Kozak Yaylası

Козак Яйласи е обширна планинска местност, разположена между Бергама и Айдълък, у подножието на планината Мадра, известна със своите гори от кестенови бор. Започва на около 20 километра северно от Бергама и надморската ѝ височина варира между 500 и 1000 метра. Това не е просто една точка, а район, съставен от гори, полета и разпръснати села. Села като Юкаръбей, Ашагъбей и Демирчидере са само част от тях. Според информация от вестник "Миллиет", името на планинската местност произлиза от шишарките на боровете. Зеленият килим, образуван от кестеновите борове, които наподобяват чадър, създава впечатление за безкрайна гора от разстояние. Кестеновият бор е определящият елемент на тази местност. Кестените и ръчно тъканите изделия са най-известните продукти на Козак. Според изследване, публикувано в списанието на Факултета по горско стопанство в Бартин, кестеновите борове са един от най-важните недървени горски продукти в региона и са източник на храна и доходи за производителите в селските райони. Същото изследване посочва, че наименованието "Бергама Козак кестенов бор" е защитено като географски указател. Събирането, сушенето и отделянето на ядките от кората на кестеновите борове е трудоемък процес. Преработвателните предприятия в района са предимно малки и средни. Изследването отбелязва, че през последните години производството е намаляло и предприятията имат затруднения да намерят достатъчно суровини. Преди кестеновите борове, друга култура е била важна за тази местност. Според новина, публикувана във вестник "Бирюн", в Козак някога са се отглеждали на големи площи местни сортове грозде, наречени "Козак Сияхо" и "Козак Беязо". Когато отглеждането на кестенови борове започна да носи по-високи доходи, производителите изоставиха лозята и се насочиха към отглеждането на борове, а винарството отстъпи място. През последните години са създадени демонстрационни лозя в кварталите Демирчидере и Ашагъбей, за да се съживи отглеждането на тези сортове грозде. Затова, когато се разхождате в тази местност, ще видите не само боровете, но и малките лозя и градини около селата. Най-добрият начин да разгледате Козак е да не се опитвате да стигнете до определена точка, а да спирате и да се разхождате по пътя. Препоръките, събрани от вестник "Йени Асър", са в същия дух: по протежение на планинската местност се намират села, горски райони, места за пикник и панорамни точки. Кратките разходки сред кестеновите Най-лесният начин да стигнете до Яйла с кола е от Измир, през Бергама. След Бергама, пътят се извива нагоре и преминава през гори от борови дървета. Възможно е да се стигне до Яйла и с обществен транспорт или такси от Бергама, но наличието на собствен автомобил улесня много пътуването между селата. Има и пътища, водещи до Яйла от Айвалък. За тези, които идват от Измир, посещението на античните руини в Бергама сутринта и преминаването към Козак следобед, представлява пълноценна програма за уикенда.