.

Η πρόκληση "Τουρκικός Καφές" με τον Οσμάν Σερίμ.

Η κουλτούρα του τουρκικού καφέ μεταφέρεται στην αρένα των διαγωνισμών, με έμφαση στην τεχνική, τη συνταγή και τη γεύση.
Στην πρόκληση που θα διεξαχθεί με τη συμμετοχή του Osman Serim, ενός σημαντικού ονόματος στον κόσμο του τουρκικού καφέ, οι συμμετέχοντες θα προσθέσουν τη δική τους προσωπική πινελιά στην παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής.

Emre Özkaya × Aktürk Mutfak – Διαγωνισμός Latte Art "Mythos".

Αυτή τη φορά, ο καφές μετατρέπεται σε μια οπτική εμπειρία.
Στο Mythos Latte Art Challenge, που θα πραγματοποιηθεί με τη συμμετοχή του Emre Özkaya και σε συνεργασία με την Aktürk Mutfak, η τεχνική, η δημιουργικότητα και η παρουσίαση θα αξιολογηθούν ταυτόχρονα.

Εργαστήρια και Εξειδικευμένες Συναντήσεις.

NAHÙ: Η αυθεντική εμπειρία "από το φασόλι στη σοκολάτα".

Η NAHÙ, μια εταιρεία από τη Γαλλία που παράγει σοκολάτα απευθείας από τον κόκκο, είναι μια από τις ξεχωριστές διεθνείς συμμετέχουσες στο φεστιβάλ Bean to Bar × Bean to Cup.
Η NAHÙ, μια εταιρεία που δίνει έμφαση στη διατήρηση της φυσικής γεύσης των κόκκων κακάο, ξεχωρίζει για τις προσεκτικά σχεδιασμένες συνταγές της και τις υψηλής ποιότητας σοκολάτες "από κόκκο έως σοκολάτα". Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, θα διοργανώσει ένα ειδικό εργαστήριο στο Fişekhane, όπου θα παρουσιάσει τις λεπτομέρειες της παραγωγής σοκολάτας.
Αυτή η ξεχωριστή συνάντηση, που συνδέει τη Γαλλία με την Κωνσταντινούπολη, θα είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες εμπειρίες που προσφέρει το φεστιβάλ στον τομέα της σοκολάτας.

Δύο ειδικά εργαστήρια με τον σεφ Marc Pauquet, εκπαιδευτή του Le Cordon Bleu.
Ο Marc Pauquet, εκπαιδευτής της διάσημης γαστρονομικής σχολής Le Cordon Bleu, θα βρίσκεται στο Fişekhane, στο πλαίσιο του φεστιβάλ Bean to Bar × Bean to Cup, όπου θα πραγματοποιήσει δύο ειδικά εργαστήρια.
Ο Marc Pauquet, ο οποίος θα μοιραστεί την τεχνογνωσία του στον τομέα της σοκολάτας και την επαγγελματική του εμπειρία στην κουζίνα, θα παρουσιάσει εξειδικευμένο περιεχόμενο, εστιάζοντας στην πρακτική εφαρμογή, τις τεχνικές και τις γεύσεις, κατά τη διάρκεια δύο διαφορετικών εργαστηρίων.
Για όσους επιθυμούν να γνωρίσουν από κοντά τη φιλοσοφία του Le Cordon Bleu και να παρακολουθήσουν άμεσα την προσέγγιση ενός επαγγελματία σεφ, αυτή είναι μια από τις πιο σημαντικές εκδηλώσεις του φεστιβάλ.

Τι θα βρείτε στο φεστιβάλ;

• Roasters Village. (Μπορεί να μεταφραστεί ως "Το Χωριό των Καφεκοπτών" ή "Το Χωριό του Ρόστιν
• Εργαστήριο "Από τον Φασόλυδο στη Σοκολάτα".
• Χώρος παρασκευής καφέ.
• Εξειδικευμένες δοκιμές καφέ.
• Δοκιμές σοκολάτας από τον κόκκο μέχρι την πλάκα.
• Εμπειρίες συνδυασμού καφέ και σοκολάτας.
• Εργαστήρια και ομιλίες.
• Κατασκευαστές καφέ και σοκολάτας.
• Καφεοπτες.
• Ελληνικές και διεθνείς μάρκες.
• Εξοπλισμός για καφέ και σοκολάτα.
• Ο μεγάλος τελικός του τουρκικού πρωταθλήματος AeroPress.
• Πρόκληση "Από τον Φασόλυδα στη Σοκολάτα".
• Πρόκληση Σαν Σεμπάστιαν με σοκολάτα.
• Πρόκληση με τον Τούρκικο Καφέ.
• Mythos: Ο Διαγωνισμός Λατέ Αρτ.
• Παρουσίασεις DJ και φεστιβάλ.

Απολαύστε για τρεις ημέρες την αυθεντική γεύση του καφέ και της σοκολάτας.

Κανόνες συμμετοχής:

• Τα εισιτήρια που δεν χρησιμοποιούνται την προβλεπόμενη ημέρα και ώρα θεωρούνται άκυρα και δεν είναι δυνατή η επιστροφή της τιμής του εισιτηρίου ούτε η αλλαγή του. Δεν είναι δυνατή η υποβολή αιτήματος για την επιστροφή χρημάτων για εισιτήρια που δεν χρησιμοποιήθηκαν την προβλεπόμενη ημέρα και ώρα.

• Εφόσον δεν υπάρξει καμία ακύρωση ή τροποποίηση σχετικά με την εκδήλωση, ή εκτός από τους κανόνες ακύρωσης και επιστροφής χρημάτων που ανακοινώνει ο διοργανωτής, δεν επιτρέπονται καμία αλλαγή, ακύρωση ή επιστροφή χρημάτων για τα εισιτήρια.

• Η ώρα έναρξης της εκδήλωσης είναι 12:00.

• Ημέρες του Φεστιβάλ: 18 Σεπτεμβρίου, 19 Σεπτεμβρίου, 20 Σεπτεμβρίου.

• Τιμές:

  • Καθημερινές τιμές εισόδου.

    • Φοιτητής για μία ημέρα: 250 τουρκικές λίρες.

    • Εισιτήριο για μία ημέρα, κανονική τιμή: 500 τουρκικές λίρες.

  • Τιμές για συνδυαστικά πακέτα 3 ημερών:

    • Φοιτητικό συνδυαστικό εισιτήριο: 500 τουρκικές λίρες.

    • Κανονικό σετ: 1.000 τουρκικές λίρες.