Bean To Bar × Bean To Cup

Festival kávy a čokolády.

Nejlepší káva a čokoláda budou tři dny v areálu Fišekhane.

Festival "Bean to Bar × Bean to Cup" spojuje během tří dnů svět kvalitní kávy, pravé čokolády "od zrna k tabulce", výrobce, šéfkuchaře, soutěže a exkluzivní zážitky.

Čeká vás rozsáhlý festival, kde budete moci detailně poznat různé druhy kávových zrn, různé metody pražení a přípravy kávy, a také se seznámit s výrobou čokolády "od zrna po tyčinku" a plně poznat pravou podstatu kakaa.

Do areálu Fišekhane se sjíží pražitelé kávy, výrobci čokolády od zrna po finální produkt, odborníci v oblasti gastronomie a významné osobnosti z oboru, a to jak z Turecka, tak z různých dalších zemí.

Během festivalu můžete ochutnat různé druhy kávy a čokolády a zúčastnit se mnoha různých aktivit, od ochutnávek a workshopů až po soutěže a kombinace kávy a čokolády.

Soutěžní scéna.

Velké finále Tureckého šampionátu AeroPress.

Po sérii závodů konaných v různých městech Turecka se finalisté utkají naposledy v areálu Fišekhane, kde se rozhodne o mistrovi Turecka v přípravě kávy pomocí metody AeroPress pro rok 2026.
V grandfinále dlouhé série soutěží bude vyhlášen vítěz, který získá právo reprezentovat Turecko na mezinárodní scéně.

První turecká soutěž "od fazole po čokoládu".

V Turecku se poprvé setkávají různé přístupy k výrobě čokolády od fazolí až po finální produkt v rámci jedné soutěže.
V soutěži, kde bude hodnocena kvalita kakaových bobů, receptura, technické provedení a interpretace výrobce, se výrobci čokolády od kávy až po hotový produkt představí odborné porotě.

Le Cordon Bleu × Soutěž San Sebastian s čokoládou.

Kvalitní čokoláda, originální recepty a mistrovské dovednosti se setkávají na akci Le Cordon Bleu × Čokoládová výzva v San Sebastianu.

Výzva "Turecká káva" s Osmanem Serimem.

Kultura turecké kávy se přesouvá do soutěžního prostředí, kde se hodnotí technika přípravy, receptury a chuť.
V rámci soutěže, která se uskuteční pod vedením Osmana Serima, významné osobnosti v oblasti turecké kávy, se účastníci pokusí vylepšit tradiční způsob přípravy kávy a přidat k němu vlastní interpretaci.

Emre Özkaya × Aktürk Mutfak – Soutěž v latte art.

Tentokrát se káva proměňuje v vizuální zážitek.
Soutěž Mythos Latte Art Challenge, která se koná pod vedením Emre Özkaya a ve spolupráci s firmou Aktürk Mutfak, bude hodnotit technickou zdatnost, kreativitu a prezentaci v rámci jedné přehlídky.

Workshopy a individuální setkání.

NAHÙ: Autentický zážitek „od fazole po čokoládu“.

Společnost NAHÙ, která se zabývá výrobou čokolády od fazolí až po finální produkt, je jedním z významných mezinárodních hostů festivalu Bean to Bar × Bean to Cup.
Společnost NAHÙ, která se zaměřuje na zachování přirozené chuti kakaových bobů a je známá svými pečlivě vyvinutými recepturami a vysoce kvalitní čokoládou "od bobu až po tabulku", přináší během festivalu speciální workshop, který odhalí jemnosti výroby čokolády v prostoru Fişekhane.
Toto exkluzivní setkání, které spojuje Francii a Istanbul, bude jednou z nejzajímavějších událostí festivalu, a to zejména v oblasti čokolády.

Dva exkluzivní workshopy s šéfkuchařem Marcem Pauquetem, instruktorem školy Le Cordon Bleu.
Šéfkuchař Marc Pauquet, lektor prestižní gastronomické školy Le Cordon Bleu, se zúčastní festivalu Bean to Bar × Bean to Cup a v prostorách Fişekhane povede dva exkluzivní workshopy.
Marc Pauquet, který se podělí s účastníky o své odborné znalosti v oblasti čokolády a o své zkušenosti z profesionální kuchyně, během dvou různých workshopů nabídne exkluzivní obsah zaměřený na praktické dovednosti, techniky a chuťové zážitky.
Pro ty, kteří chtějí si zblízka zažít metody výuky školy Le Cordon Bleu a přímo sledovat práci profesionálního kuchaře, je toto jedno z nejvýznamnějších setkání festivalu.

Co se na festivalu odehraje?

• Roasters Village.
• Laboratoř pro výrobu čokolády od zrna.
• Místnost pro kávové rituály.
• Kvalitní ochutnávky kávy.
• Degustace čokolády od fazolí až po výrobek.
• Zážitky z kombinování kávy a čokolády.
• Workshopy a přednášky.
• Výrobci kávy a čokolády.
• Pražírny kávy.
• Místní a mezinárodní značky.
• Zařízení pro kávu a čokoládu.
• Velké finále Tureckého šampionátu AeroPress.
• Výzva "Od fazole po čokoládu".
• Čokoládová výzva San Sebastian.
• Výzva: Turecká káva.
• Mythos: Soutěž v latte art.
• DJ vystoupení a festivalové akce.

Během tří dnů zažijte pravou podstatu kávy a čokolády.

Pravidla akce:

• Vstupenky, které nebyly použity v daný den, jsou neplatné a není možné požadovat vrácení vstupného ani poplatků, a ani není možné je změnit. Není možné požadovat vrácení peněz za vstupenky, které nebyly použity v určený den a čas.

• Za předpokladu, že nedojde k žádné změně nebo zrušení akce, a s výjimkou případů, kdy to umožňují pravidla zrušení a vrácení peněz stanovená organizátorem akce, nelze u vstupenek provádět žádné změny, zrušení ani vrácení peněz.

• Čas konání akce: 12:00.

• Festivalové dny: 18. září, 19. září, 20. září.

• Ceny:

  • Denní ceny vstupu.

    • Jednodenní vstup pro studenty: 250 tureckých lir.

    • Jednodenní vstup, standardní cena: 500 tureckých lir.

  • Ceny kombinovaných balíčků (na 3 dny):

    • Studentský balíček: 500 tureckých lir.

    • Standardní kombinace: 1 000 tureckých lir.