Focaccia Sandwich Workshop
Vi laver lækre italienske gadeboderetter sammen!
Som Golden Chef Madkunstakademi inviterer vi jer til en workshop, hvor I kan lære at lave focaccia-sandwich, en af de mest populære italienske street food-retter.
I dette kursus vil du ikke kun lære at lave en sandwich, men du vil også få praktisk erfaring med de rigtige teknikker til at lave autentisk italiensk focaccia-brød, herunder korrekt fermentering, professionelle bageteknikker og tips til at sammensætte en perfekt sandwich.
Du vil tilberede dine egne focaccia-brød, berige dem med forskellige fyldninger og servere dem med professionelle præsentationsteknikker. Book din plads for at lære om Italiens unikke brødtradition og for at lære at tilberede uforglemmelige smagsoplevelser.
Workshop-menu. eller Program for workshoppen. eller Workshoppens indhold.
To focaccia-sandwicher med rigt fyld: én med mortadella og én med kalkunpålæg.
Hvad vil vi lære på dette workshop?
Biga-metoden til fremstilling af surdej.
Sådan laver man autentisk italiensk focaccia-dej.
Teknikker til dej med højt vandindhold.
Foldeteknikker (stræk og fold).
Professionelle tilberedningsmetoder.
Sådan laver man hjemmelavet pesto.
Sådan laver man konfiterede tomater.
Korrekt brug af italienske delikatesser.
Materialernes harmoni og smagsbalancen.
Professionelle teknikker til at samle sandwich.
Præsentation og portionsstørrelse.