Bean To Bar × Bean To Cup

Kaffe- og Chokoladefestivalen.

Kaffen og chokoladen i deres bedste kvalitet kan opleves i Fişekhane i tre dage.

Bean to Bar × Bean to Cup Festivalen samler kvalitetskaffe, ægte "fra bønne til chokolade"-produkter, producenter, kokke, konkurrencer og unikke oplevelser under ét tag i tre dage.

En omfattende festival venter dig, hvor du kan opleve forskellige kaffebønner, ristningsmetoder og brygningsformer, samt få en dybdegående forståelse af produktionen af chokolade fra bønne til bar og opleve kakaos sande karakter.

Kaffebrændere, chokoladeproducenter, gastronomer og andre vigtige aktører fra Tyrkiet og forskellige lande samles på Fişekhane.

Under hele festivalen kan du smage forskellige kaffer og chokolader, og du kan deltage i en række forskellige oplevelser, lige fra smagning og workshops til konkurrencer og kombinationer af kaffe og chokolade.

Konkurrenceområdet.

Tyrkiets AeroPress-mesterskab, finale.

Efter afholdelser i forskellige byer i Tyrkiet, mødes finalisterne for sidste gang i Fişekhane, hvor de konkurrerer om det tyrkiske AeroPress-mesterskab i 2026.
I den store finale af en konkurrence, der har varet i flere måneder, vil vinderen få ret til at repræsentere Tyrkiet på den internationale scene.

Tyrkiets første "fra bønne til chokolade"-konkurrence.

I Tyrkiet mødes forskellige tilgange til "bean-to-bar"-produktionen for første gang på samme konkurrence.
I en konkurrence, hvor der vil blive vurderet kakaoens kvalitet, opskriften, de tekniske aspekter og producentens vurdering, vil producenter af chokolade fra bønne til færdigt produkt præsentere deres chokolade for et professionelt jury.

Le Cordon Bleu × San Sebastian Chokoladekage-konkurrence.

Kvalitetschokolade, unikke opskrifter og mesterligt håndværk – Le Cordon Bleu og San Sebastian Chocolate Challenge mødes på scenen.

Osman Serim og "Tyrkisk Kaffe"-udfordringen.

Tyrkisk kaffekultur, med fokus på teknik, opskrifter og smag, bliver nu en del af konkurrenceverdenen.
I den udfordring, der vil foregå i selskab med Osman Serim, en af de vigtigste navne inden for tyrkisk kaffe, vil deltagerne tilføje deres egne fortolkninger til en traditionel bryggemetode.

Emre Özkaya × Aktürk Mutfak – "Mythos" Latte Art Konkurrence.

Denne gang bliver kaffen en visuel oplevelse.
I Mythos Latte Art Challenge, der afholdes i samarbejde med Aktürk Mutfak og med Emre Özkaya som vært, vil både teknik, kreativitet og præsentation blive vurderet.

Workshops og individuelle møder.

NAHÙ: Oplev den autentiske "bean-to-bar" chokoladeoplevelse.

NAHÙ, et firma fra Frankrigs "bean-to-bar" chokoladesektor, er en af de særlige internationale deltagere ved Bean to Bar × Bean to Cup-festivalen.
NAHÙ, der lægger stor vægt på at bevare den naturlige karakter af kakaobønnerne, er kendt for sine omhyggeligt udviklede opskrifter og højkvalitets "bean-to-bar" chokolader. Under festivalen vil NAHÙ afholde et særligt workshop, hvor de vil dele deres ekspertise og vise de finere detaljer i chokoladeproduktion på Fişekhane.
Denne unikke begivenhed, der forbinder Frankrig med Istanbul, vil være en af de mest spændende oplevelser, festivalen har at tilbyde inden for chokoladens verden.

To eksklusive workshops med kokken Marc Pauquet fra Le Cordon Bleu.
Marc Pauquet, en af de førende kokke fra den anerkendte gastronomiske skole Le Cordon Bleu, vil deltage i to eksklusive workshops i forbindelse med Bean to Bar × Bean to Cup-festivalen, som afholdes i Fişekhane.
Marc Pauquet, som vil dele sin tekniske ekspertise inden for chokolade og sin professionelle erfaring fra køkkenet, vil gennem to forskellige workshops præsentere specialiseret indhold med fokus på teknik, anvendelse og smag.
For dem, der ønsker at opleve Le Cordon Bleu-traditionen på nært hold og følge en professionel kok direkte, er dette en af festivalens mest interessante begivenheder.

Hvad kan man opleve på festivalen?

• Roasters Village.
• Fra bønne til chokolade – et laboratorium.
• Kaffebar.
• Kvalitetskaffeprøvninger.
• Smagsprøver af chokolade, fra bønne til færdigt produkt.
• Kaffe og chokolade - smagsoplevelser.
• Workshops og foredrag.
• Kaffe- og chokoladeproducenter.
• Kaffebryggere.
• Lokale og internationale mærker.
• Kaffe- og chokoladeudstyr.
• Tyrkiets AeroPress-mesterskab, finale.
• Fra bønne til chokolade: En udfordring.
• Chokoladekagen fra San Sebastian-konkurrencen.
• Tyrkisk kaffekonkurrence.
• Mythos Latte Art Konkurrence.
• DJ-optrædener og festivaler.

Oplev kaffens og chokoladens sande essens i løbet af tre dage.

Arrangementsregler:

• Billetter, der ikke bruges på den planlagte dag, er ugyldige, og det er ikke muligt at få refunderet billetprisen eller servicegebyret, og det er heller ikke muligt at foretage ændringer. Det er ikke muligt at anmode om refusion for billetter, der ikke er blevet brugt på den planlagte dag og det planlagte tidspunkt.

• Så længe der ikke sker nogen ændringer eller aflysninger i forbindelse med arrangementet, og medmindre arrangementets arrangør har angivet andre aflysnings- og returregler, er der ingen mulighed for at ændre, aflyse eller returnere billetter.

• Arrangementets starttidspunkt er kl. 12:00.

• Festivaldagene: 18. september, 19. september, 20. september.

• Priser:

  • Daglige priser.

    • En-dags besøgende studerende: 250 tyrkiske lira.

    • Engangsbillet, standard: 500 tyrkiske lira.

  • Priser for kombinationstilbud (3 dage):

    • Studiekombination: 500 tyrkiske lira.

    • Standard kombination: 1.000 tyrkiske lira.