Ο Κανγκάλ, ο φύλακας της στέπας.

Στην απέραντη πεδιάδα της Σίβας, αν δείτε ένα μεγάλο σκύλο ανοιχτού χρώματος με μαύρη μάσκα, πιθανότατα έχετε συναντήσει ένα Kangal. Το Kangal, που πήρε το όνομά του από μια επαρχία της Σίβας, είναι μια φυλή σκύλων που εδώ και αιώνες προστατεύει τα κοπάδια προβάτων στην Ανατολία. Αυτό το κείμενο περιγράφει την προέλευση του Kangal, τον τρόπο αναγνώρισής του, πώς οι επιστήμονες το μετρούν και πώς μπορείτε να γνωρίσετε αυτόν τον σκύλο με ασφάλεια στη Σίβας.

Η Γενική Διεύθυνση Αγροτικών Επιχειρήσεων (TİGEM) ορίζει την κεντρική περιοχή της φυλής Kangal ως την Κεντρική Ασία. Σύμφωνα με την TİGEM, οι Τούρκοι Ογούζ, που ζούσαν από την κτηνοτροφία μικρών ζώων, μετανάστευσαν στην Ανατολία και μαζί τους έφεραν τα άλογά τους, τα πρόβατά τους και τα σκυλιά Kangal. Αυτά τα σκυλιά εγκαταστάθηκαν στην πεδιάδα του Uzunyayla, καθώς και στις περιοχές Kayseri, Sivas, Erzincan και Tokat, με το επίκεντρο να είναι η επαρχία Kangal της Σίβας. Ένα άρθρο της Ceyhan Özbeyaz από την Κτηνιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Άγκυρας, που δημοσιεύθηκε το 1994, εξηγεί την προέλευση του ονόματος. Σύμφωνα με το άρθρο, ο σκύλος ονομάζεται Kangal στην Τουρκία επειδή τα καλύτερα δείγματα της φυλής βρίσκονται στην περιοχή του Kangal της Σίβας. Το ίδιο άρθρο αναφέρει ότι στο εξωτερικό, η φυλή εκτρέφεται με άλλα ονόματα και ότι αυτά τα κέντρα εκτροφής εκτιμούν τα ζώα που εισάγονται από την Τουρκία. Μια μελέτη του 2012 από ερευνητές της Κτηνιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Selçuk αναφέρει ότι το Kangal είναι ο εθνικός σκύλος της Τουρκίας. Σύμφωνα με τη μελέτη, η φυλή είναι διαδεδομένη στις περιοχές όπου εκτρέφονται πρόβατα Akkaraman, ιδιαίτερα στην Ανατολική Ανατολία και στην επαρχία Σίβας. Οι συγγραφείς επισημαίνουν ότι η Σίβας και η πόλη Kangal είναι τα κέντρα εκτροφής, αλλά ότι καλά δείγματα της φυλής μπορούν να βρεθούν και σε άλλες περιοχές της Τουρκίας.

Μια ζωή μαζί με τα πρόβατα:
Ο πιο εύκολος τρόπος για να αναγνωρίσετε ένα Kangal είναι να παρατηρήσετε το κοπάδι που συνοδεύει. Στο Τουρκικό Γραφείο Ευρεσιτεχνιών και Εμπορικών Σημάτων, το προϊόν με την ονομασία "Kangal" δεν είναι σκύ Η εταιρεία αναφέρει ότι, σύμφωνα με τα δεδομένα της, το βάρος των ενηλίκων αρσενικών κυμαίνεται μεταξύ 50 και 75 κιλών, ενώ των θηλυκών μεταξύ 40 και 60 κιλών. Το ύψος στο ράμφος (δηλαδή, το ύψος στο σημείο όπου η σπονδυλική στήλη συναντά το κρανίο) είναι 70 έως 90 εκατοστά για τα αρσενικά και 65 έως 80 εκατοστά για τα θηλυκά. Η κεφαλή έχει μεσαίο σχήμα, δηλαδή βρίσκεται ανάμεσα σε μια μακρόστενη και στενή και μια κοντή και φαρδιά. Τα μάτια έχουν μια έξυπνη και αξιόπιστη έκφραση. Το άρθρο της Özbeyaz αναφέρεται επίσης στην κληρονομικότητα της μαύρης χρωστικής. Η μαύρη περιοχή γύρω από τη μύτη και το στόμα, καθώς και στο άκρο των αυτιών, ακολουθεί έναν κυρίαρχο τρόπο κληρονομικότητας και εμφανίζεται σε διάφορους βαθμούς σε σχεδόν όλα τα κουτάβια. Το ίδιο άρθρο περιγράφει ένα μεγάλο κεφάλι, ένα δυνατό σαγόνι, έναν στιβαρό λαιμό και ένα πολύ ανεπτυγμένο στήθος. Οι επιστήμονες μετρούν τα Kangal.

