Brotherhood

BRÜDERSCHAFT | 10. OKTOBER 2026

Drei Köche. Die gleiche Leidenschaft.

Wir glauben, dass die Esskultur nicht nur aus Tellern besteht, sondern aus dem Teilen, dem Zubereiten und dem Zusammensein am selben Tisch.

Unter der Leitung von Chef Muhittin Fidan;

Unter der Leitung von Kadir Aytekin und Muratcan Sural vereint das Restaurant BROTHERHOOD drei verschiedene kulinarische Konzepte an einem Tisch.

Auf den Spuren von Feuer, Technik und Jahreszeiten;

Ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, bei dem jeder Koch seine eigene Persönlichkeit durch speziell kreierte Gerichte zum Ausdruck bringt.

BRÜDERSCHAFT ist mehr als nur ein Abendessen;

Eine Freundschaft, die in der Küche begann, und Geschichten, die am Tisch geteilt wurden.

Zu der Menüauswahl werden zwei Getränke serviert. Diese zwei Getränke sind im Ticketpreis nicht enthalten.

MENÜ

ERSTER SCHLUCK.

Die drei Facetten des Kerwe-Festes.

Karotten in BBQ-Marinade, Karottenpüree, knusprige Karotten und Orangenspalten.

VOM SAMEN BIS ZUM TISCH.

Mikrogrün, Sauerteigbrot, Gartentomaten, gereifter Käse, frische Kräuter und eine Sauce aus Honig und Senf.

VOM WERKSTATT-BEREICH ZUM ESSEN.

SCHICHTEN

Knusprige Baklava-Blätter, Kaukasisches Hähnchen, drei verschiedene Pilzsorten und ein aromatischer Pilzmus.

Das fruchtbare Feuer Anatoliens.

IM FAKKELSCHEIN DES DANA.

Rindfleisch, das über einem Grill mit Holzkohle langsam über sechs Stunden gegart und anschließend geräuchert wurde, serviert mit saisonalem Gemüse.

Konzentrierte Rinderbrühe und Kartoffelpüree mit Butter.

LETZTE DETAILS VON „CHEF TİNTİN“

Antep-Pistazien, Rahm, Schafskäse, knusprige Baklava-Blätter, Eis mit einem Hauch von Olivenöl und Milchbrei.

Kaffee-Marshmallows.