Ulus Esnaf Lokantaları (Ankara Tava)

Кухнята на Анкара е известна със своите ястия, приготвени в тигани, а най-добрите от тях могат да бъдат опитани в малките ресторанти в квартал Улус. "Анкара тава" е ястие, приготвено с агнешко месо и ечемичена юфка, печено във фурна, а други популярни ястия са "капама", "сух боб" и десертът "хюшмерим". Ястията се изваждат от фурната около 11 часа сутринта и са готови около 14 часа следобед. Обикновено се споделя маса с колега, което е напълно нормално. Най-доброто място за начало са утвърдените ресторанти на улица "Денизчилер" и страничните улички на квартал "Анафарталар".