Die Kozak-Hochebene mit ihren Pinienwäldern und den Dörfern auf der Hochebene.

Die meisten Reisenden, die nach Bergama kommen, verbringen ihren Tag zwischen dem Akropolis und dem Asklepion und kehren ohne einen Blick auf den Berg im Nordwesten der Stadt zurück. Doch die alte Bergstraße, die Bergama mit Ayvalık verbindet, eröffnet nach einigen Kurven eine völlig andere Landschaft: Pinien bedecken die Hügel wie Regenschirme, zwischen ihnen liegen Steinhausdörfer und Granitfelsen. Dies ist die Kozak-Hochebene. Dieser Text beschreibt nicht die antike Stadt, sondern die Hochebene dahinter, ein Ort, an dem man einen Tag im Schatten der Pinien verbringen und von Dorf zu Dorf wandern kann.

Wo liegt die Hochebene und wie hoch ist sie?

Laut der türkischen Wikipedia wird die Kozak-Hochebene als eine Hochebene beschrieben, die zwischen den Bezirkszentren Bergama und Ayvalık beginnt und etwa zwanzig Kilometer von Bergama entfernt liegt. Sie erstreckt sich am Fuße des Madra-Gebirges. Ein Reiseartikel, der in der Zeitung "Cumhuriyet" veröffentlicht wurde, bezeichnet Madra als einen Berg von großer Bedeutung für die Nordägäische Region, vergleichbar mit den Kaz-Bergen, und bezeichnet Kozak als die Sauerstoffquelle von Ayvalık. Bezüglich ihrer Höhe gibt es unterschiedliche Angaben. Wikipedia und Milliyet sprechen von einer Höhe zwischen fünfhundert und eintausend Metern über dem Meeresspiegel, während die Reise-Seite von Hürriyet schreibt, dass die Straße nach etwa neunhundert Metern ansteigt und die Hochebene sich dann wie ein Meer vor einem ausbreitet. Das türkische Patent- und Markenamt gibt in seinem geografischen Herkunftszeichen an, dass die Pinienwälder in den granitischen Böden bis zu siebenhundertvierzig Metern ansteigen. Diese Zahlen widersprechen sich nicht; die Hochebene ist keine einzige Ebene, sondern ein Zusammenschluss von Dörfern und Wäldern, die sich über unterschiedliche Höhen erstrecken. Ein Artikel in Milliyet gibt an, dass die Hochebene ihren Namen von der Kiefernnuss (Pinus pinea) hat. Ich konnte keine andere Quelle finden, die die Herkunft des Namens erklärt; daher ist es wahrscheinlich eine lokale Erklärung.

Die Kiefernnuss und die Hochebene

Die Kiefernnuss prägt die Identität von Kozak. Auf Antrag der Handelskammer von Bergama erhielt der Name "Bergama Kozak Kiefernnuss" am 10. Juni 2011 die geografische Herkunftsbezeichnung. Die in dem Dokument beschriebene Kozak-Kiefernnuss hat einen vollen Körper, ist groß, hellcremefarben und weich. Das Dokument betont, dass die Qualität des Produkts von der Bodenbeschaffenheit der Region abhängt: Die Hochebene ist eine geologische Formation, die zu den ältesten Teilen der Erdkruste gehört und eine metamorphisierte Landschaft ist. Sie verfügt über Böden, die für die Kiefernnuss geeignet sind, mit hoher Durchlässigkeit und die auf Granit, Gneis und Schiefer entstanden sind. Da die Kiefernnuss ein Baum mit Pfahlwurzeln ist, benötigt sie tiefen Boden. Die Niederschläge und die Feuchtigkeit des Mittelmeerklimas decken den Bedarf des Baumes; aber wie im Dokument gewarnt wird, schwächen sich in trockenen und extrem heißen Jahren die großen Nüsse und die Spitze wird braun. Das Dokument nennt auch die geografische Grenze: die Stadtteile Terzihaliller, Yukarıcuma, Yukarı Die von den Bäumen gesammelten Zapfen werden in der Region als "küner" bezeichnet. Diese werden gewogen und gelagert, anschließend gewaschen und eine Weile stehen gelassen. Danach werden sie nach Größe sortiert, und in Walzmaschinen werden die Schalen von den Kernen getrennt. Die Kerne werden in Kisten in einer dünnen Schicht ausgelegt und einige Tage auf natürliche Weise getrocknet. Die Schale wird mit Bürsten entfernt, ungeeignete Kerne werden aussortiert, und nach einer abschließenden Trocknung werden sie verpackt. Die Überwachung der geografischen Herkunftsbezeichnung erfolgt durch ein Gremium, das unter der Koordination der Handelskammer von Bergama tagt und an dem auch das Landwirtschaftsamt und der Landwirtschaftsverband des Bezirks teilnehmen. Das Forstamt von Izmir veröffentlichte eine Meldung, in der es heißt, dass die Region siebzig Prozent der türkischen Kieferkernproduktion decke und sie als "Kieferkernlager" des Landes bezeichnet. Dieser Prozentsatz kann jedoch je nach Ernte schwanken. Das Forstamt berichtet, dass die speziell für die Gemeinde von Karaveliler zugewiesene Anpflanzfläche im Stadtteil Karaveliler eine Fläche von 662 Hektar erreicht hat und dass diese Wälder, die zwischen 1992 und 2011 angepflanzt wurden, heute Hunderten von Haushalten Einkommen bringen. Bei der Zapfenernte klettern die Bauern auf Bäume, die mehrere Meter hoch sind. In den letzten zehn Jahren ist die Ernte gesunken. Laut einer Meldung der Nachrichtenagentur Anadolu hat das Forstamt im Jahr 2019 ein Projekt gestartet, und es wurde festgestellt, dass der Schädling *Leptoglossus occidentalis*, der 2012 nach der Türkei kam, einen erheblichen Beitrag zum Ernteausfall hat. Im Rahmen der biologischen Schädlingsbekämpfung wurden die Eier von Parasitoiden, die gegen diesen Käfer gezüchtet werden, an den markierten Bäumen in Karaveliler ausgesetzt. Wenn Sie beim Spaziergang Markierungen an den Baumstämmen sehen, berühren Sie diese nicht; es könnten Forschungsbäume sein.

