Πού και πώς να απολαύσετε ένα πρωινό στην Κωνσταντινούπολη.

Στην Τουρκία, το πρωινό δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια τελετή. Στην Κωνσταντινούπολη, υπάρχουν δύο εκδοχές: το γρήγορο πρωινό, που αποτελείται από ένα ψωμάκι σουσάμι (simit) και τσάι, και το πλούσιο, παραδοσιακό πρωινό που διαρκεί δύο ώρες και γεμίζει ολόκληρο το τραπέζι. Και οι δύο τρόποι είναι ένας τρόπος για να γνωρίσετε την πόλη.

Το παραδοσιακό πρωινό περιλαμβάνει μια ποικιλία πιάτων: φέτα, γραβιέρα, τυρί τσουλ, διάφορα είδη ελιάς, μέλι και κρέμα, μαρμελάδες, ντομάτα και αγγούρι, αυγά με λουκάνικο ή "menemen" (ένα είδος ομελέτας με ντομάτα και πιπεριές), τυρόπιτα, βούτυρο και απεριόριστο τσάι. Η τιμή χρεώνεται ανά άτομο και η αποχώρηση από το τραπέζι απαιτεί κάποια ικανότητα. Η αγορά Beşiktaş Çarşı δημιουργείται τα Σαββατοκύριακα για αυτόν τον σκοπό, τα εστιατόρια ανοίγουν στις 8 π.μ. και μετά τις 10 π.μ. σχηματίζονται ουρές. Στην περιοχή Kadıköy, οι δρόμοι της Moda και τα καφέ της Yeldeğirmeni προσφέρουν την ίδια εμπειρία, αλλά με ένα νεανικό κοινό. Εάν θέλετε να απολαύσετε το πρωινό σας με θέα στον Βόσπορο, μπορείτε να επισκεφθείτε τα καφέ με θέα στις ακτές των Bebek και Arnavutköy, ή το Sarı Köşk στον κήπο Emirgan. Η τιμή είναι ανάλογη της θέας. Στα βόρεια της ασιατικής πλευράς, τα χωριά Polonezköy και το Hidiv Kasrı στο Beykoz είναι δημοφιλείς προορισμοί για παραδοσιακό πρωινό.

Το πρωινό του Van είναι μια ξεχωριστή εμπειρία: περιλαμβάνει τυρί με βότανα, "murtuğa" (ένα είδος τηγανητής ζύμης με βούτυρο), "cavut" (ένα είδος ψημένου τυριού) και "cacık" (ένα είδος γιαουρτιού με αγγούρι). Τα εστιατόρια στην Kadıköy και την Fatih που ανήκουν σε ανθρώπους από το Van προσφέρουν αυτό το πρωινό, και είναι ανοιχτά από τις 7 π.μ.

Για ένα γρήγορο πρωινό, μπορείτε να επιλέξετε ένα ψωμάκι σουσάμι. Το ψωμάκι αυτό, με σουσάμι, μπορείτε να το αγοράσετε από πωλητές στους δρόμους και από φούρνους. Συνήθως το συνοδεύει ένα κομμάτι τυρί ή ένα ποτήρι τσάι. Το να φάτε ένα ψωμάκι σουσάμι πάνω σε ένα πλοίο και να το ρίξετε στα γλάρους είναι