Gå til hovedindholdet
Radar Türkiye
Opdag begivenheder i appen
Åbn
Radar Türkiye

Isparta-roser og rosenolie.

Når man ankommer til Isparta i slutningen af maj, er det først og fremmest duften, der møder en. De lyserøde roser, der blomstrer i haverne i dalene, plukkes tidligt om morgenen og destilleres, før solen bliver for varm, og denne velkendte duft spreder sig over hele byen.

Radar TürkiyeRadar Türkiye4 Kasım 2026
Ingen bedømmelser endnu

Log ind for at synes godt om og bedømme

Isparta-roser og rosenolie.

Isparta, en besøgende oplever byen først gennem sin duft. De lyserøde roser, der blomstrer i haverne i dalene, plukkes tidligt om morgenen og destilleres, før solen bliver for varm, og denne velkendte duft spreder sig over byen. Isparta-roser er i dag et registreret produkt, og rosenolie er en eftertragtet råvare i parfumeindustrien verden over. Denne tekst beskriver, hvordan rosen kom til Isparta, hvordan den dyrkes og forarbejdes, og hvor man kan opleve denne sæson. Vores kilder er Isparta Provincial Kultur- og Turismeafdeling, Isparta Guvernørkontor, det tyrkiske Patent- og Varemærkekontor og TDV Islamisk Encyklopædi. En århundred gammel tradition.

Isparta Provincial Kultur- og Turismeafdelings side begynder med en interessant observation: Byen har ikke en historie med rosedyrkning, der strækker sig tusinder af år tilbage; traditionen går knap nok 150 år tilbage. Mens rosedyrkning var ukendt i Isparta, blev den allerede dyrket i de omkringliggende områder Burdur og Çal i Denizli. Den person, der menes at have introduceret rosen til Isparta, er Gülcü İsmail Efendi, der kom fra Yalvaç og slog sig ned i byen. Ifølge guvernørkontorets side blev İsmail Efendi født i 1840 og begyndte sin karriere inden for tekstilindustrien. Detaljerne i historien er beskrevet med små forskelle i de to officielle sider, men den overordnede fortælling er den samme. I slutningen af 1880'erne fandt İsmail Efendi ud af, at en landmåler fra Çal i Denizli, der var kommet fra Kızanlık i Bulgarien, havde viden om at udvinde olie fra roser, og han begyndte at korrespondere med ham. Han plantede rosebuske i en have på 30 dekar og etablerede et destilleri. Ifølge guvernørkontorets side resulterede de første forsøg kun i rosenvand, og olien kunne ikke udvindes. Til sidst ansatte İsmail Efendi en ekspert i rosenolie fra Kızanlık, og i det fjerde år lykkedes det ham at udvinde olien. Da folk omkring ham så hans succes, begyndte de også at plante roser. İsmail Efendi døde i maj 1915, midt i rosensæsonen. TDV Islamisk Encyklopædi nævner, at rosenindustrien blev etableret i byen fra 1890 og begyndte gradvist at indtage en vigtig plads i byens økonomi. Ifølge encyklopædien blev byens økonomi, der var rystet af europæiske varer i slutningen af det 19. århundrede, revitaliseret gennem rosedyrkning og tæppeproduktion. Fra have til fabrik.

Guvernørkontorets side beskriver den efterfølgende periode med tal. I 1931 nåede mængden af plukkede roser 450.000 kilogram, og bønderne forarbejdede roserne på egen hånd. I midten af 193 Verdens roseolie

I officielle beskrivelser fremhæves den høje andel af roseolie, der produceres i Isparta. GoTurkies side om Isparta angiver, at roserne fra Isparta står for omkring tres procent af verdens samlede roseolieproduktion. På den lokale administrations side står der, at producenterne i byen tilsammen producerer omkring tresoghalvfems procent af verdens roseolie. De to kilder kan basere sig på forskellige årstal og beregninger, men begge beskriver den samme virkelighed. Isparta er et af de steder, der straks kommer i tankerne, når man taler om roseolie i verden.