Der einfachste Weg, nach Kozak zu gelangen, ist zunächst nach Bergama zu reisen. Es gibt Busverbindungen von Izmir nach Bergama; überprüfen Sie die Fahrzeiten vor Ihrer Abreise am Busbahnhof oder bei den jeweiligen Verkehrsunternehmen. Ich konnte in den Quellen keine Informationen über regelmäßige und häufige öffentliche Verkehrsmittel nach Kozak finden; laut Milliyet ist die Anreise mit Taxi möglich. Wenn man bedenkt, dass Kozak nicht nur ein einzelner Ort ist, sondern aus verschiedenen Dörfern, Wäldern, Picknickplätzen und Aussichtspunkten besteht, ist das bequemste Verkehrsmittel entweder ein eigenes Auto oder ein Mietwagen für einen Tag. Die Zeitung Hürriyet beschreibt die Strecke wie folgt: Unmittelbar außerhalb von Bergama ist zunächst ein historischer Aquädukt zu sehen, anschließend steigt die Straße langsam an, umgeben von Schwarzkiefern und Picknickplätzen. Diese Straße führt bis nach Ayvalık; Hürriyet fügt hinzu, dass die "Kozak-Straße" besonders bei Geländewagenfahrern und Wanderern beliebt ist.

Was kann man sehen?

Ein Artikel, der im Herbst 2026 von Yeni Asır veröffentlicht wurde, beschreibt Kozak nicht als einen einzelnen Touristenort, sondern als ein Ganzes, das aus Dörfern, Wäldern, Picknickpl Ein markantes Wahrzeichen am Wegesrand ist die Atatürk-Statue, die auf einem großen Felsen steht. Laut einem Reisebericht in der Zeitung "Cumhuriyet" wurde die Statue von dem in Deutschland lebenden pensionierten Lehrer Süha Şen errichtet, und es ist einer der meistbesuchten Orte der Region. Die auf dem Titelbild abgebildete Landschaft ist von diesem Aussichtspunkt zu sehen: ein Feldweg, Pinien mit schirmförmigen Kronen und Granitfelsen. Kozak ist jedoch nicht nur für seine Pinien bekannt. Laut einem Bericht in "BirGün" wurden in der Region früher großflächig die Sorten "Kozak Siyahı" (schwarze Kozak-Traube) und "Kozak Beyazı" (weiße Kozak-Traube) für den Frischverzehr angebaut; da die Pinien jedoch mehr Einkommen brachten, gerieten die Weinberge in den Hintergrund. Die Gemeinde Izmir und das Manisa-Institut für Weinbau haben in Demircidere und Aşağıbey Musterweinberge angelegt, um diese beiden lokalen Sorten wiederzubeleben. Wenn Sie die Region im Sommer besuchen, können Sie diese neuen Weinberge entdecken. Ein weiteres Merkmal von Kozak ist der Granit. Laut "Hürriyet" gehören die umliegenden Granitsteinbrüche zusammen mit der Viehzucht zu den Lebensgrundlagen der Menschen in der Region. Auf der Straße sind die Lastwagen und der Staub der Steinbrüche sichtbar; seien Sie besonders auf den engen Dorfstraßen vorsichtig.

