Zum Hauptinhalt springen
Radar Türkiye
Veranstaltungen in der App entdecken
Öffnen
Radar Türkiye

Isparta-Rose und Rosenöl.

Jemand, der Ende Mai nach Isparta kommt, wird die Stadt zuerst durch ihren Duft wahrnehmen. Die rosafarbenen Rosen, die in den Gärten in den Tälern blühen, werden früh am Morgen gepflückt und bevor die Sonne richtig aufgeht, destilliert, wodurch ein vertrauter Duft über die Stadt liegt.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Noch keine Bewertungen

Melde dich an, um zu liken und zu bewerten

Isparta-Rose und Rosenöl.

Ende der Stadt Isparta angekommen, nimmt man die Stadt zunächst durch ihren Duft wahr. Die rosa Rosen, die in den Gärten in den Tälern blühen, werden früh am Morgen gepflückt und bevor die Sonne aufsteigt, destilliert. So legt sich dieser vertraute Duft über die Stadt. Die Rose von Isparta ist heute ein offiziell registriertes Produkt, und Rosenöl ist ein Rohstoff, der von der weltweiten Parfümindustrie begehrt wird. Dieser Text erzählt, wie die Rose nach Isparta gelangte, wie sie angebaut und verarbeitet wird, und wo man diese besondere Zeit erleben kann. Unsere Quellen sind die Informationsseiten des Kultur- und Tourismusamtes von Isparta, das Gouvernement von Isparta, die Registrierungsdokumente des Türkischen Patent- und Markenamtes sowie die Islamische Enzyklopädie (TDV). Eine Tradition von hundert Jahren.

Die Seite des Kultur- und Tourismusamtes beginnt mit einer interessanten Feststellung: Die Rosenkultur in der Stadt hat keine tausendjährige Geschichte, die Tradition reicht kaum 150 Jahre. Während der Rosenanbau in Isparta noch unbekannt war, wurde er bereits in den Nachbarregionen Burdur und im Bezirk Çal von Denizli betrieben. Als die Person, die die Rose nach Isparta brachte, gilt Gülcü İsmail Efendi, der aus Yalvaç stammte und in die Stadt zog. Laut der Seite des Gouvernements wurde İsmail Efendi, der 1840 geboren wurde, in der Textilindustrie tätig. Die Details der Geschichte werden auf zwei offiziellen Seiten mit geringfügigen Unterschieden erzählt, aber die Hauptlinie ist die gleiche. Ende der 1880er Jahre erfuhr İsmail Efendi, dass ein Beamter im Bezirk Çal von Denizli, der aus der Region Kızanlık in Bulgarien stammte, sich mit der Gewinnung von Öl aus Rosen auskannte, und er begann mit ihm zu korrespondieren. Er pflanzte Rosenpflanzen in einem 30 Hektar großen Garten und errichtete eine Destille. Laut der Seite des Gouvernements wurden bei den ersten Versuchen nur Rosenwasser gewonnen, das Öl konnte nicht extrahiert werden. Schließlich holte İsmail Efendi einen Rosenöl-Experten aus Kızanlık hinzu und konnte im vierten Produktionsjahr das Öl gewinnen. Als seine Umgebung seinen Erfolg sah, begannen auch andere, Rosen anzupflanzen. İsmail Efendi verstarb im Mai 1915, mitten in der Rosenblütezeit. Die Islamische Enzyklopädie (TDV) berichtet, dass ab 1890 die Rosenverarbeitungsindustrie in der Stadt gegründet wurde und allmählich eine wichtige Rolle in der Stadtwirtschaft spielte. Laut der Enzyklopädie erholte sich die Stadtwirtschaft, die Ende des 19. Jahrhunderts durch europäische Waren erschüttert wurde, durch die Rosenkultur und die Teppichherstellung wieder. Vom Garten zur Fabrik.