Isparta-rosens identitet

Plantens navn er Rosa damascena. Den lokale administrations afdeling for kultur og turisme skriver, at denne type rose også er kendt som Isparta-roser, pink olie-roser, olie-roser og Damaskus-roser. Det er en flerårig plante med pink farve, halvt fyldte blomster, en stærk duft, torne og god vinterhærdighed. Plantens højde varierer fra halvanden til tre meter. Ifølge afdelingen produceres roseolie af høj kvalitet fra roser, der dyrkes i en højde af mindst 150 meter over havets overflade. I henhold til registreringer hos det tyrkiske patent- og varemærkekontor beskyttes denne produktfamilie under tre forskellige geografiske betegnelser. Isparta-roser blev registreret under nummer 83 i 2006, og det var Süleyman Demirel Universitet, der stod for registreringen. Isparta-roseolien blev registreret under nummer 421 i 2019, og Isparta-rosevandet blev registreret under nummer 899 i 2021. I begge tilfælde var det Isparta Handelskammer, der stod for registreringen. Certifikatet definerer ikke kun et geografisk område, der omfatter Isparta. Også distrikterne Merkez og Ağlasun i Burdur, distrikterne Dazkırı, Dinar og Başmakçı i Afyonkarahisar samt provinsen Denizli er inkluderet i området. Ifølge certifikatet trives roser i luftige og solrige områder, hvor der ikke er frost eller rim om foråret, og hvor der er dug i blomstringstiden. Duggen øger udbyttet af olie.

Fra høst til destillation

Registreringsdokumenterne beskriver detaljeret rosensæsonen. Blomstringen begynder i slutningen af maj i de lavere områder, men den forsinkes i højere områder og slutter i starten af juli i de højeste haver. I denne periode, der varer omkring fyrre til halvfems dage, plukkes blomsterne manuelt hver morgen, fra solopgang til omkring middag. De plukkede blomster lægges i sække og transporteres straks til fabrikken, da dokumentet angiver, at roser, der ikke destilleres umiddelbart efter høst, mister en betydelig del af deres olieudbytte og kvalitet. Dokumenterne beskriver to produktionsmetoder. I den traditionelle metode, der anvendes af landmænd, fyldes en simpel kedel, kaldet en "imbik", med femten kilogram friske blomster og femoghalvfems liter vand, som derefter koges. Fra denne første dest Efter at olien, kumkuma og musk er blevet opbevaret i beholdere, sættes den til salg. Analyserne i dokumentet om rosenolie forklarer, hvorfor denne lille mængde er så værdifuld. Ifølge dokumentet indeholder rosenolie fra Isparta over fire hundrede forskellige flygtige komponenter. Duften er primært bestående af alkoholer som citronellol, geraniol, nerol og linalol. Den friske olie kan nogle gange have en grønlig farve, men bliver efter et stykke tid lysegul. Dokumentet bemærker også, at olien delvist stivner ved temperaturer under 20 grader, og fuldstændigt ved temperaturer under 16 grader. Rosenvand er det andet produkt i denne proces. Dokumentet om rosenvand fra Isparta beskriver det som et aromatiskt vand, der er tilbage efter udvinding af rosenolie. Det er farveløst, klart eller let uklar, har en let rosenagtig duft og en karakteristisk bitter smag. Kultur- og turistdirektoratet nævner også "gulkonsentrat", som er et faststof med en mørk farve og cremet konsistens, der udvindes fra friske blomster ved hjælp af et opløsningsmiddel.

**Oplev rosensæsonen**

Ifølge registreringsdokumenterne strækker rosensæsonen sig fra begyndelsen af maj til begyndelsen af juli, hvor maj og juni er de mest intense måneder. GoTürkiye's side om Isparta nævner de områder, hvor roedyrkningen er mest udbredt. Blandt disse er Gönen's Güneykent, Keçiborlu's Senir, samt landsbyerne Kılıç, Ardıçlı, Gülköy og Sorkuncak, der tilhører Eğirdir. Ifølge den samme side kan besøgende deltage i plukning af roser i disse haver, observere traditionel og moderne produktion af rosenolie på stedet og købe produkter lavet af roser. Hvis du vil se plukningen, skal du tage afsted meget tidligt om morgenen. Plukningen foregår, mens det stadig er køligt, og havene bliver stille omkring middag. Høstsæsonen varierer fra år til år afhængigt af vejret, så følg de lokale officielle meddelelser, før du planlægger din rejse. Haverne er landmændenes marker, så gå ikke ind uden tilladelse og undgå at beskadige grenene.

**Efter rosen: Lavendel**

For dem, der ønsker at forlænge sæsonen, tilbyder Keçiborlu en anden farve: lavendel. Ifølge GoTürkiye har lavendel, der dyrkes i landsbyen Kuyucak i distriktet, fået mere opmærksomhed i de seneste år. Blomstringen begynder midt i juni og fortsætter til midten af juli, og høsten begynder midt i august. For dem, der ønsker at se både roser og lavendel på samme tur, er anden halvdel af juni en god periode.

**En duft til at tage med hjem**

Når du forlader Isparta, kan du se på emballagen for at se, om rosenvandet eller rosenolien er registreret. Ifølge registreringsdokumenterne findes logoet med teksten " Kilder:

Kommentarer

0/1000

Skriv den første kommentar