Wanderungstipp:

Ich konnte in den Quellen keine Informationen über einen offiziell markierten Wanderweg in Kozak finden. Daher empfehle ich kurze, selbstgesteuerte Wanderungen. Die Zeitung "Yeni Asır" empfiehlt insbesondere für Familien mit Kindern kurze Spaziergänge zwischen den Pinien und Picknickpausen; mit älteren Kindern können diese Zeiträume verlängert werden. Ein praktischer Plan könnte so aussehen: Parken Sie Ihr Auto auf einem Dorfplatz oder an einem sicheren Platz am Straßenrand, folgen Sie einem der Waldwege, wandern Sie etwa eine Stunde lang zwischen den Bäumen und kehren Sie auf demselben Weg zurück. Die Hänge, die mit Kiefernnadeln bedeckt sind, können rutschig sein; tragen Sie Schuhe mit gutem Halt. Richten Sie die Wanderung auf die offenen Waldwege und nicht auf die Pinienhaine aus; die Bäume sind die Lebensgrundlage der Bauern, berühren Sie keine Zapfen. Laut "Hürriyet" eignet sich die Region für Wanderungen, Naturfotografie, Pflanzen- und Vogelbeobachtung. Die breiten, flachen Kronen der Pinien wirken im hellen Tageslicht eintönig; am frühen Morgen und am späten Nachmittag sind die Schatten der Bäume länger, und die Textur der Granitfelsen wird deutlicher. Wählen Sie diese beiden Zeiträume für die Fotografie.

Jahreszeit und Uhrzeit:

Die Höhe von Kozak sorgt im Sommer für eine spürbare Abkühlung im Vergleich zu Bergama; wie in einem Artikel in "Cumhuriyet" beschrieben, ist die Region ein Rückzugsort für Menschen, die der Hitze der Stadt entfliehen möchten. Der Frühling ist ideal für Wanderungen im Wald. Der Herbst kann die lebendigste Zeit in der Region sein; ein Bericht der Forstbehörde beschreibt die Erntezeit im Herbst in den Dörfern. Im Winter können die Straßenverhältnisse in höheren Lagen variieren; informieren Sie sich vor Ihrer Reise über das Wetter. Nutzen Sie das Tageslicht optimal: Die Straßen Dieser Artikel empfiehlt, einen ganzen Tag für die Hochebene einzuplanen, während die antike Stadt einen eigenen Tag verdient. Um die Region kennenzulernen:

Die "Kozak"-Tafel wird mit Pistazien zubereitet. Ein Artikel in "Cumhuriyet" erinnert an die aus den Pistazien der Region hergestellte Süßspeise und den "verspielten" Tee, der mit gerösteten Kiefernnüssen zubereitet wird. "Hürriyet" schreibt, dass Hochzeiten, die im Sommer in den Dörfern häufig vorkommen, der beste Weg sind, um die Region kennenzulernen. In den Dörfern gibt es nur eine begrenzte Anzahl von Geschäften und Betrieben; wenn Sie lokale Produkte kaufen möchten, besuchen Sie die Dorfplätze und die dort ansässigen Produzenten.

Praktische Hinweise:

• Wie von "Yeni Asır" erwähnt, gibt es auf der Hochebene kein so dichtes Netzwerk von Betrieben wie in der Stadt; kaufen Sie Wasser, Lebensmittel und alles, was Sie für Kinder benötigen, in Bergama.
• Packen Sie bequeme Schuhe, einen Hut, Sonnencreme und Wechselkleidung ein.
• Im Sommer besteht ein hohes Risiko von Waldbränden; machen Sie kein Feuer im Wald, werfen Sie keine Zigarettenstummel weg und nutzen Sie nur die dafür vorgesehenen Picknickplätze.
• Sammeln Sie keine Kiefernzapfen und Pistazien von den Bäumen; ein großer Teil der Wälder ist die Lebensgrundlage der Dorfbewohner.
• Fragen Sie die Menschen um Erlaubnis, bevor Sie in den Dörfern Fotos machen.

Quellen:

• Wikipedia, Kozak-Hochebene, https://tr.wikipedia.org/wiki/Kozak_Yaylası
• Türkisches Patent- und Markenamt, geografische Kennzeichnung "Bergama Kozak Kiefernnüsse", https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/883c3883-9511-46ba-8df7-4cd4c4ba2c2c.pdf
• İzmirer Forstbezirksamt, Die Kiefernnusswälder auf der Kozak-Hochebene sind eine Einnahmequelle für die Waldbewohner, https://www.ogm.gov.tr/izmirobm/haberler/kozak-yaylasinda-fistikcami-ormanlari-orman-koylusune-gelir-kapisi-oluyor
• Anadolu Agency, Biologische Bekämpfung von Schädlingen an Kiefernnüssen auf der Kozak-Hochebene, https://www.aa.com.tr/tr/yesilhat/dogal-yasam/kozak-yaylasindaki-cam-fistigi-zararlisiyla-biyolojik-mucadele/1815777
• Hürriyet Reisen, Bergama, die Heimat der ersten Dinge, https://www.hurriyet.com.tr/seyahat/ilklerin-anayurdu-bergama-41783637
• Cumhuriyet, Kozak-Hochebene, das Pistazienparadies am Madra-Berg, https://www.cumhuriyet.com.tr/yazarlar/nilay-kucuk/madra-daginin-fistik-cenneti-kozak-yaylasi-2110452
• BirGün, Die Kozak-