Die Seite des Gouvernements beschreibt die weitere Entwicklung mit Zahlen. Im Jahr 1931 wurden 450.000 Kilogramm Rosen geerntet, und die Bauern verarbeiteten die Rosen mit ihren eigenen Mitteln. Mitte der 1930er Jahre wurde in der Stadt das Fundament für eine Rosenölfabrik gelegt, und 1936 begann die industrielle Produktion. Die Islamische Enzyklopädie (TDV) berichtet, dass die Rosenölproduktion 1948 kooperativ organisiert wurde. Das Kultur- und Tourism Das Rosenöl aus Isparta

Der Anteil des Rosenöls aus Isparta wird in offiziellen Veröffentlichungen mit einem hohen Prozentsatz angegeben. Auf der GoTürkiye-Seite über Isparta wird geschrieben, dass die Rosen aus Isparta etwa sechzig Prozent des weltweiten Rosenölprodukts ausmachen. Auf der Seite der Provinzverwaltung wird hingegen angegeben, dass die Hersteller in der Stadt zusammen etwa fünfundsechzig Prozent des weltweiten Rosenölprodukts produzieren. Die beiden Quellen können sich auf unterschiedliche Jahre und Berechnungen beziehen, aber beide vermitteln die gleiche Wahrheit: Isparta ist einer der wichtigsten Orte weltweit für die Produktion von Rosenöl.

Die Identität der Rose aus Isparta

Der botanische Name der Pflanze ist Rosa damascena. Das Kultur- und Tourismusamt gibt an, dass diese Sorte auch als "Isparta-Rose", "rosa Ölrose", "Ölrose" und "Damaskus-Rose" bekannt ist. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze mit rosa Blüten, halb gefüllten Blüten, einem starken Duft, Dornen und einer Winterhärte. Die Höhe variiert zwischen anderthalb und drei Metern. Laut dem Amt wird Rosenöl, das den internationalen Standards entspricht, aus Rosen gewonnen, die in Höhen von fünfzehn Metern über dem Meeresspiegel und darüber angebaut werden. In den Registern des Türkischen Patent- und Markenamtes ist diese Produktfamilie unter drei verschiedenen Ursprungsbezeichnungen geschützt. Die "Isparta-Rose" wurde 2006 unter der Nummer 83 registriert, und die Registrierung erfolgte durch die Süleyman Demirel Universität. Das "Rosenöl aus Isparta" wurde 2019 unter der Nummer 421, das "Rosenwasser aus Isparta" 2021 unter der Nummer 899 registriert. In beiden Fällen war die Isparta Handelskammer die registrierende Stelle. Das Zertifikat für Rosenöl definiert nicht nur die geografische Region auf Isparta beschränkt. Die Bezirke Merkez und Ağlasun in Burdur, die Bezirke Dazkırı, Dinar und Başmakçı in Afyonkarahisar sowie die Provinz Denizli gehören ebenfalls zu diesem Gebiet. Laut dem Zertifikat bevorzugen Rosen sonnige und gut belüftete Standorte, die im Frühjahr vor Frost und Raureif geschützt sind und ein Klima mit Tau während der Blütezeit aufweisen. Der Tau erhöht die Ölausbeute.