Έχουν γίνει πολλές μελέτες μέτρησης των Kangal στην Τουρκία, και τα αποτελέσματα διαφέρουν ανάλογα με τη μελέτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μετρούμενα κουτάβια μεγαλώνουν σε διαφορετικές τοποθεσίες, υπό διαφορετικές συνθήκες και σε διαφορετικές ηλικίες. Η Özbeyaz, το 1994, μέτρησε 59 ενήλικα Kangal που είχαν μεγαλώσει αγνά στο Στρατιωτικό Κέντρο Κτηνιατρικής της Gemlik. Το μέσο βάρος των αρσενικών ήταν 40,5 κιλά, το ύψος στο ράμφος 69,1 εκατοστά, ενώ των θηλυκών ήταν 32,4 κιλά και 62,4 εκατοστά. Μια μελέτη του 2012 από την ομάδα του Πανεπιστημίου Selçuk συγκρίνει το Kangal με άλλες τοπικές ράτσες της Τουρκίας. Στη μελέτη, μετρήθηκαν 30 Kangal, 33 Akbaş, 37 Kars και 30 Τουρκικά λαγωνικά. Το μέσο ύψος στο ράμφος των Kangal ήταν 76,2 εκατοστά. Σε όλες τις μετρήσιμες σωματικές ιδιότητες, οι τιμές των Kangal ήταν σημαντικά υψηλότερες από αυτές των άλλων ρατσών. Μια μελέτη του 2017 από την ίδια ομάδα επεκτείνει περαιτέρω την έρευνα. Μετρήθηκαν συνολικά 468 σκύλοι που μοιάζουν με Kangal και μεγαλώνουν σε αγροτικές περιοχές στην Τουρκία, την Ιράν, την Αζερμπαϊτζάν και την Ο Η αίσθηση της όσφρησης και της ακοής είναι πολύ ανεπτυγμένες. Σύμφωνα με το άρθρο, ο Κανγκάλ παραμένει για ώρες δίπλα σε ένα πρόβατο που έχει μείνει πίσω από το κοπάδι ή δίπλα στα αντικείμενα του βοσκού, φροντίζοντάς το. Η προστασία του κοπαδιού από αρπακτικά ζώα, όπως τα λύκους, είναι η κύρια αποστολή του, και αυτό έχει καταστήσει τον Κανγκάλ απαραίτητο στην εύφορη γη για αιώνες. Στον λαϊκό πολιτισμό της Σίβας, ο Κανγκάλ...

Δύο ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Selçuk συγκέντρωσαν το 2012 λαογραφικές πληροφορίες για τον Κανγκάλ από κτηνοτρόφους, ιδιοκτήτες ζώων και πρακτικούς της παραδοσιακής ιατρικής στην περιοχή της Σίβας. Η μελέτη δείχνει ότι οι κτηνοτρόφοι διαχωρίζουν τους Κανγκάλ σε τρεις κατηγορίες, ανάλογα με τα γενετικά τους χαρακτηριστικά: "κοπάδια", "καθαρόαιμοι" και "υβρίδια". Ανάλογα με το χρώμα του τριχώματος, χρησιμοποιούνται ονόματα όπως "alası boz" (γκρι με κόκκινες κηλίδες), "karayaka" (μαύρο), "sarı yaka" (κίτρινο λαιμό), "boz yaka" (γκρι λαιμό), "kıllı" (μαλλιασμένο) και "kırçıl" (σγουρό). Ανάλογα με το σχήμα της ουράς, διακρίνονται οι "kılıç kuyruk" (ουρά σαν σπαθί), "kuyruğu eğri" (καμπυλωτή ουρά) και "kıvrak kuyruk" (ευέλικτη ουρά). Το συμπέρασμα των ερευνητών είναι ενδιαφέρον. Σύμφωνα με αυτούς, ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο η φυλή του Κανγκάλ έχει διατηρηθεί μέχρι σήμερα είναι η διατήρηση ιστοριών που είναι μοναδικές για τη Σίβας και που περιγράφουν την ευφυΐα, το θάρρος και την αφοσίωση του σκύλου. Η ίδια μελέτη τονίζει επίσης ότι ορισμένες πρακτικές φροντίδας και εκτροφής που ακολουθούνται από τον κόσμο θα πρέπει να επανεξεταστούν από την άποψη των δικαιωμάτων και της ευημερίας των ζώων.

