Etler Ve Pişirme Teknikleri

Lær de rigtige tilberedningsmetoder, sous vide-teknikken og røgeteknikker fra professionelle kokke. Menuen inkluderer grillet entrecotte med Café de Paris-sauce, stegt kød med frisk timian, kartoffelgratin og en panna cotta med skovbær.

MENU:

EMNER
Forklaring og demonstration af sous vide-tilberedningsmetoden.
Røgning.
Hvordan vælger man det rigtige kød? 
MADLAVETEKNIKS EFTER TYPE.

MENU:
Grillet bøf med Café de Paris-sauce. 
Frisk timian, farverige peberfrugter og stegt kød. 
Kartoffelgratin.
SKOVFRUGT-PANNA COTTA.