Von der Ernte bis zur Destillation

Die Registrierungsdokumente beschreiben den Rosenanbau detailliert. Die Blüte beginnt in den tiefer gelegenen Gebieten Ende Mai, verzögert sich mit zunehmender Höhe und endet in den höheren Gärten Anfang Juli. Während dieser etwa vierzig bis fünfzig Tage dauernden Periode werden die Blüten jeden Morgen von Hand gepflückt, und zwar während der Stunden, in denen das Sonnenlicht beginnt und bis zum Mittag. Die geernteten Blüten werden in Säcken transportiert und direkt zur Fabrik gebracht, da, wie im Zertifikat angegeben, Rosen, die nicht unmittelbar nach der Ernte destilliert werden, einen erheblichen Teil ihrer Ölausbeute und -qualität verlieren. Die Dokumente beschreiben zwei Produktionsmethoden. Bei der traditionellen Methode, die von Bauern angewendet wird, werden fünfzehn Kilogramm frische Blüten und vierzigfünf Liter Wasser in einem einfachen Kessel, der als "Alambik" bezeichnet wird, gegeben und erhitzt. Aus dieser ersten Destillation wird kaum Öl gewonnen. Die aus drei separaten Destillationen gewonnenen Flüssigkeiten werden im Das Öl, zusammen mit Kunkuma und Muskal, wird in Behältern gelagert, bevor es zum Verkauf angeboten wird. Die Analysen im Dokument zum Rosenöl erklären, warum diese geringen Mengen so wertvoll sind. Dem Dokument zufolge enthält das Rosenöl aus Isparta über vierhundert verschiedene flüchtige Bestandteile. Die Hauptbestandteile des Duftes sind Alkohole wie Citronellol, Geraniol, Nerol und Linalool. Das frische Öl kann manchmal grünlich erscheinen, wird aber nach einiger Zeit hellgelb. Das Dokument weist außerdem darauf hin, dass das Öl unterhalb von 20 Grad Celsius teilweise und unterhalb von 16 Grad Celsius vollständig fest wird. Rosenwasser ist das zweite Produkt dieses Prozesses. Das Dokument zum Rosenwasser aus Isparta beschreibt es als ein aromatisches Wasser, das nach der Gewinnung des Rosenöls zurückbleibt. Es ist farblos, klar oder leicht trüb, hat einen leichten Rosenduft und einen charakteristischen, leicht bitteren Geschmack. Die Provinzdirektion für Kultur und Tourismus erwähnt auch das Rosenkonzentrat, das aus frischen Blüten mit Lösungsmitteln gewonnen wird und eine cremige, dunkel gefärbte, feste Substanz ist.

Die Rosenzeit

Laut den Zertifikatsdokumenten erstreckt sich die Rosenzeit von Anfang Mai bis Anfang Juli, wobei die intensivste Zeit im Mai und Juni ist. Die GoTürkiye-Seite zu Isparta listet die Regionen auf, in denen der Rosenanbau besonders intensiv ist. Dazu gehören die Gemeinde Güneykent in Gönen, die Gemeinde Senir in Keçiborlu, sowie die Dörfer Kılıç, Ardıçlı, Gülköy und Sorkuncak, die zur Gemeinde Eğirdir gehören. Laut derselben Seite können Besucher an der Rosenernte in diesen Gärten teilnehmen, die traditionelle und moderne Rosenölproduktion vor Ort beobachten und Produkte aus Rosen kaufen. Wenn Sie die Rosenernte sehen möchten, sollten Sie sehr früh am Morgen aufbrechen. Die Ernte findet statt, bevor es zu heiß wird, und gegen Mittag werden die Gärten ruhiger. Die Erntezeit variiert jedes Jahr je nach Wetterlage um einige Tage, daher sollten Sie die offiziellen Ankündigungen der Region beachten, bevor Sie Ihre Pläne machen. Die Gärten sind die Felder der Landwirte, betreten Sie sie nicht ohne Erlaubnis und beschädigen Sie nicht die Zweige.

Nach den Rosen: Lavendel

Für diejenigen, die die Saison verlängern möchten, bietet Keçiborlu eine zweite Farbe. Laut GoTürkiye hat der in dem Dorf Kuyucak des Bezirks angebaute Lavendel in den letzten Jahren an Bekanntheit gewonnen. Die Blüte beginnt Mitte Juni und dauert bis Mitte Juli, die Ernte beginnt Mitte August. Die zweite Hälfte von Juni ist eine gute Zeit für diejenigen, die sowohl Rosen als auch Lavendel auf derselben Reise sehen möchten.

Ein Duft für die Stadt

Wenn Sie nach Hause zurückkehren, können Sie anhand der Verpackung feststellen, ob das von Ihnen gekaufte Rosenwasser oder Rosenöl registriert ist. Laut den Zertifikatsdokumenten befindet sich das Logo mit der Bezeichnung "Isparta Rosenöl" und "Isparta Rosenwasser" sowie das Herkunftsbezeichnungssiegel entweder auf dem Produkt selbst oder auf der Verpackung. Das Dokument zum Rosenwasser gibt außerdem an, dass dieses Logo in Form eines Hologramm-Etiketts angebracht ist. Wenn Sie vor dem Kauf auf dieses Zeichen achten, ist dies der einfachste Weg, um sicherzustellen, dass Sie ein Produkt wählen, das tatsächlich aus Rosen aus Isparta Quellen:

Kommentare

0/1000

Schreib den ersten Kommentar