Πού και πώς προστατεύεται σήμερα ο Κανγκάλ; Η επίσημη απάντηση βρίσκεται στην TIGEM. Ο οργανισμός αναφέρει ότι ο κύριος σκοπός της εκτροφής Κανγκάλ στις εγκαταστάσεις του είναι η διατήρηση των γενετικών πόρων. Στον ιστότοπο της TIGEM, αναφέρονται δύο εγκαταστάσεις που διαθέτουν εκτρεφομενικούς χώρους για Κανγκάλ: το Karacabey Tarım İşletmesi Müdürlüğü στην περιοχή του Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής σας στη Σίβας, αξίζει να γνωρίσετε και τα προϊόντα του κοπαδιού που συνοδεύει τον Κανγκάλ. Το κρέας και το γάλα της φυλής Κανγκάλ αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της τοπικής διατροφής. Ο δρόμος προς την περιοχή Κανγκάλ οδηγεί επίσης προς τη Ντιβρίκι και τις νότιες πεδιάδες της Σίβας. Επομένως, η αναζήτηση του Κανγκάλ αποτελεί επίσης μια καλή ευκαιρία για να γνωρίσετε την αγροτική ζωή της Σίβας.

Πηγές:

• Γενική Διεύθυνση Αγροτικών Επιχειρήσεων (TİGEM), Εκτροφή Σκύλων, https://www.tigem.gov.tr/Bilgi/Detay/Gen-Kaynaklari/Kopek-Yetistiriciligi
• Διεύθυνση Πολιτισμού και Τουρισμού της επαρχίας Σίβας, Περίληψη γεωγραφικής ένδειξης για την φυλή Κανγκάλ, https://sivas.ktb.gov.tr/Eklenti/135214,kangal-koyunupdf.pdf
• TÜRKPATENT, Βάση δεδομένων γεωγραφικών ενδείξεων, Φυλή Κανγκάλ, https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/37913
• Özbeyaz C., Ορισμένα μορφολογικά χαρακτηριστικά των σκύλων της φυλής Κανγκάλ, Περιοδικό του Ινστιτούτου Έρευνας Κτηνοτροφίας Λαλάχαν, 1994, https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/543903
• Erdoğan M. και άλλοι, Σύγκριση ορισμένων μορφολογικών χαρακτηριστικών των εγχώριων φυλών σκύλων της Τουρκίας, Eurasian Journal of Veterinary Sciences, 2012, https://eurasianjvetsci.org/pdf.php3?id=856
• Tepeli C. και άλλοι, Ορισμένα μορφολογικά χαρακτηριστικά των τουρκικών ποιμενικών σκύλων που εκτρέφονται σε διάφορες χώρες, Eurasian Journal of Veterinary Sciences, 2017, https://www.eurasianjvetsci.org/pdf.php3?id=1190
• Koçkaya M., Oğrak Y. Z., Urošević M., Προσδιορισμός ορισμένων φυσιολογικών χαρακτηριστικών των σκύλων της φυλής Κανγκάλ, JAFAG, 2013, https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/82142
• Sinmez Ç. Ç., Yaşar A., Ο τουρκικός ποιμενικός σκύλος Κανγκάλ στη λαογραφία της Σίβας, Lokman Hekim Journal, 2013, https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/758617